第四章 微生物的营养和培养基 Microbial Nutrition and Metabolism)
第四章 微生物的营养和培养基 （Microbial Nutrition and Metabolism）
营养( nutrition) 指生物体从外部环境中摄取对其生命活动所必需 的能量和物质,以满足其正常生长和繁殖等生理 功能的过程。 营养物( nutrient 保证生物体生长、繁殖等生理功能所需要的具体 物质
•营养 (nutrition) – 指生物体从外部环境中摄取对其生命活动所必需 的能量和物质，以满足其正常生长和繁殖等生理 功能的过程。 • 营养物(nutrient) – 保证生物体生长、繁殖等生理功能所需要的具体 物质
第一节微生物的六种营养要素 碳源( carbon source) 二、氮源( nitrogen source) 三、能源( energy source 四、生长因子( growth factor) 五、无机元素( mineral salts) 六、水分( moisture)
第一节 微生物的六种营养要素 • 一、碳源（carbon source） • 二、氮源(nitrogen source) • 三、能源(energy source) • 四、生长因子(growth factor) • 五、无机元素(mineral salts) • 六、水分(moisture)
碳源( carbon source) 米型 元素水平 化合物水平培养基原料水平 C·H·0·x·x复杂蛋白质,核酸等牛肉膏、蛋白胨、 花生饼粉等 C·H·0·x 多数氨基酸简单蛋白质等一般氨基酸、明胶 有机碳 等 CC·H·0) 糖、有机酸、醇、脂类等丨葡萄糖、蔗糖、各 种淀粉、糖蜜等 烃类 天然气、石油及其 不同馏份、石蜡油 Ic. 〔?) 无机碳 C·0 CO CO C·0· Ha03、CaC03等 KaHL0a、CaCD2 白垩等 *X指除C、H、0、外的任何其他一种或几种元素。 自养微生物:以无机碳源作主要碳源的微生物 异养微生物:利用有机碳源的微生物 微生物利用:糖类>有机酸类>醇类>脂类
一、碳源(carbon source) 自养微生物：以无机碳源作主要碳源的微生物 异养微生物：利用有机碳源的微生物 微生物利用: 糖类＞有机酸类＞醇类＞脂类
氮源( nitrogen source 类型 元素水平 化合物水平 培养基原料水平 〗·C·H·0·丬复杂蛋白质、等|牛肉膏、酵母膏、饼粕 有机氮 粉、蚕蛹粉等 ·C·H·0|尿素、一般氨基、简剿尿索、蛋白胨、明胶等 蛋白质等 ·H H2、铵盐等 4)204等 无机氮|·0 硝酸盐等 02等 空气 氨基酸自养型生物:不需要利用氨基酸作为氮源 氨基酸异养型生物:需要现成的氨基酸作氮源 最常用的有机氮源:N·CHOX类型
二、氮源(nitrogen source) 氨基酸自养型生物: 不需要利用氨基酸作为氮源 氨基酸异养型生物: 需要现成的氨基酸作氮源 最常用的有机氮源: N·C·H·O·X类型