实例 。 以一4岁男童为例，计算其一日所需营养 素。 查表可知能量供给为1450Kcal,蛋白质 为50克，脂肪供能比为30~35%，取 30%则脂肪为1450×35÷9=56.3克， 剩下能量由碳水化合物，计算为[1450 (50×4+56.3×9)]÷4=185.6
实 例 • 以一4岁男童为例，计算其一日所需营养 素。 • 查表可知能量供给为1450Kcal，蛋白质 为50克，脂肪供能比为30 ~35％，取 30％则脂肪为1450×35÷9＝56.3克， 剩下能量由碳水化合物，计算为[1450 －（50×4＋56.3×9）]÷4＝185.6
二、食物类别选择 ·1.食物营养类别： 各类食品的营养价值： 膳食宝塔的分类：谷类及薯类；豆类及其他干豆 制品；蔬菜水果类；动物性食品；纯能量食品 。 2.食物选择要点：合理搭配 ·3.膳食平衡原则
二、 食物类别选择 • 1. 食物营养类别： 各类食品的营养价值； 膳食宝塔的分类：谷类及薯类；豆类及其他干豆 制品；蔬菜水果类；动物性食品；纯能量食品 • 2. 食物选择要点：合理搭配 • 3. 膳食平衡原则
工作程序： ·1.食物类别识别 2.食物蛋白质含量识别 ·3.食物脂肪识别 ·4.食物碳水化合物识别 ·5.食物能量识别 ·6.食物维生素识别 7 结果核实
工作程序： • 1. 食物类别识别 • 2. 食物蛋白质含量识别 • 3. 食物脂肪识别 • 4. 食物碳水化合物识别 • 5. 食物能量识别 • 6. 食物维生素识别 • 7. 结果核实
三、食物选择和用量的计算 ·1.各类食物的营养特点 ·2.食物选择原则 品种多样化，每天最好吃10种以上食物 (2-3种主食，2-3种以上动物性食品，3种以上蔬菜，1种以 上水果，1种豆类，1种植物油) 粮食类300~500克，最好两个品种以上，粗细结合适当比 例的动物性食品，建议每周吃1两的肝脏 蔬菜以深色叶菜为主，品种多样化；建议每天生吃一定量 的蔬菜水果；每周50克以上菌藻类和50克以上的坚果类 清淡少油，油脂25克以下，盐3克以下
三、食物选择和用量的计算 • 1. 各类食物的营养特点 • 2. 食物选择原则 品种多样化，每天最好吃10种以上食物 (2-3种主食，2-3种以上动物性食品，3种以上蔬菜，1种以 上水果，1种豆类，1种植物油) 粮食类300～500克，最好两个品种以上，粗细结合适当比 例的动物性食品，建议每周吃1两的肝脏 蔬菜以深色叶菜为主，品种多样化；建议每天生吃一定量 的蔬菜水果；每周50克以上菌藻类和50克以上的坚果类 清淡少油，油脂25克以下，盐3克以下
工作程序 ·鼓励摄入的食物：水果、蔬菜、全谷类 食物（粗粮）、乳类 限制摄入的食物：肥肉、荤油（饱和脂 肪酸)、高糖食品、酒、含反式脂肪酸 的食品 平衡膳食 确定一日平均食物种类和数量
工作程序 • 鼓励摄入的食物：水果、蔬菜、全谷类 食物（粗粮）、乳类 • 限制摄入的食物：肥肉、荤油（饱和脂 肪酸）、高糖食品、酒、含反式脂肪酸 的食品 • 平衡膳食 • 确定一日平均食物种类和数量