第一节 概述 一、软饮料的概念和分类 二、软饮料工业用水的处理 三、软饮料工业的原料和材料 第二节 碳酸饮料 一、碳酸饮料生产的工艺类型 二、糖浆的制备 三、灌装生产线 第三节 果汁和蔬菜汁 一、果汁（浆）及果汁饮料（品）类的分类 二、果汁饮料生产的一般工艺 第四节 其它软饮料 一、乳饮料 二、植物蛋白饮料 三、瓶装水 四、茶饮料 五、固体饮料 六、特殊用途饮料

糕点的分类情况？ 面团的形成方式有哪几种，各有什么特征？ 一般有几种面团，其形成方式及特点如何？ 打蛋的机理是什么，有哪些影响因素？ 常用的制馅方法是哪两种，制馅时应注意哪些问题？ 熟悉糖膏、油膏作用及糕点的成型与熟制方法。 糕点烘烤时应注意什么？ 挂浆的目的是什么，糖浆可分为哪几种，有几种挂浆方式？

◼ 焙烤工艺 ◼ 蒸煮挤压食品 ◼ 糖果工艺

12.1 微机的组装 12.2 Vmware虚拟机及Windows 7系统安装 12.3 CMOS设置 12.4 故障的判断与处理

11.1 信息安全基础 11.2 计算机病毒及防治 11.3 黑客与防范 11.4 职业道德规范与知识产权保护

10.1 压缩解压缩软件 10.2 电子阅读软件 10.3 电子阅读软件 10.4 截图软件 10.5 系统优化软件 10.6 驱动程序软件 10.7 光盘管理软件

9.1 计算机网络基础知识 9.2 局域网技术 9.3 无线网络 9.4 Windows 7网络功能 9.5 因特网基础 9.6 Internet上的信息服务 9.7 网页设计技术简介

8.1 多媒体技术的基本概念 8.2 多媒体图像技术 8.3 多媒体音频技术 8.4 多媒体视频技术

7.1数据库基础知识 7.2关系数据库基础 7.3结构化查询语言——SQL简介 7.4 Access 2010

《计算机与信息技术基础》课程PPT教学课件（第4版）第6章 中文幻灯片演示文稿PowerPoint 2010