第三章 Enzyme 目录
目 录 Enzyme 第 三 章 酶
酶的概念 目前将生物催化剂分为两类 酶、核酶(脱氧核酶) ■酶是一类由活细胞产生的,对其特异底物 具有高效催化作用的蛋白质。 目录
目 录 酶的概念 n 酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物 具有高效催化作用的蛋白质
酶学研究简史 ■公元前两千多年,我国已有酿酒记载。 百余年前, Pasteur认为发酵是酵母细胞生命活动的 结果。 ■1877年, Kuhne首次提出 Enzyme一词。 897年, Buchner兄弟用不含细胞的酵母提取液,实现 了发酵。 ■1926年, Sumner首次从刀豆中提纯出脲酶结晶。 ■1982年,Cech首次发现RNA也具有酶的催化活性,提 出核酶 ribozyme)的概念。 1995年, Jack w. Szostak研究室首先报道了具有DNA连 接酶活性DNA片段,称为脱氧核酶( deoxyribozyme)o D国录
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第一节 酶的分子结构与功能 The molecular structure and function of Enzvme 目录
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酶的不同形式 单体酶( monomeric enzyme):仅具有三级结 构的酶。 寡聚酶( oligomeric enzyme):由多个相同或 不同亚基以非共价键连接组成的酶。 多酶体系( multienzyme system):由几种不同 功能的酶彼此聚合形成的多酶复合物。 多功能酶( multifunctional enzyme)或串联酶 tandem enzyme):一些多酶体系在进化过程 中由于基因的融合,多种不同催化功能存在 于一条多肽链中,这类酶称为多功能酶。 目录
目 录 酶的不同形式