果树栽培学实习大纲 （课程代码：010367，实习学时30学时) 一、实验教学的目的 实验教学的目的：验证《果树栽培学》的基础理论知识，练习《果树学》的栽培管理技术，提 高学生动手能力、观察及分析问题的能力，加深理解和掌握果树学的基本内容。实习课程主要介绍 果树栽培学的主要研究内容和基本研究方法，是进行现代果园栽培管理工作必须掌握的基础知识。 该课程对于提高学生的专业技术素质，培养学生独立进行果园管理的能力，掌握必要的研究方法、 手段有着重要作用。 实验教学的任务是：阐明各实验所涉及的《果树栽培学》基本原理，使学生能识别各种常见的 北方涤叶果树种及品种，熟悉各树种的生长和结果特性，掌握实生、嫁接、扦插等果树的育苗方法， 掌握果园土肥水管理的技术、整形修剪的技术和方法，从而巩固对基础理论知识的理解，为学生今 后走上工作岗位进行果树生产打下基础。 二、实验教学的基本要求 1·做好预习工作，实验前要针对本次实验内容认真复习有关的基础理论知识，了解所需的基 本操作技术，明确实验目的、任务、主要操作步骤及应该注意的有关事项，预习实验报告要求： 2.实验过程中认真思考每一步操作的目的、作用，仔细观察实验现象，随时将实验结果的原始 数据真实、准确地记录在实验记录纸上： 3.严格遵守操作规程及注意事项，爱护实验所用仪器，避免其遭到损坏： 4.实验过程中要注意安全，防止发生意外事故： 5.自觉遵守实验室规则，保持室内清洁、安静，实验课后认真与好实验报告。 三、学生应掌握的实验技术和基本技能 通过对本课程的学习，应使学生达到下列基本要求： 实验、实习的教学目标是帮助学生掌握果树树种、品种的识别、果树育苗技术、现代果园优质 丰产栽培管理技术和应用，要求学生必须掌握嫁接、扦插、整形修剪、花果管理等关键的果园管理 技术环节，并且能熟练操作。 1.掌握实验室的基本要求及实验仪器的使用方法。 2.掌握《果树栽培学》各实验的实验目的及实验原理。 3.掌握果树栽培常用育苗方法的技术要求及共操作。 4.掌握果品鉴定的方法内容和技术操作要求。 5.掌握果树整形修剪的基本技术。 6.掌握实验结果分析方法及《果树栽培学》实验报告的写作方法。 四、实验项目、性质和学时分配 序号 实验项目名称 学时 性质 是否必修
1 主要果树树种、品种识别 3 综合性 是 2 果树树体结构和枝芽特性的观察 3 综合性 是 3 果树生长结果习性的观察 3 综合性 是 4 果树种子生活力的测定与层积处理 3 验证性 否 果树的芽接 3 验证性 是 6 果树的枝接 3 验证性 否 7 葡萄扦插育苗 3 验证性 否 P 果树实生育苗 3 验证性 否 9 果树的花果管理 3 综合性 是 10 梨果实品质鉴定 3 验证性 是 11 苹果果实品质鉴定 3 验证性 是 12 葡萄果实品质鉴定 3 验证性 是 综合性、验证 13 葡萄整形修剪 3 性 是 综合性、设计 14 苹果冬季修剪方法与修剪反应统计 是 性 备注 实验性质指验证性、设计性、综合性。 五、内容 实习一主要果树树种、品种识别 1.实习目的 通过调查参观果园，从植物学形态特征识别北方主要果树树种，掌握果树树种识别的基本方法。 培养学生识别树种和品种的能力。 2.实验内容： (1)各种果树的生物学特征。 (2)北方洛叶果树的树体特征。 (3)果树树种品种识别的基本方法。 (4)各种果树树体特征的描述方法。 (⑤)北方常见果树树种、品种的生长特性及品种鉴别的方法。 3.实验材料 调查表，钢笔，笔记本。苹果、梨、葡萄、桃、杏、李、樱桃、枣、核桃、草莓、山楂、和等 主要北方果树树种。 4.作业 从叶、芽、花序或花、枝条、果实列表比较下列树种的主要区别： (1)苹果和梨 (2)桃、杏、李 5.实验的要点与教学建议 1
实验的要点：实验地选择直接影响实习的效果，因此实习地点选择农科院的品种园和种质资源 圃，即实验准备充足的观察对象，而月观察对象要生长比较健壮。实习中要引导学生掌握落叶果树 的识别要点，尤其是芽、枝的特性。 教学建议：教学分组进行，每组20-25人。 实习二果树树体结构和枝芽特性的观察 1.实验目的 果树树体结构和枝芽特性直接影响到果树尘长结果特性、产量、品质和栽培管理技术。通过本 次实习应达到：了解果树树体结构及各部分的名称；熟悉果树枝芽的类型和特点。 2.实验内容： (1)观察乔木果树地上部的基本结构，明确各部分的名称： 主干，中心干，主枝，侧枝，骨干枝，延长枝，结果枝组。 (2)观察果树枝条和芽的类型： 枝条类型二年生枝，一年生枝，新梢，副梢：春梢，秋梢，一次枝，二次枝，营养枝，徒长 枝，叶丛枝，结果枝：果台，果台副梢。 结果枝类型长果枝，中果枝，短果枝，短果枝群，花束状果枝。 芽的类型花芽，叶芽，混合芽，纯花芽，腋花芽，单芽，复芽，潜伏芽。 (3)观察果树和芽的生长特性，明确下列名词及其表现： 顶端优势、芽的异质性、芽的早熟性、萌芽率和成枝力、层性、分枝角度。 3.实验材料 苹果、梨、葡萄、桃、杏、李、樱桃、枣、核桃、草莓、山楂等主要北方果树树种。 用具皮尺，钢卷尺，放大镜等。 4.作业 (1)绘苹果和桃的树体结构图，并注明各部名称。 (2)通过观察，列表比较苹果、桃、葡萄、核桃、枣的枝芽特性。 5.实验的要点与教学建议 实验的要点：实验地选择直接影响实习的效果，实习地点同样选择农科院的品种园和种质资源 圃。实习中要引导学生掌握落叶仁果类、核果类、浆果类的识别要点，尤其是枝、芽的生长特性。 另外，引导学生熟悉果树的个体结构。 教学建议：教学分组进行，每组20-25人。 实习三果树生长结果习性的观察 1.实验目的 果树的生长结果习性是制定栽培管理技术的主要依据。通过实习初步掌握观察果树生长结果习 性的方法，并了解苹果、葡萄、枣的生长结果习性和它们之间的异同点。 2.实习内容 苹果 ①观察苹果的树姿，树形，干性强弱，分枝角度，层性明显程度等，找出其树体结构特点。 ②调查苹果幼树的萌芽率，成枝力，有无秋梢或二次枝。观察不同年龄植株发枝的特点和史新 的规律
③明确苹果长、中、短果枝的划分标准。观察各类结果枝的着尘部位、分枝能力、结实能力及 特点，结果枝组的组成及分布规律，结果枝史新的规律 ④熟悉苹果混合芽的类型和特点。观察其花序类型、着生部位、每花序花数、花的结构和开花 顺序等方面的特点。 葡萄 ①葡萄是多年生蔓性植物，观察其树体结构特点，明确各部位的名称：主干，主蔓，侧蔓，结 果母枝，结果枝，发育枝，副梢。 ②观察葡萄芽眼的类型，形念特点，着生部位及萌发规律。辨别冬芽，夏芽，主芽，副芽，潜 伏芽。 ③调查葡萄的萌芽规律，双芽及三芽萌发情况，冬芽和夏芽的萌发特点。年生长次数，年生长 量等，找出其尘长规律和特点。 ④观察葡萄的结果部位，结果母枝上不同部位抽生结果枝的能力，结果枝上果穗的着尘部位， 副梢结果情况。 ⑤观察葡萄花的结构两性花，雌能花，雄能花：闭花受精现象。 枣 ①观察枣的主芽和副芽着生部位。 ②观察枣的花序和花器形态。 ③观察枣的几种枝条枣头（发育枝），二次枝，二次枝，枣股（结果母枝），枣吊（结果枝）。 ④观察和了解枣的芽（主芽、副芽）和枣的枝条（枣头、枣股、枣吊）的相互关系，不同类型枝之 间的转化关系。 ⑤枣头的着生部位，不同年龄时期的枣头连续生长能力：枣头的生长与扩大树冠的关系，枣头 的衰老与史新。 ⑥不同部位枣头上二次枝生长特点，二次枝与结果的关系。 ⑦枣股的着生部位，生长特点，枣股的年龄与结实力的关系，枣股的衰老与史新 ⑧枣吊的着尘部位，生长特点，枣吊的着尘部位与结果的关系。 3.材料用具 材料苹果、葡萄、枣的幼树、盛果树和衰老史新树的正常植株。 用具皮尺，钢卷尺，放大镜等。 4.作业 ①绘苹果、葡萄、枣的结果习性示意图，并注明各部名称。 ②对比仁果类、核果类和葡萄生长结果习性的主要不同点。 ③从哪些现象说明葡萄芽具有高度早熟性？ 5.实验的要点与教学建议 实验的要点：实验地选择直接影响实习的效果，因此实习地点选择农科院的品种园和种质资源 圃，即实验准备充足的观察对象，而月观察对象要生长比较健壮。实习中要引导学生掌握落叶果树 的识别要点，尤其是芽、枝的特性。 教学建议：教学分组进行，每组20-25人。 实习四果树种子生活力的测定与层积处理
1.实验目的 种子尘活力是种子萌发的能力，主要确定种子的播种量。层积处理是把果树种子与湿沙混合或 分层在低温、湿润条件下储藏一定时间，促进种子萌发的一种方法。北方洛叶果树种子具有自然休 眠的特性，只有经过层积处理，种子内部发尘一系列生理生化变化播种后才小能发芽。通过操作，掌 握果树砧木种子生活力测定及种子层积处理的方法。 2.实习内容 ①砧木种子生活力测定 a形念鉴定法 b染色法 ②砧木种子的层积处理 3.材料用具 材料砧木种子，干净河砂，层积容器（木箱），染色剂(0.1%靛蓝胭脂红)。 用具烧杯(500毫升)，培养Ⅲ，镊子，水桶，漏勺。 4.作业 ①果树砧木种子为什么要进行层积处理后才能发芽？ ②为什么失去尘活力的种子在染色剂中能着色？ 5.实验的要点与教学建议 实验的要点：引导学生熟悉课堂讲授的与种子尘活力相关的概念、内容和鉴定方法：然后进行 生活力测定。层积处理过程中掌握处理中种子内部生理生化变化，使学生明确只有经过这些变化种 子小能够萌发。实习中要引导学尘掌握层积处理的条件，以及准确的确定处理时间。 教学建议：教学分组进行，每组15-20人：每小组处理一个树种的种子：然后全班统计结果，总 结经验。 实习五果树的芽接 1.实验目的 果树的芽接是将优良品种植株上的芽接到另一植株枝或干上，接口愈合长成一新的植株的方法。 形成的嫁接苗，抗性和适应性强，能保持母本品种的优良性状，生长快，结果早。芽接利于接穗经 济，愈合容易，结合牢固，成活率高，操作简便易掌握，工效高，可接时间长，便于大量繁殖苗木。 因此，芽接在果树苗圃应用最广，并月在果树育种上有重要作用。通过操作学习果树芽接的方法， 熟练操作技术，掌握嫁接成活的关键。 2.实习内容 ①芽接的时期 ②芽接的方法 aT字形芽接： b嵌芽接： c方块芽接： d环状芽接（套芽接）： e带木质部芽接 3.材料用具