第2讲沙龙生态学(一)(理论6课时) 时间方式 辅助器材 阐述 第一节课 介绍本讲将要学习到的知识 (45分 幻灯片1 第2讲沙龙生态学(一) 幻灯片2 沙龙生态学:微生物学、控制感染、沙龙急救 幻灯片3 介绍本讲的学习目标: 5分钟 了解沙龙生态学、微生物、微生物学的概念: 熟悉微生物与人类的关系: 熟悉细菌的结构、形状、种类、生长和繁殖方式及传播 途径 熟悉病毒结构,常见病毒的传播途径和预防方法。 幻灯片4 了解控制感染的常用方法。 5分钟提问、讲 熟悉美容院的卫生指南和卫生管理方法 掌握卫生、消毒、灭菌的概念和方法 掌握预防感染的程序 掌握轻度烫伤、割伤、窒息、眼睛受伤及晕厥等症的安 总结微 全及急救措施。 生物与 提问式导课: 人类的幻灯片5 您身边有多少微生物存在?您统计过一双手的微生物数 关系。 量吗?您接触了人民币后会记住洗手吗? 引言:自古以来,人类和微生物共同生活在地球上。大多数 微生物对人类是有益的,在它们的帮助下,人类生活得更健 10分钟|讲解 康、更美好。微生物在自然界分布极为广泛。土壤、空气 水、人和动物的体表以及与外界相通的腔道,均有种类不同、 数量不等的微生物存在。绝大多数微生物对人和动植物是有 益的,而且是必需的。它们参与自然界的物质循环,如土壤 中的微生物能将动植物的蛋白质转化为含氮的无机化合物 供植物生长的需要,而植物又为人类和动物所食用。如果没 有微生物,植物就不能新陈代谢,人和动物也将无法生存。 微生物与人类生活及生产关系密切。目前人类已将微生 物学技术应用到各个领域,为社会创造出极大的物质财富 在农业方面,广泛应用微生物来发酵饲料、制造细菌肥料、 植物生长激素等。在工业方面,微生物应用于食品、皮革 纺织、石油、化工、冶金等部门。在医药工业中可用微生物 制造抗生素、维生素、辅酶等。近年来,随着分子生物学的 发展,微生物在基因工程技术中的作用日益受到重视,根据 微生物结构简单、繁殖快、易培养的特点,将其作为分子遗 传学和遗传工程学的研究工具,即按照人的愿望用人工方法 将一种生物基因的DNA片段整合到某种微生物体内,使这种 基因随该微生物的分裂而传代,从而创造出微生物的新产品 或新种微生物,为生产服务。然而,也有一部分微生物对人
第 2 讲 沙龙生态学（一）（理论 6 课时） 时间 方式 辅助器材 阐 述 第一节课 （ 45 分 钟） 5 分钟 5 分钟 10 分钟 提问、讲 解 总结微 生物与 人类的 关系。 讲解 幻灯片 1 幻灯片 2 幻灯片 3 幻灯片 4 幻灯片 5 介绍本讲将要学习到的知识 第 2 讲 沙龙生态学（一） 沙龙生态学：微生物学、控制感染、沙龙急救 介绍本讲的学习目标： 了解沙龙生态学、微生物、微生物学的概念； 熟悉微生物与人类的关系； 熟悉细菌的结构、形状、种类、生长和繁殖方式及传播 途径。 熟悉病毒结构，常见病毒的传播途径和预防方法。 了解控制感染的常用方法。 熟悉美容院的卫生指南和卫生管理方法； 掌握卫生、消毒、灭菌的概念和方法； 掌握预防感染的程序。 掌握轻度烫伤、割伤、窒息、眼睛受伤及晕厥等症的安 全及急救措施。 提问式导课： 您身边有多少微生物存在？您统计过一双手的微生物数 量吗？您接触了人民币后会记住洗手吗？ 引言：自古以来，人类和微生物共同生活在地球上。大多数 微生物对人类是有益的，在它们的帮助下，人类生活得更健 康、更美好。微生物在自然界分布极为广泛。土壤、空气、 水、人和动物的体表以及与外界相通的腔道，均有种类不同、 数量不等的微生物存在。绝大多数微生物对人和动植物是有 益的，而且是必需的。它们参与自然界的物质循环，如土壤 中的微生物能将动植物的蛋白质转化为含氮的无机化合物， 供植物生长的需要，而植物又为人类和动物所食用。如果没 有微生物，植物就不能新陈代谢，人和动物也将无法生存。 微生物与人类生活及生产关系密切。目前人类已将微生 物学技术应用到各个领域，为社会创造出极大的物质财富。 在农业方面，广泛应用微生物来发酵饲料、制造细菌肥料、 植物生长激素等。在工业方面，微生物应用于食品、皮革、 纺织、石油、化工、冶金等部门。在医药工业中可用微生物 制造抗生素、维生素、辅酶等。近年来，随着分子生物学的 发展，微生物在基因工程技术中的作用日益受到重视，根据 微生物结构简单、繁殖快、易培养的特点，将其作为分子遗 传学和遗传工程学的研究工具，即按照人的愿望用人工方法 将一种生物基因的 DNA 片段整合到某种微生物体内，使这种 基因随该微生物的分裂而传代，从而创造出微生物的新产品 或新种微生物，为生产服务。然而，也有一部分微生物对人
时方式辅助 阐述 间 器材 是有害的。它们可以使人、动物和植物患病,或造成食物、药物、化妆品等的 腐败,从而直接危害人类的生命和健康,或者给人们造成经济损失。因此,美容 院应采取相应的消毒措施,杀灭或减少致病性微生物的数量,预防传染病、防止 美容院内的相互感染 幻灯 总结微生物与人类的关系 6 参与自然界的物质循环 被人们所利用—生产食品、药品等 少数微生物致病——人、动物和植物患病。 幻灯何为沙龙生态学? 分理论片7 沙龙生态学则是研究如何保持沙龙的平衡以保证所有有关人员的健康和安全。 钟讲解|幻灯 微生物学 片8 微生物( m croorganlsin)是自然界中一些肉眼不能看见,必须借助光学显微 镜或电子显微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物。其主要 特点是个体微小、结构简单、繁殖迅速、分布广泛、容易变异。包括细菌、支原 体、衣原体、立克次体、螺旋体和放线菌、真菌、病毒八类 总结:一毒。三菌、四体 微生物学—一研究被称作微生物的,比如细菌、小(微)的生物机体的科学。 补充 细菌 讲解幻灯 微生片9 物的 细菌及其他微小有机体,统称为微生物。研究细菌的科学叫做细菌学。一共 0理论 有几千种细菌,大致可以分为两类 分讲解幻灯 非病原细菌:不会产生疾病的细菌 ●病原细菌:能够产生疾病的细菌 非病原细菌 非病原细菌是无害的,并且很有益。有些细菌有医疗作用。有的细菌,象存在于 某些乳制品(比如酸乳酪)中的细菌,对人的健康有益。还有一些细菌能使废物 或植被腐烂,因此提高了土壤的肥力。腐生植物就是寄生于死物中的非病原细菌 不会引起疾病。大约有70%的细菌是非病原菌,许多寄生在皮肤表面
时 间 方式 辅助 器材 阐 述 15 分 钟 10 分 钟 理 论 讲解 补 充 讲 解 微 生 物 的 种 类。 理 论 讲解 幻 灯 片 6 幻 灯 片 7 幻 灯 片 8 幻 灯 片 9 幻 灯 片 10 类是有害的。它们可以使人、动物和植物患病，或造成食物、药物、化妆品等的 腐败，从而直接危害人类的生命和健康，或者给人们造成经济损失。因此，美容 院应采取相应的消毒措施，杀灭或减少致病性微生物的数量，预防传染病、防止 美容院内的相互感染。 总结微生物与人类的关系： 参与自然界的物质循环； 被人们所利用——生产食品、药品等； 少数微生物致病——人、动物和植物患病。 何为沙龙生态学？ 沙龙生态学则是研究如何保持沙龙的平衡以保证所有有关人员的健康和安全。 微生物学 微生物（microorganism）是自然界中一些肉眼不能看见，必须借助光学显微 镜或电子显微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物。其主要 特点是个体微小、结构简单、繁殖迅速、分布广泛、容易变异。包括细菌、支原 体、衣原体、立克次体、螺旋体和放线菌、真菌、病毒八类。 总结：一毒。三菌、四体 微生物学——研究被称作微生物的，比如细菌、小（微）的生物机体的科学。 细菌 细菌及其他微小有机体，统称为微生物。研究细菌的科学叫做细菌学。一共 有几千种细菌，大致可以分为两类： ⚫ 非病原细菌：不会产生疾病的细菌 ⚫ 病原细菌：能够产生疾病的细菌 非病原细菌 非病原细菌是无害的，并且很有益。有些细菌有医疗作用。有的细菌，象存在于 某些乳制品（比如酸乳酪）中的细菌，对人的健康有益。还有一些细菌能使废物 或植被腐烂，因此提高了土壤的肥力。腐生植物就是寄生于死物中的非病原细菌， 不会引起疾病。大约有 70%的细菌是非病原菌，许多寄生在皮肤表面
时间方式辅助器材 2分钟 病原细菌 细菌能引起疾病的性能,称为细菌的致病性。凡具有致 病性的细菌,称病原菌或致病菌。不同的病原菌有不同的致 病性,引起不同的疾病。如结核杆菌引起结核病,伤寒杆菌 引起伤寒,这都是由细菌的种属特性所决定的 病原菌能否引起疾病,取决于病原菌的致病因素、机体 的防御功能、并与环境因素的影响有一定的关系。细菌的致 病因素是由细菌的毒力、侵入数量和侵入门户决定的 病原细菌无处不在,甚至存在于你的肌体之内。有几种 不同的有害病原菌,它们能引发传染和疾病,有的还会产生 毒素。这些传染性细菌很容易由于沙龙内的工具、设备或手 部、指甲的不卫生而得到传播。只是在最近一百年左右才有 象路易斯·巴斯德这样的科学家发现了这些显微镜细菌(只 有在显微镜下才能看见),并发明了消灭它们、防止传染的解 决方法。科学家们发现这些细菌的形状各不相同,所以很容 易在显微镜下识别。 第二节课提问式导 您知道细菌是什么形状的吗? 45分课,引入 细菌是单个的细胞,下面展示的是三个基本形状。记住 钟)本节课内幻灯片11你不可能在沙龙里用显微镜识别它们。你主要是防止它们生 容 长和传播。下面这些病原细菌是通过形状和种类列出的,是 15分钟讲解 你作为美容师最常见的 幻灯片12 ●球菌(COCI)是球形(圆)的细菌细胞,一般是单个或群 体出现。要记住这个单词,可从其第一个字母C联想到 CIRCLE (圆的)。球菌有三种 a)葡萄球菌是脓液形成的细菌细胞,形状象一串串的葡 萄,出现于脓肿、小脓疱和疖中。 b)链球菌也是脓液形成的细菌细胞,形状象长链子,会 引发败血病(有时称血液中毒)、链球菌喉、风湿病及其它严 重传染病。 c)双球菌( DIPLOCOCCI)是成对生长的细菌细胞,会引 发某些传染病,包括肺炎。 DIPLO的意思是二倍的,双的 球菌是细菌中的一大类。对人类有致病性的病原性球菌 ( Pathogenic coccus)主要引起化脓性炎症,又称为化脓性球 菌( Pyogenic coccus),其中革兰氏阳性菌主要包括葡萄球菌 链球菌、肺炎球菌:革兰氏阴性菌包括脑膜炎球菌和淋球菌 5分钟讲解 幻灯片13 ●杆菌( BACILLI)是最常见的细菌细胞,呈条状或杆状,能 引发多种疾病,包括破伤风、细菌流感、伤寒、结核及白喉。 要记住这个单词,可从其第一个字母B联想到BAR(杆状)。 5分钟讲解 幻灯片14 ●螺旋菌( SPIRILLA)是螺旋状的、盘绕的、象开塞钻的细 菌细胞,能引发高度传染的疾病,比如梅毒和霍乱。要
时间 方式 辅助器材 阐 述 2 分钟 第二节课 （ 45 分 钟） 15 分钟 5 分钟 5 分钟 提问式导 课，引入 本节课内 容 讲解 讲解 讲解 幻灯片 11 幻灯片 12 幻灯片 13 幻灯片 14 病原细菌 细菌能引起疾病的性能，称为细菌的致病性。凡具有致 病性的细菌，称病原菌或致病菌。不同的病原菌有不同的致 病性，引起不同的疾病。如结核杆菌引起结核病，伤寒杆菌 引起伤寒，这都是由细菌的种属特性所决定的。 病原菌能否引起疾病，取决于病原菌的致病因素、机体 的防御功能、并与环境因素的影响有一定的关系。细菌的致 病因素是由细菌的毒力、侵入数量和侵入门户决定的。 病原细菌无处不在，甚至存在于你的肌体之内。有几种 不同的有害病原菌，它们能引发传染和疾病，有的还会产生 毒素。这些传染性细菌很容易由于沙龙内的工具、设备或手 部、指甲的不卫生而得到传播。只是在最近一百年左右才有 象路易斯·巴斯德这样的科学家发现了这些显微镜细菌（只 有在显微镜下才能看见），并发明了消灭它们、防止传染的解 决方法。科学家们发现这些细菌的形状各不相同，所以很容 易在显微镜下识别。 您知道细菌是什么形状的吗？ 细菌是单个的细胞，下面展示的是三个基本形状。记住 你不可能在沙龙里用显微镜识别它们。你主要是防止它们生 长和传播。下面这些病原细菌是通过形状和种类列出的，是 你作为美容师最常见的。 ●球菌（COCCI）是球形（圆）的细菌细胞，一般是单个或群 体出现。要记住这个单词，可从其第一个字母 C 联想到 CIRCLE （圆的）。球菌有三种： a)葡萄球菌是脓液形成的细菌细胞，形状象一串串的葡 萄，出现于脓肿、小脓疱和疖中。 b)链球菌也是脓液形成的细菌细胞，形状象长链子，会 引发败血病（有时称血液中毒）、链球菌喉、风湿病及其它严 重传染病。 c)双球菌（DIPLOCOCCI）是成对生长的细菌细胞，会引 发某些传染病，包括肺炎。DIPLO 的意思是二倍的，双的。 球菌是细菌中的一大类。对人类有致病性的病原性球菌 （Pathogenic coccus）主要引起化脓性炎症，又称为化脓性球 菌（Pyogenic coccus），其中革兰氏阳性菌主要包括葡萄球菌、 链球菌、肺炎球菌；革兰氏阴性菌包括脑膜炎球菌和淋球菌 等。 ●杆菌（BACILLI）是最常见的细菌细胞，呈条状或杆状，能 引发多种疾病，包括破伤风、细菌流感、伤寒、结核及白喉。 要记住这个单词，可从其第一个字母 B 联想到 BAR（杆状）。 ●螺旋菌（SPIRILLA）是螺旋状的、盘绕的、象开塞钻的细 菌细胞，能引发高度传染的疾病，比如梅毒和霍乱。要
匚时间方式辅助器材工 阐述 记住这个单词,可从其第一个字母S联想到 SPIRAL(螺旋状 的)。记住上述列出的是很不完全的。因为通过后来的不断发 展的科学研究,以前不被了解的病原细菌逐渐被发现。 细菌可以通过皮肤伤口或身体上任何自然开口(口、鼻等) 而侵入体内,从而引发传染病。如果身体的抵御(免疫)系 统所产生的抗体数量不足以“击退”有害细菌,那么就会发 生感染 提问:一个细菌在营养充足的条件下,24小时能繁殖导 提问式导 多少个? 分钟 引入 细菌的生长 本节课内幻灯片15 钿菌的生长循环包括两个阶段:活跃期和非活跃期。 容 活跃期 讲解 细菌以无性二分裂法的方式进行繁殖:即一个分裂为两 个,两个分裂为四个……。球菌由于沿一个或几个平面分裂 结果成为链状、葡萄状等排列。杆菌通常沿橫轴进行分裂, 但也有呈分支状分裂的,如结核杆菌。 细菌的繁殖速度与菌种及其所处的环境条件有关,在适 幻灯片16 宜条件下,细菌繁殖很快。多数细菌每20~30分钟分裂一次 即为一代。有的细菌繁殖较慢,如结核杆菌约18~20小时才 分裂一次。 在活跃期内,细菌的繁殖和生长都很迅速。繁殖通常发 生在有食物源的又暗又潮的肮脏之处。因为细菌吸收食物 所以每个细胞都迅速生长并分裂,形成两个细胞。细胞在细 菌内的分裂过程与植物的发芽过程很相似。在有利的条件下, 细菌快速繁殖,12小时内可产生16000000个后代 细菌繁殖速度之快是惊人的。大肠杆菌的代时为20分 钟,以此计算,在最佳条件下8小时后,1个细胞可繁殖到 00万上,10小时后可超过10亿,24小时后,细菌繁殖的 数量可庞大到难以计数据和程度。但实际上,由于细菌繁殖 中营养物质的消耗,毒性产物的积聚及环境PH的改变,细 菌绝不可能始终保持原速度无限增殖,经过一定时间后,细 菌活跃増殖的速度逐渐减慢,死亡细菌逐增、活菌率逐减 转为非活跃期。 5分钟理论讲解幻灯片17非活跃期 细菌并非总是处于活跃期,如果条件对其不利,细胞就会死亡 或变得不活跃。有的细菌,比如炭疽病和破伤风,也有正常 的非活跃期或蛰伏期。如果环境不易于细菌生存,有的细菌 就进入非活跃期,并产生球形孢子,以免被消毒剂、冷气或 热源所伤害。通过产生孢子或以其他方式,细菌就可以抵抗 消毒,这一因素我们在维持沙龙卫生时要考虑到。有些
时间 方式 辅助器材 阐 述 15 分钟 5 分钟 提问式导 课，引入 本节课内 容 讲解 理论讲解 幻灯片 15 幻灯片 16 幻灯片 17 记住这个单词，可从其第一个字母 S 联想到 SPIRAL（螺旋状 的）。记住上述列出的是很不完全的。因为通过后来的不断发 展的科学研究，以前不被了解的病原细菌逐渐被发现。 细菌可以通过皮肤伤口或身体上任何自然开口（口、鼻等） 而侵入体内，从而引发传染病。如果身体的抵御（免疫）系 统所产生的抗体数量不足以“击退”有害细菌，那么就会发 生感染。 提问：一个细菌在营养充足的条件下，24 小时能繁殖导 多少个？ 细菌的生长 细菌的生长循环包括两个阶段：活跃期和非活跃期。 活跃期 细菌以无性二分裂法的方式进行繁殖：即一个分裂为两 个，两个分裂为四个……。球菌由于沿一个或几个平面分裂， 结果成为链状、葡萄状等排列。杆菌通常沿横轴进行分裂， 但也有呈分支状分裂的，如结核杆菌。 细菌的繁殖速度与菌种及其所处的环境条件有关，在适 宜条件下，细菌繁殖很快。多数细菌每 20～30 分钟分裂一次， 即为一代。有的细菌繁殖较慢，如结核杆菌约 18～20 小时才 分裂一次。 在活跃期内，细菌的繁殖和生长都很迅速。繁殖通常发 生在有食物源的又暗又潮的肮脏之处。因为细菌吸收食物， 所以每个细胞都迅速生长并分裂，形成两个细胞。细胞在细 菌内的分裂过程与植物的发芽过程很相似。在有利的条件下， 细菌快速繁殖，12 小时内可产生 16000000 个后代。 细菌繁殖速度之快是惊人的。大肠杆菌的代时为 20 分 钟，以此计算，在最佳条件下 8 小时后，1 个细胞可繁殖到 200 万上，10 小时后可超过 10 亿，24 小时后，细菌繁殖的 数量可庞大到难以计数据和程度。但实际上，由于细菌繁殖 中营养物质的消耗，毒性产物的积聚及环境 PH 的改变，细 菌绝不可能始终保持原速度无限增殖，经过一定时间后，细 菌活跃增殖的速度逐渐减慢，死亡细菌逐增、活菌率逐减， 转为非活跃期。 非活跃期 细菌并非总是处于活跃期,如果条件对其不利，细胞就会死亡 或变得不活跃。有的细菌，比如炭疽病和破伤风，也有正常 的非活跃期或蛰伏期。如果环境不易于细菌生存，有的细菌 就进入非活跃期，并产生球形孢子，以免被消毒剂、冷气或 热源所伤害。通过产生孢子或以其他方式，细菌就可以抵抗 消毒，这一因素我们在维持沙龙卫生时要考虑到。有些
时间方式 辅助器材 阐述 细菌能够在极热或极冷的环境下生存很长时间。当条件 变得有利于其生长时,细菌又回到了活跃期。 图2.2 在一个大头针头大小的面积上就有1500多种细菌。(图 2.2) 提问:在正常情况下,人体内哪些部位没有细菌存在? 第三节提问式导 细菌的活动 课(45分课,引入 由于体积微小,细菌能够在空气或水中四处游动,从你 本节课内 的身上“旅行”到你的顾客身上,反之亦然。杆菌和螺旋菌 能够利用其侧面延伸出来的被称为鞭毛的毛发状凸出物而自 45分钟讲解 己移动。这些凸出物以波浪形动作轻而易举地在液体中推动 细胞前进 由于细菌种类多、繁殖快、适应环境能力强,因此,细菌 广泛分布于自然界,在水、土壤、空气、食物、人和动物的 体表以及与外界相通的腔道中,常有各种细菌和其它微生物 存在。在自然界物质循环上起重要作用,不少是对人类有益 的,对人致病的只是少数 ◆土壤中的细菌 土壤中含有大量的微生物,土壤中的细菌来自天然 生活在土壤中的自养菌和腐物寄生菌以及随动物排泄物及其 尸体进入土壤的细菌。它们大部分在离地面10~20厘米深的 土壤处存在。土层越深,菌数越少,暴露于土层表面的细菌 由于日光照射和干燥,不利于其生存,所以细菌数量少 土壤中的微生物以细菌为主,放线菌次之,另外还有真 菌、螺旋体等。土壤中微生物绝大多数对人是有益的,它们 参与大自然的物质循环,分解动物的尸体和排泄物:固定大 气中的氮,供给植物利用:土壤中可分离出许多能产生抗生 素的微生物。进入土壤中的病原微生物容易死亡,但是一些 能形成芽胞的细菌如破伤风杆菌、气性坏疽病原菌、肉毒杆 菌、炭疽杆菌等可在土壤中存活多年。因此土壤与创伤及战 伤的厌氧性感染有很大关系。 ◆水中的细菌 水也是微生物存在的天然环境,水中的细菌来自土壤
时间 方式 辅助器材 阐 述 第三节 课（45 分 钟） 45 分钟 提问式导 课，引入 本节课内 容 讲解 细菌能够在极热或极冷的环境下生存很长时间。当条件 变得有利于其生长时，细菌又回到了活跃期。 图 2.2 在一个大头针头大小的面积上就有 1500 多种细菌。（图 2.2） 提问：在正常情况下，人体内哪些部位没有细菌存在？ 细菌的活动 由于体积微小，细菌能够在空气或水中四处游动，从你 的身上“旅行”到你的顾客身上，反之亦然。杆菌和螺旋菌 能够利用其侧面延伸出来的被称为鞭毛的毛发状凸出物而自 己移动。这些凸出物以波浪形动作轻而易举地在液体中推动 细胞前进。 由于细菌种类多、繁殖快、适应环境能力强，因此，细菌 广泛分布于自然界，在水、土壤、空气、食物、人和动物的 体表以及与外界相通的腔道中，常有各种细菌和其它微生物 存在。在自然界物质循环上起重要作用，不少是对人类有益 的，对人致病的只是少数。 ◆土壤中的细菌 土壤中含有大量的微生物，土壤中的细菌来自天然 生活在土壤中的自养菌和腐物寄生菌以及随动物排泄物及其 尸体进入土壤的细菌。它们大部分在离地面 10～20 厘米深的 土壤处存在。土层越深，菌数越少，暴露于土层表面的细菌 由于日光照射和干燥，不利于其生存，所以细菌数量少。 土壤中的微生物以细菌为主，放线菌次之，另外还有真 菌、螺旋体等。土壤中微生物绝大多数对人是有益的，它们 参与大自然的物质循环，分解动物的尸体和排泄物；固定大 气中的氮，供给植物利用；土壤中可分离出许多能产生抗生 素的微生物。进入土壤中的病原微生物容易死亡，但是一些 能形成芽胞的细菌如破伤风杆菌、气性坏疽病原菌、肉毒杆 菌、炭疽杆菌等可在土壤中存活多年。因此土壤与创伤及战 伤的厌氧性感染有很大关系。 ◆水中的细菌 水也是微生物存在的天然环境，水中的细菌来自土壤