Microbiology 营养物质的浓度适宜，过高或过低 均不利于微生物的生长。 高浓度糖类物质、无机盐、重金属离子 等不仅不能维持和促进微生物的生长，反而 起到抑制或杀菌作用
营养物质的浓度适宜，过高或过低 均不利于微生物的生长。 高浓度糖类物质、无机盐、重金属离子 等不仅不能维持和促进微生物的生长，反而 起到抑制或杀菌作用
Microbiology 培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接 影响微生物的生长繁殖和（或）代谢产物的形成 和积累，其中碳氮比(C/N)的影响较大。 发酵生产谷氨酸时： C/N为4/1时，菌体大量繁殖，谷氨酸积累少： C/N为3/1时，菌体繁殖受抑制，谷氨酸产量大量增加
培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接 影响微生物的生长繁殖和（或）代谢产物的形成 和积累，其中碳氮比（C／N）的影响较大。 发酵生产谷氨酸时： C／N为4/1时，菌体大量繁殖，谷氨酸积累少； C／N为3/1时，菌体繁殖受抑制，谷氨酸产量大量增加
Microbiology 真菌需C/N比较高的培养基； (素食) 细菌（动物病原菌）需C/N比较低的培养基： (荤食)
真菌需C／N比较高的培养基； （素食） 细菌（动物病原菌）需C／N比较低的培养基； （荤食）
Microbiology 3.理化适宜 pH 渗透压 培养基的 等物理化学条 水活度 件较为适宜！ 氧化还原电势
3.理化适宜 pH 渗透压 水活度 氧化还原电势 等物理化学条 件较为适宜！ 培养基的
Microbiology (1)pH 各大类微生物都有其生长适宜的H范围， 培养基的H必须控制在一定的范围内，以满足 微生物的生长繁殖或产生代谢产物
（1） pH 各大类微生物都有其生长适宜的pH范围， 培养基的pH必须控制在一定的范围内，以满足 微生物的生长繁殖或产生代谢产物