第三章酶
第三章 酶
第一节酶通论 第二节酶促反应动力学 第三节酶的作用机制 第四节酶的活性调节
第一节 酶通论 第二节 酶促反应动力学 第三节 酶的作用机制 第四节 酶的活性调节
第一节酶通论 酶的研究历史 1857巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果 分子G→2分子乙醇+2分子CO2从Gc开始, 经过12种酶催化,12步反应,生成乙醇。 1897 Buchner兄弟证明发酵与细胞的活动无关, 不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵
第一节 酶通论 一、酶的研究历史 ⚫ 1857巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果。 1分子Glc→2分子乙醇+2分子CO2 从Glc开始， 经过12种酶催化，12步反应，生成乙醇。 • 1897Buchner兄弟证明发酵与细胞的活动无关， 不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵
1913 Michaelis和 Menten提出米氏学 说一酶促动力学原理
• 1913Michaelis和Menten提出米氏学 说—酶促动力学原理
19265 Usher首次从刀豆中提出脲酶结 晶,并证明具有蛋白质性质 1930年 Northrop等得到了胃蛋白酶、 胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的结晶,并进 步证明了酶是蛋白质。 J B Sumner J.H. Northrop
• 1926Sumner首次从刀豆中提出脲酶结 晶，并证明具有蛋白质性质。 • 1930年Northrop等得到了胃蛋白酶、 胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的结晶，并进 一步证明了酶是蛋白质。 J.B.Sumner J.H.Northrop