CH>OH CH>OH OH OH OH OH OH OH 麦芽糖[a-D-葡萄糖(1,4)D-葡萄糖苷]
CH2OH CH2OH O O OH 1 4 OH O OH OH OH OH 麦芽糖[a-D-葡萄糖(1,4)D-葡萄糖苷]
CH>OH CH>OH OH OH 1 4K OH OH OH OH 纤维二糖[B-D葡萄糖(1,4)B-D葡糖糖苷] 回
CH2OH CH2OH O O OH OH 1 O 4 OH OH OH OH 纤维二糖[β-D葡萄糖(1,4) β -D葡糖糖苷]
(3)多糖 a、同聚多糖： 淀粉a-G(1,4糖苷键)， 纤维素B G(1,4糖苷键)，糖原，果胶，琼脂。 b、杂聚多糖 半纤维素：D-木糖、葡萄糖、甘霖糖、 D-半乳糖、已糖醛酸等。 注：细胞壁多糖包括纤维素、果胶、半纤维素 回首页
a、同聚多糖: 淀粉α-G(1,4糖苷键 ) ，纤维素β- G(1,4糖苷键 )，糖原，果胶，琼脂。 b、杂聚多糖 半纤维素：D-木糖、葡萄糖、甘霖糖、 D-半乳糖、已糖醛酸等。 注：细胞壁多糖包括纤维素、果胶、半纤维素 回首页 (3) 多糖
第一节 双糖和多糖的酶促降解 、双糖的酶促降解 1、蔗糖的降解 蔗糖的水解主要通过转化酶的作用，这个酶 也称蔗糖酶，在植物中广泛存在。 蔗糖酶 蔗糖+H,0 葡萄糖+果糖 (转化糖) 蔗糖+UDP、ADP 蔗糖合成酶」 果糖+UDPG、ADPG 合成反应的逆反应
一、双糖的酶促降解 1、蔗糖的降解 蔗糖的水解主要通过转化酶的作用， 这个酶 也称蔗糖酶，在植物中广泛存在。 蔗糖酶 蔗糖+H 2O 葡萄糖 + 果糖 （转化糖） 蔗糖+UDP、ADP 蔗糖合成酶 果糖+UDPG、ADPG 第一节 双糖和多糖的酶促降解 合成反应的逆反应
2、麦芽糖的降解 麦芽糖+H,0 麦芽糖酶 2葡萄糖 3、乳糖的降解 乳糖+H20B半乳糖苷酶葡萄糖+半乳糖
麦芽糖 + H2O 麦芽糖酶 2葡萄糖 3、乳糖的降解 乳糖 + H2O β -半乳糖苷酶 葡萄糖 + 半乳糖 2、麦芽糖的降解