第二节多肽 、多肽的组成和命名 1.肽和肽键 分子氨基酸中的羧基与另一分子氨基酸分子的氨基脱水而形成的 酰胺叫做肽,其形成的酰胺键称为肽键。 R R R R HoO NH2-CH-C-OH NH2-CH-COOH NH2-CH1C-NH-TCH-COOH 肽键 由n个α-氨基酸缩合而成的肽称为n肽,由多个α-氨基酸缩合而成的 肽称为多肽。 般把含100个以上氨基酸的多肽(有时是含50个以上)称为蛋白质 College Chemistry of jilin Normal university
College Chemistry of Jilin Normal University 第二节 多 肽 一、多肽的组成和命名 1. 肽和肽键 一分子氨基酸中的羧基与另一分子氨基酸分子的氨基脱水而形成的 酰胺叫做肽,其形成的酰胺键称为肽键。 由n个α-氨基酸缩合而成的肽称为n肽,由多个α-氨基酸缩合而成的 肽称为多肽。 一般把含100个以上氨基酸的多肽(有时是含50个以上)称为蛋白质。 NH2 CH R C O OH NH2 CH R' + COOH - H2O NH2 CH R C O NH CH R' COOH 肽键
无论肽脸有多长,在链的两端一端有游离的氨基(NH2),称为 N端;链的另一端有游离的羧基(-COOH),称为C端。 R F NHICH-CHNH-CH-CNH-CH-iCooH N端 C端 College Chemistry of jilin Normal university
College Chemistry of Jilin Normal University 无论肽脸有多长,在链的两端一端有游离的氨基(-NH2),称为 N端;链的另一端有游离的羧基(-COOH),称为C端。 NH2 CH R C O NH CH R' C O NH CH R'' COOH n N 端 C 端