糖的消化与吸收二、米()糖的消化人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀粉为主。消化部位：主要在小肠，少量在口腔
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 二、糖的消化与吸收 （一）糖的消化 人类食物中的糖主要有植物淀粉、动 物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖 等，其中以淀粉为主。 消化部位： 主要在小肠，少量在口腔
消化过程淀粉口腔睡液中的α-淀粉酶胃肠腔胰液中的α-淀粉酶麦芽糖+麦芽三糖α-临界糊精+异麦芽糖(5%)(40%) (25%)(30%) /肠粘膜上皮细胞α-葡萄糖苷酶α-临界糊精酶刷状缘葡萄糖
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 淀粉 麦芽糖+麦芽三糖 （40%） （25%） α-临界糊精+异麦芽糖 （30%） （5%） 葡萄糖 唾液中的α-淀粉酶 α-葡萄糖苷酶 α-临界糊精酶 消化过程 肠粘膜 上皮细胞 刷状缘 胃 口腔 肠腔 胰液中的α-淀粉酶
食物中含有的大量纤维素，因人体内无β-糖酶而不能对其分解利用，但却具有刺激肠蠕动等作用，也是维持健康所必需
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 食物中含有的大量纤维素，因人体 内无-糖苷酶而不能对其分解利用，但却 具有刺激肠蠕动等作用，也是维持健康 所必需
(二)糖的吸收1.吸收部位小肠上段2.吸收形式单糖
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 （二）糖的吸收 1. 吸收部位 小肠上段 2. 吸收形式 单 糖
三、 糖代谢的概况有氧氧化糖原ATP糖原合成肝糖原分解有氧H2O及CO2核糖酵解速径磷酸戊糖途径葡萄糖丙酮酸+王氨乳酸NADPH+H+糖异生途径消化与吸收淀粉乳酸、氨基酸、甘油无氧酵解
石河子大学医学院《生物化学》兵团精品课程 三、糖代谢的概况 葡萄糖 酵解途径 丙酮酸 有氧 无氧 H2O及CO2 乳酸 糖异生途径 乳酸、氨基酸、甘油 糖原 糖原合成 肝糖原分解 核糖 磷酸戊糖途径 + NADPH+H+ 淀粉 消化与吸收 ATP 有氧氧化 无氧酵 解