3. 加强甜玉米 Enhanced sweet corn • 在普通甜玉米su1基因背景上再引入一个 加甜修饰基因se 培育而成，为双隐性基因 类型（su1 su1 se se） • 品质特性介于普通甜玉米和超甜玉米之间。 乳熟期籽粒含糖量可达16% ～ 20%，比普 通甜玉米提高50%，同时又保持了普通甜 玉米水溶性多糖的特有风味
3. 加强甜玉米 Enhanced sweet corn • 在普通甜玉米su1基因背景上再引入一个 加甜修饰基因se 培育而成，为双隐性基因 类型（su1 su1 se se） • 品质特性介于普通甜玉米和超甜玉米之间。 乳熟期籽粒含糖量可达16% ～ 20%，比普 通甜玉米提高50%，同时又保持了普通甜 玉米水溶性多糖的特有风味
品质特性 • 普通玉米分发生基因突变而成 • 籽粒含糖量较高、甜度大 • 乳熟期籽粒柔嫩、富含蔗糖、水溶性多 糖、VA、VC、脂肪和蛋白质等 • 全部由角质胚乳构成 • 成熟籽粒出现皱缩和凹陷 • 甜玉米含糖量较高、品质维持时间短， 采收后糖份会迅速转化为淀粉而失去其 原有风味
品质特性 • 普通玉米分发生基因突变而成 • 籽粒含糖量较高、甜度大 • 乳熟期籽粒柔嫩、富含蔗糖、水溶性多 糖、VA、VC、脂肪和蛋白质等 • 全部由角质胚乳构成 • 成熟籽粒出现皱缩和凹陷 • 甜玉米含糖量较高、品质维持时间短， 采收后糖份会迅速转化为淀粉而失去其 原有风味
用 途 • 吐丝后20 ～ 30天采收鲜果穗 • “鲜食玉米” • “速冻玉米” • “玉米罐头” • “蔬菜玉米
用 途 • 吐丝后20 ～ 30天采收鲜果穗 • “鲜食玉米” • “速冻玉米” • “玉米罐头” • “蔬菜玉米
• 又称：糯玉米 粘玉米 • 学名： Zea Mays L.var.ceratina Kulesh. • 英文名： Waxy Corn • 硬粒玉米基因突变 • 起源于我国云南地区的西双版纳，1908年传 入美国 （五）蜡质型
• 又称：糯玉米 粘玉米 • 学名： Zea Mays L.var.ceratina Kulesh. • 英文名： Waxy Corn • 硬粒玉米基因突变 • 起源于我国云南地区的西双版纳，1908年传 入美国 （五）蜡质型
•籽粒平滑、坚 硬、无光泽 •胚乳全部角质， 不透明 •淀粉全部为支 链淀粉，遇稀碘 液呈现棕红色 •蒸煮后呈粘性
•籽粒平滑、坚 硬、无光泽 •胚乳全部角质， 不透明 •淀粉全部为支 链淀粉，遇稀碘 液呈现棕红色 •蒸煮后呈粘性