1.1食物的消化与吸收1.牙齿牙齿是人体最坚硬的器官，根据其形状和功能，牙齿可分为切牙、尖牙和磨牙，切牙用于切断食物，尖牙用于撕扯食物，磨牙用于磨碎食物基础营养学主讲，何计园
1.牙齿 牙齿是人体最坚硬的器官， 根据其形状和功能，牙齿可分 为切牙、尖牙和磨牙，切牙用 于切断食物，尖牙用于撕扯食 物，磨牙用于磨碎食物
11食物纳消化与吸收2.舌舌在口腔内伸缩和卷曲，帮助牙齿完成咀嚼功能；在进食过程中，舌使食物与唾液混合，并将食物向咽喉部推进，用以帮助食物吞咽;同时舌是味觉的主要器官基础营养学主评：何计园
2.舌 舌在口腔内伸缩和卷曲， 帮助牙齿完成咀嚼功能；在 进食过程中，舌使食物与唾 液混合，并将食物向咽喉部 推进，用以帮助食物吞咽； 同时舌是味觉的主要器官
1.1食物的消化与吸收3.唾液腺人的口腔内有三对大的唾液腺腮腺、舌下腺、颌下腺，还有无数散在的小唾液腺，其功能是分泌唾液基础营养学主评：何计园
3.唾液腺 人的口腔内有三对大的唾 液腺：腮腺、舌下腺、颌下 腺，还有无数散在的小唾液 腺，其功能是分泌唾液
11食物的消化与吸收1)唾液的成分和性质：唾液为无色无味近于中性的低渗液体。唾液中的水分约占99.5%,有机物主要为粘蛋白，还有唾液淀粉酶、溶菌酶等，无机物主要有钠、钾、钙、硫、氯等基础营养学主讲：何计园
1)唾液的成分和性质：唾液 为无色无味近于中性的低 渗液体。唾液中的水分约 占99.5%,有机物主要为粘 蛋白，还有唾液淀粉酶、 溶菌酶等，无机物主要有 钠、钾、钙、硫、氯等
1.1食物的消化与吸收2)唾液的作用①唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉②唾液可清洁和保护口腔，当有害物质进入口腔后，唾液可起冲洗、稀释及中和作用，其中的溶菌酶可杀天进入口腔内的微生物基础营养学主讲，何计园
2)唾液的作用 ①唾液可湿润与溶解食物， 以引起味觉 ②唾液可清洁和保护口腔， 当有害物质进入口腔后， 唾液可起冲洗、稀释及中 和作用，其中的溶菌酶可 杀灭进入口腔内的微生物