D-酮糖 CH20H CH20H =0 =0 H OH CH20H CH20H CH20H =0 =0 H OH HO- H H- OH H- OH CH2OH CH20H CH2OH CH2OH CH20H CH2OH 二0 =0 =0 =0 H OH HO- H H OH HO H- OH H- OH HO -H HO H H OH H- OH H- OH H OH CH2OH CH20H CH20H CH20H
CH2OH O CH2OH CH2OH H O CH2OH OH H CH2OH OH O CH2OH H OH CH2OH H O CH2OH OH HO H O H OH CH2OH CH2OH H OH H OH O H CH2OH CH2OH OH HO H H OH O H HO OH CH2OH CH2OH H H OH O HO H CH2OH CH2OH H HO H OH D-酮糖
DL命名法： CH20H CHO C=0 CHO CHOH>n (CHOH>n -OH H- OH H- OH CH20H CH2OH CH20H D-甘油醛 D-某醛糖 D-某酮糖 CHO D-己醛糖 OH (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6- OH H 五羟基己醛 CH20H D-(+)-葡萄糖
CHO CH2OH H OH （CHOH）n CH2OH H OH CHO （CHOH）n CH2OH H OH C CH2OH O D-甘油醛 D-某醛糖 D-某酮糖 D/L命名法： CHO OH O H OH H O H H H H CH2O H D-己醛糖 （2R，3S，4R，5R）-2，3，4，5，6- 五羟基己醛 D-(+)-葡萄糖
D-(+)-葡萄糖开链结构 CHO CHO CHO H OH OH HO H OH OH H OH OH CH20H CH20H CH2OH
CHO H OH HO CH2OH OH OH H H H CHO OH HO CH2OH OH OH CHO CH2OH D-(+)-葡萄糖开链结构
练习：写出下列糖类化合物的结构式 1.D-(+)-葡萄糖 2.L-()-葡萄糖 3.D-(+)-葡萄糖C2的差向异构体 4.D-(+)-葡萄糖C4的差向异构体 5.D-(-)-果糖 6.D-核糖 7.D-2-脱氧核糖
练习：写出下列糖类化合物的结构式 1. D-(+)-葡萄糖 2. L-(-)-葡萄糖 3. D-(+)-葡萄糖C2的差向异构体 4. D-(+)-葡萄糖C4的差向异构体 5. D-( －)-果糖 6. D-核糖 7. D-2-脱氧核糖
许多事实证明单糖在溶液中主要以环式结构存在 1、不与NaHSO,加成 2、不与希夫试剂显色 3、红外光谱中无羰基吸收谱带 4、在干HC条件下，只与一分子甲醇作用 5、葡萄糖在冷乙醇中结晶得到m.p146℃，[a= +112°的晶体（α型)，从热吡啶中结晶得到 mpl50℃[0=+18.7°的晶体(B-型) 6、上述两种晶体的水溶液，随着时间的延长，比旋 光度都会发生变化，并都在达到a°=+52.7°后稳 定不变 这种物质在溶液中旋光度自行改变的现象叫变旋光 现象
20° ][α D 20° ][α D 20° ][α D 许多事实证明单糖在溶液中主要以环式结构存在 1、不与NaHSO 3加成 2、不与希夫试剂显色 3、红外光谱中无羰基吸收谱带 4、在干HCl条件下，只与一分子甲醇作用 5、葡萄糖在冷乙醇中结晶得到m.p146 ℃, = +112°的晶体（α -型） ,从热吡啶中结晶得到 m.p150 ℃ = ＋18.7°的晶体（β -型） 6、上述两种晶体的水溶液，随着时间的延长，比旋 光度都会发生变化，并都在达到 =+52.7°后稳 定不变 . 这种物质在溶液中旋光度自行改变的现象叫变旋光 现象