⑤CO2的比生成速率 1 dc (1/h)或(mol/gh) ⑥热量的比生成速率 (kJ/gh)
⑤ CO2的比生成速率 （1/h）或 （mol/g·h ） ⑥ 热量的比生成速率 （kJ/g·h ） d t d C C q CO X CO 2 2 1 = dt dC C q H X H = 1
(3)细胞反应的得率 ①细胞对底物的得率 生长的细胞的质量△Mx X/S 消耗的底物的质量-△M 在间歇的培养过程中的细胞对底物的得率一般 是随着培养时间而变化的,即因随着培养的进彳 培养基的营养成分的组成、细胞的活性是变化的, 所以瞬时的细胞对底物的得率可表示为 vy dc X/S dc
（3）细胞反应的得率 ① 细胞对底物的得率 在间歇的培养过程中的细胞对底物的得率一般 是随着培养时间而变化的，即因随着培养的进行 培养基的营养成分的组成、细胞的活性是变化的， 所以瞬时的细胞对底物的得率可表示为 S X X S M M Y − = = 消耗的底物的质量 生长的细胞的质量 / S X S X X S dC dC V V Y − / = =
间歇培养的细胞对底物的总得率 XO X/S SO 若在细胞反应过程中的消耗底物的总量为 △Msr=(MsG+△MsR) 式中-△Mx细胞反应过程中消耗底物的总质 △M 细胞反应过程中用于生长细胞所 消耗底物的质量 消去M已细胞反应过程中用于分解代谢所 底物的质量
间歇培养的细胞对底物的总得率 若在细胞反应过程中的消耗底物的总量为 式中 -ΔMS,T——细胞反应过程中消耗底物的总质 量 -ΔMS,G——细胞反应过程中用于生长细胞所 消耗底物的质量 -ΔMS,R——细胞反应过程中用于分解代谢所 消耗底物的质量 S S X X X S C C C C Y − − = 0 0 / ( ) −MS,T = − MS,G +MS,R
△M △M X/S △Msr-(△MsG+△MsR) 定义细胞对底物的理论得率为 maX △M X/S △M SG
定义细胞对底物的理论得率为 ( ) , , , / S G S R X S T X X S M M M M M Y − + = − = S G X X S M M Y , max / − =