核酶的发现，改变了有关酶的概念，即 “酶是具有生物催化功能的生物大分子（蛋白 质或RNA)。 酶分两大类： 主要由蛋白质组成 蛋白类酶（P酶) 主要由核糖核酸组成—一 核酸类酶（R酶
核酶的发现，改变了有关酶的概念，即 “酶是具有生物催化功能的生物大分子（蛋白 质或RNA）。 酶分两大类： • 主要由蛋白质组成——蛋白类酶（P酶） • 主要由核糖核酸组成——核酸类酶（R酶）
(二)酶工程研究简史（应用研究) •1894年，日本的高峰让吉用米曲霉制备得到淀粉酶 开创了酶技术走向商业化的先例。 ·1908年，德国的Rohm用动物胰脏制得胰蛋白酶 用于皮革的软化及洗涤。 ·1908年，法国的Boidin制备得到细菌淀粉酶，用 于纺织品的褪浆。 .1911年，Wallerstein从木瓜中获得木瓜蛋白酶 用于啤酒的澄清
（二) 酶工程研究简史（应用研究） •1894年，日本的高峰让吉用米曲霉制备得到淀粉酶， 开创了酶技术走向商业化的先例。 •1908年，德国的Rohm用动物胰脏制得胰蛋白酶， 用于皮革的软化及洗涤。 •1908年，法国的Boidin制备得到细菌淀粉酶，用 于纺织品的褪浆。 •1911年，Wallerstein从木瓜中获得木瓜蛋白酶， 用于啤酒的澄清
1949年，用微生物液体深层培养法进行0 淀粉酶的发酵生产，揭开了近代酶工业的 -氵 序幕。… 1960年，法国科学家Jacobi和Monod提 出的操纵子学说，阐明了酶生物合成的调节 机制，通过酶的诱导和解除阻遏，可显著提 高酶的产量
1949年，用微生物液体深层培养法进行 －淀粉酶的发酵生产，揭开了近代酶工业的 序幕。 1960年，法国科学家Jacob和Monod提 出的操纵子学说，阐明了酶生物合成的调节 机制，通过酶的诱导和解除阻遏，可显著提 高酶的产量
在酶的应用过程中，人们注意到酶的一些 不足之处，如：稳定性差，对强酸碱敏感 只能使用一次，分离纯化困难等。 解决的方法之一是固定化
在酶的应用过程中，人们注意到酶的一些 不足之处，如：稳定性差，对强酸碱敏感， 只能使用一次，分离纯化困难等。 解决的方法之一是固定化
固定化技术的发展经历 1916年，Nelson和Griffin.发现蔗糖酶吸附 到骨炭上仍具催化活性。 ■1969年，日本干佃一郎首次在工业规模上用 固定化氨基酰化酶从DL-氨基酸生产L-氨基酸。 1971年，第一届国际酶工程会议在美国召开， 会议的主题是固定化酶
固定化技术的发展经历 ◼1916年，Nelson和Griffin发现蔗糖酶吸附 到骨炭上仍具催化活性。 ◼ 1969年，日本千佃一郎首次在工业规模上用 固定化氨基酰化酶从DL-氨基酸生产L－氨基酸。 ◼1971年，第一届国际酶工程会议在美国召开， 会议的主题是固定化酶