五、酶的催化特性 1.酶和一般催化剂的比较 共性： (1).用量少而催化效率高。 (2).仅能改变化学反应的速度，并不能改变化学 反应的平衡点。 (3).可降低反应的活化能 2.酶作为生物催化剂的特性
2.酶作为生物催化剂的特性 (1).催化效率高：反应速度是无酶催化或普通人造 催化剂催化反应速度的10次方至1010次方倍。 如：在同样条件下，只是催化剂不同，催化H202分解，用 H0酶1秒可催化105mol,用Fecl3,1秒只催化105mol。 (2).酶的作用具有高度的专一性 一种酶只能催化一种或一类反应。 「绝对专一性 酶的专一性 相对专一性 立体异构专一性
2.酶作为生物催化剂的特性 (3).反应条件温和：常温、常压、中性。 (④).敏感性：对环境条件极为敏感，酶容易失活
六，影响酶活力的因素 通过下列反应： kl E+ SESE+ k2 酶 底物 中间产物 酶 最终产物 得出米一门公式（酶促反应方程式） k[E][S] 其中 k2+k Km= K+[S] k K一米氏常数，表示反应速度为最大速度一半时 的底物浓度
假设[S]=Km时， k[E][S]_k[E][S]_k[E] Km+[S] [S]+[S12 则可知， =k[E]将其带入米一门公式，则有： k3[E]S] y[1三K.=(心w-I[S] K+[S]K+[S] 利用做实验所得数据绘图进行图解，可得到具体的Km和v值