红外线干燥法 水分的测定 干燥法 直接干燥法 减压干燥法 蒸馏法 卡尔•费休法 其他测定水分方法
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一、食品化学的性质和内容 二、食品的基本成分 三、食品在贮藏加工中的主要变化 四、食品化学的作用
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发酵过程中的代谢变化与控制参数 温度对发酵的影响及其控制 pH值对发酵的影响及其控制 溶解氧对发酵的影响及其控制 菌体浓度与基质对发酵的影响及其控制 CO2和呼吸商 补料的控制 泡沫对发酵的影响及其控制
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第一节 有机酸发酵机制柠檬酸的发酵机制 第二节 氨基酸发酵机制 第三节 核苷酸发酵机制 抗生素发酵机制 葡萄糖酸发酵机制
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齐鲁工业大学（山东轻工业学院）：《生物工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三章 厌氧发酵机制
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齐鲁工业大学（山东轻工业学院）：《生物工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一章 生物工艺学概论 biotechnologh
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厦门大学：《海洋浮游生物学》课程教学资源（课件讲稿）第07章 浮游甲壳动物 Planktonic Crustacea 第2节 枝角类
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厦门大学：《海洋浮游生物学》课程教学资源（课件讲稿）第18章 Plankton and Fishery
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