(1)观察 (2)设问(提出问题) (3)多方求索 (4)假说的构建 (5对假说的检验 (6)理论和定律的导出 ()交流 (8小结 2021221 张星元:发酵原理(讲座)
2021/2/21 张星元：发酵原理 (讲座 ) 11 ⑴观察 ⑵设问（提出问题） ⑶多方求索 ⑷假说的构建 ⑸对假说的检验 ⑹理论和定律的导出 ⑺交流 ⑻小结
(1)观察 科学的质询常常始于对于重复 发生的事件的观察。观察就是用我 们的感觉(看、听、闻、辨味、触 摸)或感觉的延伸(显微镜、望远 镜、摄像机、录音机、Ⅹ-光、温度 计等等)来纪录事件。观察要比不 经意的感知更深入一些
⑴观察 科学的质询常常始于对于重复 发生的事件的观察。观察就是用我 们的感觉（看、听、闻、辨味、触 摸）或感觉的延伸（显微镜、望远 镜、摄像机、录音机、X-光、温度 计等等）来纪录事件。观察要比不 经意的感知更深入一些
你可能听到一种声音或者看到一个物 象,然而并没有真正地进行观察。你听到 商业街播放音乐吗?你当然听到了,但是 如果你不知道播放的是什么乐曲,那么你 并没有进行观察。如果你留心去观察所播 放的音乐,你就能识别它。我们谈到观察 指的是对事件的小心的、动脑筋的认辨, 并不仅仅是不经意的注意到。我们要自我 训练以改进观察技能,因为在科学方法的 每一部分,小心的观察都是重要的。 2021221 张星元:发酵原理(讲座)
2021/2/21 张星元：发酵原理(讲座) 13 你可能听到一种声音或者看到一个物 象，然而并没有真正地进行观察。你听到 商业街播放音乐吗？你当然听到了，但是 如果你不知道播放的是什么乐曲，那么你 并没有进行观察。如果你留心去观察所播 放的音乐，你就能识别它。我们谈到观察， 指的是对事件的小心的、动脑筋的认辨， 并不仅仅是不经意的注意到。我们要自我 训练以改进观察技能，因为在科学方法的 每一部分，小心的观察都是重要的
通过对事件的直接观察获得 的信息叫做经验的证据,经验的 证据能够被进一步的观察证实或 推翻。如果事件只发生一次,或 者说不能够人为地重复,那么就 不可能用科学的方法获得关于这 个事件的进一步的信息,就不可 能对这个事件做出科学的解释。 2021221 张星元:发酵原理(讲座)
2021/2/21 张星元：发酵原理(讲座) 14 通过对事件的直接观察获得 的信息叫做经验的证据，经验的 证据能够被进一步的观察证实或 推翻。如果事件只发生一次，或 者说不能够人为地重复，那么就 不可能用科学的方法获得关于这 个事件的进一步的信息，就不可 能对这个事件做出科学的解释
(2设问 得到更多关于某事件经验的证据后 应该就该事件开始酝酿并准备提出问题 如,该事件是怎样发生的?该事件是由 什么引发的?该事件什么时候再次发生? 能控制该事件使它对我们有利吗?
⑵设问 得到更多关于某事件经验的证据后， 应该就该事件开始酝酿并准备提出问题。 如，该事件是怎样发生的？该事件是由 什么引发的？ 该事件什么时候再次发生？ 能控制该事件使它对我们有利吗?