第一章 绪论 一、食品加工工业、食品机械工业的发 展现状 1.什么是食品工业 : 2.随着我国国民经济的迅速发展和人民 生活水平的不断提高，我国食品工业得 到了飞跃发展，已成为我国国民经济的 支柱产业，作为装备食品工业的食品机 械发展尤为迅速。 请大家看以下几幅 图
第一章 绪论 一、食品加工工业、食品机械工业的发 展现状 1.什么是食品工业 : 2.随着我国国民经济的迅速发展和人民 生活水平的不断提高，我国食品工业得 到了飞跃发展，已成为我国国民经济的 支柱产业，作为装备食品工业的食品机 械发展尤为迅速。 请大家看以下几幅 图
中国历年食品工业总产值 82.8 153.6126.9175.5197.9388.6 568 940.61359.99 2979.95 4039.86 5146.51 5842.085517.336020.3 6734.47 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 1952 1957 1962 1965 1970 1976 1980 1985 1990 1992 1994 1996 1997 1998 1999 200 0 年 亿 元
中国历年食品工业总产值 82.8 153.6126.9175.5197.9388.6 568 940.61359.99 2979.95 4039.86 5146.51 5842.085517.336020.3 6734.47 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 1952 1957 1962 1965 1970 1976 1980 1985 1990 1992 1994 1996 1997 1998 1999 200 0 年 亿 元
中国历年食品工业总产值 1952年我国食品工业的总产值仅为82.80亿元， 1980年的食品工业总产值为568.00亿元，到 1990年食品工业总产值达到1359.99亿元，199 5 年食品工业总产值已上升为全国各行业之首， 高 出排名第二的冶金行业1.5%。而到2000年食品 工业总产值已超过了6734.47亿元，成为名副其 实的国民经济的支柱产业
中国历年食品工业总产值 1952年我国食品工业的总产值仅为82.80亿元， 1980年的食品工业总产值为568.00亿元，到 1990年食品工业总产值达到1359.99亿元，199 5 年食品工业总产值已上升为全国各行业之首， 高 出排名第二的冶金行业1.5%。而到2000年食品 工业总产值已超过了6734.47亿元，成为名副其 实的国民经济的支柱产业
中国20世纪各年代食品工业平均增长率 0 5 10 15 20 50 60 70 80 90 年代 增长率
中国20世纪各年代食品工业平均增长率 0 5 10 15 20 50 60 70 80 90 年代 增长率
A.基础原料加工比重过大，食品制造业不到 20%； B.结构比例 不协调 C.企业规模小、效益差、技术设备水平低 食品工业的发展离不开食品机械工业的进步 3.目前我国食品工业结构不合理的表现有 项目 我国 发达国家 食品制造业︰饮料制造 业︰烟草加工业 57.5% ︰ 12.4% ︰ 23.36% (78%～83%)︰(12%～ 16%)︰(4%～6%) 食品工业总产值︰农业 总产值 0.4︰1 (2～4)︰1 食品制成品占居民食物 消费支出 不到40% 80%以上
A.基础原料加工比重过大，食品制造业不到 20%； B.结构比例 不协调 C.企业规模小、效益差、技术设备水平低 食品工业的发展离不开食品机械工业的进步 3.目前我国食品工业结构不合理的表现有 项目 我国 发达国家 食品制造业︰饮料制造 业︰烟草加工业 57.5% ︰ 12.4% ︰ 23.36% (78%～83%)︰(12%～ 16%)︰(4%～6%) 食品工业总产值︰农业 总产值 0.4︰1 (2～4)︰1 食品制成品占居民食物 消费支出 不到40% 80%以上