第十章 脂类化学 第一节脂肪酸与前列腺素 第二节甘油酯类 第三节神经鞘脂类 第四节类固醇化合物
第十章 脂类化学 • 第一节 脂肪酸与前列腺素 • 第二节 甘油酯类 • 第三节 神经鞘脂类 • 第四节 类固醇化合物
脂类(lipides)是脂肪和类脂（性质与脂肪相 似)的总称 脂类化学结构各不相同，但均有以下共性： 1)不溶于水而易溶于乙醚、氯仿、苯和丙酮 等有机溶剂中。 2)具有酯的结构或具有成酯的可能性； 3)为机体所利用，比如油脂是机体中的燃料 分子
• 脂类（lipides）是脂肪和类脂（性质与脂肪相 似）的总称。 • 脂类化学结构各不相同，但均有以下共性： 1)不溶于水而易溶于乙醚、氯仿、苯和丙酮 等有机溶剂中。 2) 具有酯的结构或具有成酯的可能性； 3)为机体所利用，比如油脂是机体中的燃料 分子
脂类分类： 根据化学结构分： 甘油酯类 神经鞘脂类 类固醇 根据生理功能不同分： 脂肪（甘油三酯） 磷脂：含磷酸及有机碱的脂类 糖脂：含糖及有机碱的脂类 类脂 胆固醇及其酯 类固醇 胆汁酸 类固醇激素
• 脂肪（甘油三酯） • 磷脂：含磷酸及有机碱的脂类 • 糖脂：含糖及有机碱的脂类 • 类脂 胆固醇及其酯 • 类固醇 胆汁酸 • 类固醇激素 脂类分类： 根据生理功能不同分： 根据化学结构分： 甘油酯类 神经鞘脂类 类固醇
脂肪的生理功能： 1)氧化供能 2)储存能量 3)提供必需脂肪酸 类脂的生理功能 1)是生物膜的组成成分 上 2)协助脂类和脂溶性维生素的吸收： 3)胆固醇是机体合成维生素D3、胆汁 酸及各种类固醇激素的重要原料
• 脂肪的生理功能： • 1)氧化供能 • 2)储存能量 • 3)提供必需脂肪酸 • 类脂的生理功能： • 1)是生物膜的组成成分； • 2)协助脂类和脂溶性维生素的吸收； • 3）胆固醇是机体合成维生素D3、胆汁 酸及各种类固醇激素的重要原料
第一节 脂肪酸与前列腺素 一、 脂肪酸 参与构成脂类的脂肪酸往往是含16C以上 的高级一元脂肪酸，它们可以是饱和脂肪酸， 也可以是不饱和脂肪酸。常见有含16C、18C、 20C的各种脂肪酸。所以也称高级脂肪酸
第一节 脂肪酸与前列腺素 一 、脂肪酸 参与构成脂类的脂肪酸往往是含16C以上 的高级一元脂肪酸，它们可以是饱和脂肪酸， 也可以是不饱和脂肪酸。常见有含16C、18C、 20C的各种脂肪酸。所以也称高级脂肪酸