肥胖与其他多种慢性非传染性疾病的发病有关,导致一系列社会和心理问题。因 此,合理营养和科学的参与体育运动,形成良好的生活方式是每一名高中学生健康成长 的重要保障。 (二)平,膳食与高中生营养的需求 不同的食物能够提供不同的营养素,要想做到合理膳食,关键要符合平衡膳食的要 求。中国营养学会根据营养学原则,针对我国居民的营养缺陷于1997年制订了《中国 居民膳食指南》,提出了八条原则: 1.食物多样、谷类为主; 2.多吃蔬菜、水果和薯类; 请你思考 3.常吃奶类、豆类或其制品; 根据这八条原则,想 4常吃适量鱼,禽、蛋、度肉,少吃肥肉和蒙油;一想你的饮食合理吗?并 5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重; 与同学进行交流。努力在 6.吃清淡少盐的膳食; 生活实践中遵循上述要 7.饮酒应限量; 求,做到平衡膳食、合理 8.吃清洁卫生、不变质的食物。 营养、促进健康。 特别要指出的是,由于高中学生身体尚未完全发育成熟,应避免饮酒。 此外,在这八条原则的基础上,中国营养学会还同时制订了《特定人群膳食指南》, 针对青少年的具体情况,提出了三条补充原则: 1.多吃谷类,供给充足的能量; 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬篥的摄入; 3.参加体力活动,避免盲目节食。 高中阶段是人体生长发育的重要时期,需要摄入更多的营养素。你是否认为以下因 素是高中生需要更多营养素的原因? 分析判断 ◎高中生处在生长发育阶段,仍需要更多的营养素以满足身体生长发育的需要。() 高中生的活动量大,能量消耗多。 高中生新陈代谢旺盛,各硕生命活动需要更多的营养素和热能。 足够营养素的供给有助于增强免疫力,确保健康成长。 ◎如果营养素和热能供给不足,会使青少年生长发育受阻,学习能力下降,( 还有其他的原因吗?请你补充:
二、体育锻炼的营养需求 (一)能量供给与营养 在人体必需的六种营养素中,糖、脂肪 蛋白质能够为机体提供能量。其中糖类是最 主要、最经济的能量来源,也是运动时肌肉的 最佳燃料”。但人体中糖的储量有限,当机体 米饭,馒头,面条等主食都是糖类的重要来源 在氧供应充足的条件下,进行长时间、低强度 的运动时将会动员脂肪分解供能。 因此,从事中等强度的有氧运动是消耗 体内过多脂肪,促进健康的有效手段。蛋白质 般是不用于分解供能的,它主要是用于运 动后肌肉的修复和增长。但在运动强度过大, 常吃奶类,豆类及其制品;适量食用鱼,禽 糖储备不足的情况下蛋白质也会被分解供能。肉等含蛋白质丰富的食物 高中学生进行体育锻炼时需要注意的营养问题: ◎进行体育锻炼时消耗的能量増多,应适当增加能量的摄入,保证能量供給; ◎膳食中的糖、脂肪和蛋白质供给热能的比例要适当,分别约为6%-70% 15%~25%,10%~15%。特别要避免“多吃肉,少吃主食”的饮食方式; ◎体育锻炼过程中无机盐、矿物质等随汗液排出量加大,饮食中需要适当增 加维生素和无机盐的摄入; ◎对所进行的锻炼项目,有针对性的安排饮食。例如,进行发展力量的锻炼 时就需要适当补充些肉类、奶类和豆制品;进行耐力性运动时要多吃些主食,以 堤高体内糖原储备。 你知道吗? 糖是运动时的最佳“燃料” 1.糖供能迅速,运动肌肉中糖供能的速度比脂肪快三倍 2.糖代谢产生的废物少,其代谢终产物为二氧化碳和水,二氧化碳经呼吸道 排出休外,水留在体内可参与新陈代谢。 3.在氧供应不足或有氧供能难以漪足机体需求时,肌糖原可以进行短时间的 无氧酵解,迅速为机体提供能量。 4.糖类易于被消化吸收,不会造成运动时胃部不适
(二)运动过程中如何饮水 水对人体的重要性仅次于氧气,是重忠告 要的营养物质之一。每个人每天的需水量 会因气温、身体情况和劳动、运动条件的不 随着经济发展和人们生活水平提 同而各异。正常情况下,每日摄入和排出的两,矿来水、纯净水以及各种碳酸饮 水量必须保持一定的平衡,约为2500升,#逐渐增多,适量饮用碳酸饮料有止 而在参加体育活动时机体对水的消耗将大遇、消著的作用,但过量饮用却可能 大增加。那么在体育活动中应该如何补充引发一些健康问题 水分呢? 对于生长发育中的青少年来说 长时间运动时,能量消耗很大,补水的白开水是较好的饮料。 同时可以适当添加糖类,但不宜过浓,以免 影响水分吸收,在天气炎热时还可以适当添加一些盐类和维生素。运动饮料的温度应适 宜,冰镇饮料会刺激胃和食管,不利于健康。为了避免运动中脱水,可以在运动前10 15分钟根据身体情况适量补充水:运动中要根据具体情况饮水,饮用时一定要遵循少量 多次的原则。长时间运动时,间隔约30分钟可饮水100-200毫升,要避免因过量饮用 加重心脏负担。通常运动过程中的补水难以完全补充机体所丢失的水分,因此运动后也 需要适当饮水,但应避免一次大量饮用。 请你分析 在马拉松的比赛 过程中,运动员需要不 断地补充专门配制的 运动饮料,通常是等渗 的含糖饮,并含有适 量的维生素和无机盐 等营养物质。你认为补 充运动饮料对于马拉 松运动员有哪些作用 为什么?
第三节环境对健康的影响 环境是人类生存和发展的物质基础,人类的健康与生存环境紧密相关。当环境被污 染时,对人类的健康会产生哪些危害?在哪些环境中不宜做健身锻炼呢? 学习标 了解环境对人类健康的影响。 ◎拿擢在不同环境中假炼的注意事项。 、大气污染对健康的影响 人类生产、生活排出的污染物扩散到大气中,大气本身具有自净功能,但当这种污 染物的数量超过大气自净能力时便构成污染,直接或间接地影响人体健康。 主要大气污染物质对健康的影响 二氧化硫 朝激呼吸道,可引起咳 嗽、胸闷,慢性支气管炎,支 氧化碳 气管哮喘等疾病 易与血液中的血红蛋 白结合,从而使血液运输 氧的能力降低,造成细胞 氧供应不足 碳氢化合物 含有致病物质,可 导致支气管炎等疾病 可吸入颗粒物 细小颗粒,可以阳着 在支气管、肺泡上,长年 积累会导致肺纤维症(肺 部纤维组织扩张)等疾病 二氯化氮 深入肺部直接刺激肺 细患,导致肺气肿 思考:你知道这些污藤物的来添吗
相关链接················· 空气质量的等级 空气质量的等级反映了空气清洁或受污染的程度。我国目前计入大气污染指 数的污染物有:二氧化硫、氮氧化物、二氧化氮、可吸入颗粒物,根据环境空气 质量标准和各項污染物对人体健康、生态的影响来确定污染指数的分级。这样,人 们可以提前24小时获知自己生活地区的空气质量状况。这对于加强人们的环保意 识以及指导人们工作、生活、学习和锻炼有很好的作用。 空气质量分级与体育活动的关系 等级 空气污染指数 体育活动情况 级 1-50优级 二级 51~100良 有利于人们参加各种体育活动。 三级101-200轻度污染适当减少体育活动,避免从事剧烈运动。 四级201-300中度污染尽量减少或避免体育活动。 五级 >300重度污染停止体育活动 二、选择适宜的环境锻炼 进行体育活动,不可避免的要受到天气的温度、湿度和空气质量的影响。体育锻炼 有益于人体健康,但如果在被污染的环境中运动,由于运动时呼吸量增加,会增加污染 物质的吸入。尤其是在大雾等天气,污染物不容易扩散,导致其浓度增加,剧烈运动会 引起急性中毒。因此,应尽量避免在被污染的环境中进行运动。 不利于健康的健身环境 大雾天气 沙尘天气 被污染的河边或路旁 郾考:你认为还有哪些不利于健康的健身环境?