第二讲固定化酶和固定化酋体 第一节微生物酶 第二节酶的特性 第三节固定化酶 第四节固定化菌体 跳转到第一页
跳转到第一页 第二讲 固定化酶和固定化菌体 第一节 微生物酶 第二节 酶的特性 第三节 固定化酶 第四节 固定化菌体
第一予微生物酶 本节内容: 生物催化剂酶 二微生物酶的优越性 三菌体内酶与菌体外酶 跳转到第一页
跳转到第一页 第一节 微生物酶 一 生物催化剂——酶 二 微生物酶的优越性 三 菌体内酶与菌体外酶 本节内容：
生物催化剂酶 微生物酶:微生物生活细胞产生的具有催化作 用和专一激活能力的蛋白质。 在发酵过程中就是利用微生物的酶系统调节代 谢和控制生产。 在常温、常压下对复杂的生物化学反应 有特异的催化作用。在物理化学条件下 不稳定。可通过改变物理、化学条件控 制酶的反应 跳转到第一页
跳转到第一页 一 生物催化剂——酶 ▪ 微生物酶：微生物生活细胞产生的具有催化作 用和专一激活能力的蛋白质。 在常温、常压下对复杂的生物化学反应 有特异的催化作用。在物理化学条件下 不稳定。可通过改变物理、化学条件控 制酶的反应。 在发酵过程中就是利用微生物的酶系统调节代 谢和控制生产
二微生物酶的优越性 1酶的来源:动物、植物、微生物。 2微生物酶的优越性 (①)微生物生长速度快,易于大量培养。 (2)通过菌种选育改进培养条件,便于人为提高产 (3)菌种不同,产生酶的种类有差异。 (4)利用微生物酶反应,以活菌体进行催化,简化 工艺,缩短反应周期。 (5)产量高、成本低、不受季节限制,便于工业化 生产。 跳转到第一页
跳转到第一页 二 微生物酶的优越性 1 酶的来源：动物、植物、微生物。 （1）微生物生长速度快，易于大量培养。 （2）通过菌种选育改进培养条件，便于人为提高产 量。 （3）菌种不同，产生酶的种类有差异。 （4）利用微生物酶反应，以活菌体进行催化，简化 工艺，缩短反应周期。 （5）产量高、成本低、不受季节限制，便于工业化 生产。 2 微生物酶的优越性
三菌体内酶与菌体外酶 1菌体内酶 产生的酶分布在微生物细胞内,又叫胞内酶。 胞内酶的使用 (1)把酶从菌体细胞内抽提出来。繁杂、易 失活 (2)固定化细胞。用一定的方法将微生物菌 体定在载体上制成固定化菌体。简单、利用 率高、不易失活。 如:大肠杆菌产生的青霉素酰胺酶的利用 跳转到第一页
跳转到第一页 三 菌体内酶与菌体外酶 1 菌体内酶 产生的酶分布在微生物细胞内，又叫胞内酶。 胞内酶的使用： （1）把酶从菌体细胞内抽提出来。繁杂、易 失活 （2）固定化细胞。用一定的方法将微生物菌 体固定在载体上制成固定化菌体。简单、利用 率高、不易失活。 如：大肠杆菌产生的青霉素酰胺酶的利用