3．腐败作用产生其它有害物质→苯酚酪氨酸.一硫化氢半胱氨酸色氨酸→吲哚、甲基吲哚除了胺类和氨以外，通过腐败作用还可产生一些其它有害物质，例如苯酚、吲哚、甲基吲哚及硫化氢等。大部分排泄，少量重吸收一→由肝转化解毒。目录
目 录 3．腐败作用产生其它有害物质 酪氨酸 苯酚 半胱氨酸 硫化氢 色氨酸 吲哚、甲基吲哚 除了胺类和氨以外，通过腐败作用还可产生一些其 它有害物质，例如苯酚、吲哚、甲基吲哚及硫化氢等。 大部分排泄，少量重吸收⎯→ 由肝转化解毒
内容：蛋白质的消化、吸收、腐败氨基酸一般代谢途径氨代谢个别氨基酸的代谢途径目录
目 录 内容： ◆ 蛋白质的消化、吸收、腐败 ◆ 氨基酸一般代谢途径 ◆ 氨代谢 ◆ 个别氨基酸的代谢途径
氨基酸代谢概况尿素酮体氨食物蛋白质消化吸收α-酮酸氧化供能脱氨基作用氨基酸分解组织糖代谢库蛋白质合成脱羧基作用胺类代谢转变体内合成氨基酸其它含氮化合物（非必需氨基酸）(嘌呤、嘧啶等)目录
目 录 氨基酸 代谢库 食物蛋白质 组织 蛋白质 分解 体内合成氨基酸 (非必需氨基酸) 氨基酸代谢概况 α-酮酸 酮 体 氧化供能 糖 胺 类 氨 尿素 代谢转变 其它含氮化合物 (嘌呤、嘧啶等) 合成 目 录
转氨基作用是氨基酸与α-酮酸之间的氨基交换一待分解的氨基酸经转氨酶作用移去α-氨基转氨基作用(transamination)在转氨酶(transaminase)的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相应的α-酮酸，而另一种α-酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过程。目录
目 录 一、转氨基作用是氨基酸与α-酮酸之间 的氨基交换 转氨基作用（transamination）： 在转氨酶(transaminase)的作用下，某一氨 基酸去掉α-氨基生成相应的α-酮酸，而另一种α- 酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过程。 （一）待分解的氨基酸经转氨酶作用移去α-氨基
反应式RRRR转氨酶C=OCOH-CNHH-C-NH++COOHCOOHCOOHCOOH·大多数氨基酸可参与转氨基作用，但赖氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸除外。目录
目 录 反应式 •大多数氨基酸可参与转氨基作用，但赖氨酸、 脯氨酸、羟脯氨酸除外