1.1食物的消化与吸收③唾液中的粘蛋白可使食物粘合成团，便于吞咽①唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分解，但这一作用很弱，且唾液淀粉酶仅在口腔中起作用，当进入胃后，pH下降，此酶迅速失活基础营养学主评：何计园
③唾液中的粘蛋白可使食物粘 合成团，便于吞咽 ④唾液中的淀粉酶可对淀粉进 行简单的分解，但这一作用 很弱，且唾液淀粉酶仅在口 腔中起作用，当进入胃后， pH下降，此酶迅速失活
1.1食物的消化与吸收二、 咽与食道咽位于口腔的后方，下端通过喉与气管和食道相连，是食物与空气的共同通道。当吞咽食物时，咽后壁前移，封闭气管的开口，防止食物进入气管而发生呛咳。食道上与咽相连下与胃相接，是食物进入胃的通道基础营养学主评：何计园
二、咽与食道 咽位于口腔的后方，下端通 过喉与气管和食道相连，是食 物与空气的共同通道。当吞咽 食物时，咽后壁前移，封闭气 管的开口，防止食物进入气管 而发生呛咳。食道上与咽相连, 下与胃相接，是食物进入胃的 通道
11食物的消化与吸收三、 胃胃位于左上腹，是消化道最膨大的部分，其上端通过责门与食道相连，下端通过幽门与十二指肠相连基础营养学主讲：何计园
胃位于左上腹，是消化道 最膨大的部分，其上端通过 贲门与食道相连，下端通过 幽门与十二指肠相连 三、胃
1.1食物的消化与吸收1.胃的运动胃的肌肉由纵状肌肉和环状肌肉组成，肌肉的舒缩形成了胃的运动。主要有1)胃的容受性舒张2)紧张性收缩3)胃的蠕动基础营养学主评：何计园
1.胃的运动 胃的肌肉由纵状肌肉和环 状肌肉组成，肌肉的舒缩形 成了胃的运动。主要有 1)胃的容受性舒张 2)紧张性收缩 3)胃的蠕动
11食物的消化与吸收1)胃的容受性舒张胃的容受性舒张使胃可以很容易的接受食物而不引起胃内压力的增大。其生理意义在于使胃的容量适应于大量食物的涌入，以完成储存和预备消化食物的功能基础营养学主讲：何计园
1)胃的容受性舒张 胃的容受性舒张使胃可以 很容易的接受食物而不引起 胃内压力的增大。其生理意 义在于使胃的容量适应于大 量食物的涌入，以完成储存 和预备消化食物的功能