● 微生物虽然分布广泛，但其分布密度是不一样的，它 随着外界环境条件的不同而异。一般地说，外界环境 条件适宜，也就是说，有机物质丰富的地方，微生物 的种类和数量就多。一个感冒病人，打一个喷嚏含有 1500万个左右个病毒。土壤更是微生物的大本营。在 1g肥沃的土壤里，含有几十亿个微生物。相反，如果 营养缺乏，条件恶劣的地方，微生物的种类和数量就 大大减少了。 微生物的分布广泛，对我们人类来讲，有利的一面， 那就是我们可以更好地开发菌种资源，从各种环境筛 选我们所需要的微生物。例如，我国曾多次从土壤中 筛选到许多抗生素的生产菌。在我们内蒙古地区广大 的牧区，可以分离到许多别处没有的优良的乳酸菌；有 害的方面，那就是所谓有害菌的作用（传染疾病、细 菌武器、食品腐败变质等)
⚫ 微生物虽然分布广泛，但其分布密度是不一样的，它 随着外界环境条件的不同而异。一般地说，外界环境 条件适宜，也就是说，有机物质丰富的地方，微生物 的种类和数量就多。一个感冒病人，打一个喷嚏含有 1500万个左右个病毒。土壤更是微生物的大本营。在 1g肥沃的土壤里，含有几十亿个微生物。相反，如果 营养缺乏，条件恶劣的地方，微生物的种类和数量就 大大减少了。 ⚫ 微生物的分布广泛，对我们人类来讲，有利的一面， 那就是我们可以更好地开发菌种资源，从各种环境筛 选我们所需要的微生物。例如，我国曾多次从土壤中 筛选到许多抗生素的生产菌。在我们内蒙古地区广大 的牧区,可以分离到许多别处没有的优良的乳酸菌; 有 害的方面，那就是所谓有害菌的作用（传染疾病、细 菌武器、食品腐败变质等）
2、繁殖快 微生物的繁殖速度非常惊人，拿细菌来讲，一般每 隔20-30min即可分裂一次，这样细胞的数目就比原来 增加一倍。假如一个细菌每20min分裂一次，而且每个 子细胞都有同样的繁殖能力，那么1h后，就变成8个， 2h后变成64个。24h后可繁殖72代，这样一来，原来的 一个细胞（一个细菌）就变成了22个细菌。如果按10亿 个细菌重量1mg计算，则272个细菌的重量就超过4722 吨。假使再这样繁殖4一5天的话，它就会形成和地球 同样大的物体。当然，这仅仅是理论推断，在实际中。 由于种种原因，这种情况并不能存在，具体什么原因， 我们以后会讲到
2、繁殖快 ⚫ 微生物的繁殖速度非常惊人，拿细菌来讲，一般每 隔20-30min即可分裂一次，这样细胞的数目就比原来 增加一倍。假如一个细菌每20min分裂一次，而且每个 子细胞都有同样的繁殖能力，那么1h后，就变成8个， 2h后变成64个。24h后可繁殖72代，这样一来，原来的 一个细胞(一个细菌)就变成了2 72个细菌。如果按10亿 个细菌重量1mg计算，则2 72个细菌的重量就超过4722 吨。假使再这样繁殖4—5天的话，它就会形成和地球 同样大的物体。当然，这仅仅是理论推断，在实际中。 由于种种原因，这种情况并不能存在，具体什么原因， 我们以后会讲到
● 总之，不管怎么说，微生物的繁殖速度是惊人的。正 是这种惊人的繁殖速度，为在短时间内获得大量的菌 体提供了极为有利的条件。例如：利用培养酵母菌来生 产蛋白质，一般每隔8一12h就能收获1次，而农作物一 般要每年或至少半年才能收获1次。相反，如果发酵生 产受到微生物的污染，其危害也是十分严重的。 ·3、食谱杂 。微生物利用物质的能力很强。凡是能被动物、植物利 用的物质，例如：蛋白质、糖类及无机盐等，微生物 都能利用。有些不能被动植物利用的物质，也能找到 能利用它们的微生物。例如纤维素、石油、塑料等， 不少微生物能将它们分解。另外，还有一些对动植物有 毒的物质，例如：氰、酚、聚氯联苯等，也有一些微生 物能对付它们
⚫ 总之，不管怎么说，微生物的繁殖速度是惊人的。正 是这种惊人的繁殖速度，为在短时间内获得大量的菌 体提供了极为有利的条件。例如:利用培养酵母菌来生 产蛋白质，一般每隔8—12h就能收获1次，而农作物一 般要每年或至少半年才能收获1次。相反，如果发酵生 产受到微生物的污染，其危害也是十分严重的。 ⚫ 3、食谱杂 ⚫ 微生物利用物质的能力很强。凡是能被动物、植物利 用的物质，例如：蛋白质、糖类及无机盐等，微生物 都能利用。有些不能被动植物利用的物质，也能找到 能利用它们的微生物。例如纤维素、石油、塑料等， 不少微生物能将它们分解。另外,还有一些对动植物有 毒的物质，例如：氰、酚、聚氯联苯等,也有一些微生 物能对付它们
美国康奈尔大学早在70年代初期就分离到能分解DDT 的微生物，日本也发现了分解聚氯联苯的红酵母。 微生物这个特点有利于我们开展综合利用变废为宝， 为社会创造财富。这样，农村中的农副产品可以进一 步加工，如秸杆发酵后作为家畜的饲料；纤维素分解 成单糖，进行酒精发酵等都可以提高农副产品的利用 率；污水处理、制造堆肥等等能将有害物质化为无害， 把不能利用的物质变成了植物能吸收的肥料，又减少 了环境污染。这些都是有利的一面。然而，对我们人 类有用的食品和原材料，由于保管不当，也会被微生 物占为己有，加以利用而造成浪费。这一方面也应引 起我们的注意。再有传染病的发生
美国康奈尔大学早在70年代初期就分离到能分解DDT 的微生物，日本也发现了分解聚氯联苯的红酵母。 微生物这个特点有利于我们开展综合利用变废为宝， 为社会创造财富。这样，农村中的农副产品可以进一 步加工，如秸杆发酵后作为家畜的饲料；纤维素分解 成单糖，进行酒精发酵等都可以提高农副产品的利用 率；污水处理、制造堆肥等等能将有害物质化为无害， 把不能利用的物质变成了植物能吸收的肥料，又减少 了环境污染。这些都是有利的一面。然而，对我们人 类有用的食品和原材料，由于保管不当，也会被微生 物占为己有，加以利用而造成浪费。这一方面也应引 起我们的注意。再有传染病的发生