（六）根据等级和档次划分1、在饭店的等级数量上，有的划分为5个等级，有的划分为7个等级2、在表示方法上，有的用“星”表示，一星等级最低，五星等级最高；有的用“数字级”表示，一级为最高级，四级为最低级
（六）根据等级和档次划分 １、在饭店的等级数量上，有的划分为５个 等级，有的划分为７个等级。 ２、在表示方法上，有的用“星”表示，一星 等级最低，五星等级最高；有的用“数字级”表 示，一级为最高级，四级为最低级
1988 年8月2 2 日，国家旅游总局发布《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，是我国第一部关于评定旅游涉外饭店星级的行政性法规，与此同时，压家旅游总局制订了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》，这是我国第一个旅游涉外饭店划分等级的国家标准
１９８８年８月２２日，国家旅游总局发布 《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级 的规定》，是我国第一部关于评定旅游涉 外饭店星级的行政性法规，与此同时，国 家旅游总局制订了《中华人民共和国旅游 涉外饭店星级标准》，这是我国第一个旅 游涉外饭店划分等級的国家标准
饭店的等级及其评定二、个（一）国际饭店定级的方法（二）中国饭店业星级制度1、中国饭店业星级制度的形成2、中国饭店星级制度规定1）划分和依据2）评定原则3）评定组织及权限
三、饭店的等级及其评定 ◼ （一）国际饭店定级的方法 ◼ （二）中国饭店业星级制度 1、中国饭店业星级制度的形成 2、中国饭店星级制度规定 1）划分和依据 2）评定原则 3）评定组织及权限
3、饭店星级标准体系设施硬件设备评分星级标准体系饭店设施设备维修保养评分软件外界的印象饭店服务项目和质量评分宾客满意度评分
3、饭店星级标准体系 星级标准体系 硬件 软件 设施 设备评分 饭店设施设备维修保养评分 外界的印象 饭店服务项目和质量评分 宾客满意度评分
(三)2003版本的星级评定标准全新的酒店星级评定标准于7月1日正式实施。新标准与原标准的主要差别有以下三个方面：1、新标准内容中最大的变化是放宽了对星级酒店餐饮的评判标准。2、打破星级饭店终身制，每5年评定一次3、推出“白金五星”级饭店
（三）2003版本的星级评定标准 ◼ 全新的酒店星级评定标准于7月1日正式实 施。新标准与原标准的主要差别有以下三 个方面： ◼ 1、新标准内容中最大的变化是放宽了对星 级酒店餐饮的评判标准。 ◼ 2、打破星级饭店终身制，每5年评定一次。 ◼ 3、推出“白金五星”级饭店