萃取过程：物理溶解+沉淀过程 萃取(extraction)是生物产业中一种重要的溶质提取方法和混合物分离的单元操作， 利用溶解度的不同，使混合物中的组分得到完全的或部分的分离的过程。 或者 利用溶质在互不相溶的两相之间分配系数的不同而使溶质得到纯化或浓缩的技术。 12
萃取（extraction）是生物产业中一种重要的溶质提取方法和混合物分离的单元操作， 利用溶解度的不同，使混合物中的组分得到完全的或部分的分离的过程。 或者 利用溶质在互不相溶的两相之间分配系数的不同而使溶质得到纯化或浓缩的技术。 12 萃取过程：物理溶解+沉淀过程
5.2萃取过程及设备 1)萃取分离的基本原理 2）溶剂萃取 3)双水相萃取 4)反胶团萃取分离 5)固液萃取 6)超临界萃取 13
5.2 萃取过程及设备 1） 萃取分离的基本原理 2） 溶剂萃取 3） 双水相萃取 4） 反胶团萃取分离 5）固液萃取 6） 超临界萃取 13
1)萃取分离的基本原理 染萃取是利用溶液中各组分在所选用的溶剂中溶解度的差异，使溶质进行液 液传质，以达到分离均相液体混合物的操作。即利用物质在两种不互溶（或 微溶)溶剂中溶解度或分配比的不同来达到分离。 萃取的原理：互不相溶的两个液相，上相（密度较小）为萃取剂（萃取相）， 下相 上相(2) 萃取相 间浓度差的 萃取相 作用 萃取相中溶 相界面 质浓 下相1) 料液相 料液相 时间t 图5-1两相接触示意图 图5-2萃取过程中料液相和萃取相溶质浓度的变化
1） 萃取分离的基本原理 ¯萃取是利用溶液中各组分在所选用的溶剂中溶解度的差异，使溶质进行液 液传质，以达到分离均相液体混合物的操作。即利用物质在两种不互溶(或 微溶)溶剂中溶解度或分配比的不同来达到分离。 ¯萃取的原理：互不相溶的两个液相，上相(密度较小)为萃取剂(萃取相)， 下相(密度较大)为料液(料液相)，两相之间以一界面接触。在相间浓度差的 作用下，料液中的溶质向萃取相扩散，溶质浓度不断降低，而萃取相中溶 质浓度不断升高
几个概念 溶液 溶剂 溶质 萃取 浸提 利用一种溶质组分（通常 用溶剂把溶质从固体原料 指产物或杂质)在两个互 中提取到溶液中的过程称 不混溶的液相（如水相和 为浸取，也称之为浸出。 有机溶剂相)中竞争性溶 浸出物通常是混合物。 解和分配性质上的差异来 进行分离操作。 15
几个概念 萃取 浸提 利用一种溶质组分（通常 指产物或杂质）在两个互 不混溶的液相（如水相和 有机溶剂相）中竞争性溶 解和分配性质上的差异来 进行分离操作。 用溶剂把溶质从固体原料 中提取到溶液中的过程称 为浸取，也称之为浸出。 浸出物通常是混合物。 15 溶液 溶剂 溶质
液液萃取过程 萃取前 萃取平衡后 萃取液 轻液 轻液 1相 萃取剂 上相 溶剂 产物 料液 发酵液 重液 杂质 重液 萃余液 轻液与重液互不相溶 2 下相 产物平衡：C1产/C2产=定值 杂质平衡：C1杂/C2杂=定值 16
萃取液 萃余液 萃取 平衡 后 料液 发酵液 萃取剂 溶剂 萃取 前 重液 轻液 杂质 产物 轻液与重液互不相溶 重液 轻液 产物平衡：C1产/C2产 = 定值 1相 上相 2相 下相 杂质平衡：C1杂/C2杂 = 定值 液液萃取过程 16