The function of a protein Depends on Its Amino Acid Sequence!!!
The Function of a Protein Depends on Its Amino Acid Sequence!!!
氨基酸-组成蛋白质的单体 ◆氨基酸的结构特点 除脯氨酸以外,蛩白质中发现的所有氨基酸 都有一个共同的结构,即与一个羧基相连的 -碳原子、一个氨基、一个质子和一个随氨 基酸不同而异的侧链 除了甘氨氢酸以外,所有的碳原子均有手性, 因此氨基酸存在成对的光学活性立体异构体」 (蛋白质中仅有L型)
氨基酸----组成蛋白质的单体 氨基酸的结构特点 ◼ 除脯氨酸以外，蛋白质中发现的所有氨基酸 都有一个共同的结构，即与一个羧基相连的 α -碳原子、一个氨基、一个质子和一个随氨 基酸不同而异的侧链 ◼ 除了甘氨酸以外，所有的α -碳原子均有手性， 因此氨基酸存在成对的光学活性立体异构体 （蛋白质中仅有L-型）
在水溶液中氨基酸可以呈酸性和碱性 侧链可以在大小、形状、电荷和化学性质上 不周,导政于不篇白质的性质备异
◼ 在水溶液中氨基酸可以呈酸性和碱性 ◼ 侧链可以在大小、形状、电荷和化学性质上 不同，导致了不同蛋白质的性质各异
非极性脂肪族侧链 Nonpolar, aliphatic R groups Coo coo HaN-C-H H3N-C-HHN-C-H Gly一甘氨酸 H CH CH A|a一丙氨酸 CH, CHs Glycine Alanine valine Va—一顯氨酸 Leu一亮氨酸 coo coo Coo Ile一异亮氨酸 HSN-C-H H.N-C-H Pro—脯氨酸 CHa H-C-CH, HaN CHz CH CH CH CH, CH, CHa Leucine Isoleucine Pr roline
非极性脂肪族侧链 Gly－甘氨酸 Ala－丙氨酸 Val－纈氨酸 Leu－亮氨酸 Ile－异亮氨酸 Pro－脯氨酸
芳香族氨基酸 Aromatic R groups COo coo Coo H3N-C-H H, H,N-C-H Phe-苯丙氨酸 CHa CHa CH2 Try一酪氨酸 CeCH Tr n_色氨酸 NH OH Phenylalanine Tyrosine Tryptophan
芳香族氨基酸 Phe－苯丙氨酸 Try－酪氨酸 Trp－色氨酸