绪论>生物化学的概念>生物化学简史>当代生物化学研究的主要内容>生物化学与医学主讲：潘泽民
绪论 ➢生物化学的概念 ➢生物化学简史 ➢当代生物化学研究的主要内容 ➢生物化学与医学 主讲：潘泽民
蛋白质的结构与功能The structure and functionof protein
蛋白质的结构与功能 The structure and function of protein
蛋白质的结构和功能第一节蛋白质的分子组成组成蛋白质分子的主要元素：C、H、O、N、S特点：含氮量约为16%应用：计算样品中蛋白质的含量样品中蛋白质的含量=样品含氮量×6.25
蛋白质的结构和功能 第一节 蛋白质的分子组成 • 组成蛋白质分子的主要元素：C、H、O、N 、S • 特点：含氮量约为16% • 应用：计算样品中蛋白质的含量 样品中蛋白质的含量 = 样品含氮量×6.25
一、氨基酸(amino acid)·构成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，除甘氨酸外，均属L一α一氨基酸L-氨基酸的基本结构COOHCH2NH→R侧链碳原子，不对称碳原子
• 构成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，除甘氨酸 外，均属L—α—氨基酸 L-氨基酸的基本结构 侧链 H2N C H COOH R α碳原子,不对称碳原子 一、氨基酸(amino acid)
L型氨基酸与D型氨基酸HN0O0NH3COOHHaminoacidD-aminoacid
L型氨基酸与D型氨基酸 L- amino acid D- amino acid