葡萄糖溶液中，葡萄糖以链状分子(0.1%)和六元环状 半缩醛分子（99.9%)两种同分异构体平衡共存，相互转化， 葡萄糖环状分子的结构简式如下： CH2OH CH2OH O H OH B OH
葡萄糖溶液中，葡萄糖以链状分子（0.1%)和六元环状 半缩醛分子（99.9%)两种同分异构体平衡共存，相互转化， 葡萄糖环状分子的结构简式如下： O O H H H C H 2 O H O H H H O H O H O O H H H C H 2 O H O H H H O H α O H β
"Chair"structure for glucase Glucose (closer to reality) a=axial (up or down) GLUCOSE CYCLIZATION e=equatorial (out) H H a -OH HO- HO OH CH OH (Drawing assumptions: always 4 bonds to C, C at line joints, H at temmini) G formatio CH.CH OH (down,axial) -Clucopyranose (a-glucose) (down) HO OH (out,equatorlaD H B(up) B-Clucopyranose (B-glucose) H
讨论题： 在一定条件下，醇和醛能发生下列反应： OH ROH+R—C—H→R—CH—O—F OH 产物统称半缩醛，具有一CH一O一 结构。该反应属于加成 反应（填反应类型）
CH O OH 在一定条件下，醇和醛能发生下列反应： 产物统称半缩醛，具有 结构。该反应属于 反应（填反应类型）。 R OH + R` C H O R` CH O R OH CH O OH 讨论题： 加成
讨论题： 在有机物分子中，若某个碳原子连接4个不同的原子或原子团，则 这种碳原子称为“手性碳原子”。例如乳酸分子中有一个手性碳原 子，则在葡萄糖分子中有 4 个手性碳原子。具有手性碳 原子的分子具有两种形态，例如乳酸： CH3 CH3 H OH COOH HOOC 这两种形态互为镜像，像人的左右手一样互为镜像却不能重合。 两种物质互称对映异构体（手性异构）。 互为对映异构体的物质在很多物理化学性质上都很相似，但有 些性质是不同的，比如光学性质，毒性等
在有机物分子中，若某个碳原子连接4个不同的原子或原子团，则 这种碳原子称为“手性碳原子” 。例如乳酸分子中有一个手性碳原 子，则在葡萄糖分子中有 4 个手性碳原子。具有手性碳 原子的分子具有两种形态，例如乳酸： C CH3 H HO COOH C CH3 H OH HOOC 这两种形态互为镜像，像人的左右手一样互为镜像却不能重合。 两种物质互称对映异构体（手性异构）。 互为对映异构体的物质在很多物理化学性质上都很相似，但有 些性质是不同的，比如光学性质 ，毒性等 。 讨论题：
(2)果糖 (Fructose) 开链式·水 环式 哈沃斯式 H2046、 CH,OH CH,OH CH,OH CH,OH KH 12 OH OH OH C=0 1 OH H HO 一 HO C H HO-C-H 0 2,5成环 米 I H H C OH H- C OH H-C -OH H不 CH,OH *1 5 I H- C- OH H-C H-C-OH H H 16 OH OH CH,OH CH,OH CH2 OH H 2,5成环 2,6成环 2,6成环
（2）果糖 （Fructose） O H H H OH OH H OH OH CH2OH O CH2OH H OH H H OH OH CH2OH HO - C - H CH2OH OH CH2OH H - C - OH H - C - OH C H - C - OH HO - C - H H - C O 1 2 3 4 5 6 * * * CH2OH H OH C H - C - OH HO - C - H O CH2OH H - C - OH CH2 C = O CH2OH 2,5成环 2,6成环 2,5成环 2,6成环 开链式 环式 哈沃斯式