第一篇课程教学大纲专业导论(Introduction toTobacco Science)课程基本信息课程编号：18011117课程总学时：16学时实验学时：0学时课程性质：必修课程属性：专业类开设学期：第1学期课程负责人：徐世晓课程团队：孙聚涛张智强授课语言：中文适用专业：烟草学对先修的要求：具备基本生命观念、科学思维、科学探究和社会责任等素养对后续的支撑：对《烟草育种学》、《烟草栽培学》、《烟草调制学》、《烟叶分级》、《卷烟工艺学》等课程中遗传育种过程，熟悉烟草栽培管理流程和烟草调制，准确把握烟叶分级要素及标准，明了烟叶主要化学成分及含量等内容提供支撑主撰人：徐世晓孙聚涛张智强审核人：黄五星大纲制定（修订）日期：2023.06一、课程的教学理念、性质、目标和任务《专业导论》是烟草学专业的一门专业必修课。让学生广泛的了解烟草学科、烟草行业的基本概况，掌握烟叶生产、卷烟生产的基本知识和发展研究方向，拓宽知识面，为学生专业课的学习和选择选修课奠定基础的必修课。通过学习本课程使学生了解烟草的起源与传播、烟草的类型与种植分布、我国烤烟生产与发展、生物技术与烟草应用、我国卷烟工业的发展、现代卷烟营销与物流、烟草专卖制、吸烟有害性、烟草综合利用等。为了实现教学目标，顺利完成教学任务，本课程讲授采取了如下措施：结合OBE（Outcomebasededucation，OBE）教育理念，以“目标导向式”教学法使学生学习并掌握相关知识：使用多媒体课件教学；在讲授过程中注重基本理论、基本技能的阐述，求效果而不求速度：注重知识点的连贯性和趣味性，力求和生活实际相联系：每次上课讲授新内容之前，引导学生复习上一节的讲授内容以及相关联的内容，作好衔接，在章、节结束后进行串讲并复习；增加课程的亲和力和针对性，调动大学生学习的积极性、主动性和创造性，强化师生互动，然后从小处入手、就细微处发挥德育功能，并注重课堂话语传播的有效性，点亮学生对专业课程学习的专注度。二、课程教学的基本要求1.理论知识方面：1）、了解烟草起源、发展历史以及烟草业在社会经济建设中作用，巩固专业思想；2）、了解烟叶、卷烟生产方面的一些基本理论与特点，明确烟草学科的主要学习内容：
第一篇 课程教学大纲 专业导论 （Introduction to Tobacco Science） 课程基本信息 课程编号：18011117 课程总学时：16 学时 实验学时： 0 学时 课程性质：必修 课程属性：专业类 开设学期：第 1 学期 课程负责人：徐世晓 课程团队：孙聚涛 张智强 授课语言：中文 适用专业：烟草学 对先修的要求：具备基本生命观念、科学思维、科学探究和社会责任等素养 对后续的支撑：对《烟草育种学》、《烟草栽培学》、《烟草调制学》、《烟叶分级》、《卷烟工艺学》 等课程中遗传育种过程，熟悉烟草栽培管理流程和烟草调制，准确把握烟叶分级要素及标准，明 了烟叶主要化学成分及含量等内容提供支撑 主撰人：徐世晓 孙聚涛 张智强 审核人：黄五星 大纲制定（修订）日期：2023.06 一、课程的教学理念、性质、目标和任务 《专业导论》是烟草学专业的一门专业必修课。让学生广泛的了解烟草学科、烟草行业的基 本概况，掌握烟叶生产、卷烟生产的基本知识和发展研究方向，拓宽知识面，为学生专业课的学 习和选择选修课奠定基础的必修课。通过学习本课程使学生了解烟草的起源与传播、烟草的类型 与种植分布、我国烤烟生产与发展、生物技术与烟草应用、我国卷烟工业的发展、现代卷烟营销 与物流、烟草专卖制、吸烟有害性、烟草综合利用等。 为了实现教学目标，顺利完成教学任务，本课程讲授采取了如下措施：结合 OBE（Outcome based education，OBE）教育理念，以“目标导向式”教学法使学生学习并掌握相关知识；使用多媒体课件 教学；在讲授过程中注重基本理论、基本技能的阐述，求效果而不求速度；注重知识点的连贯性 和趣味性，力求和生活实际相联系；每次上课讲授新内容之前，引导学生复习上一节的讲授内容 以及相关联的内容，作好衔接，在章、节结束后进行串讲并复习；增加课程的亲和力和针对性， 调动大学生学习的积极性、主动性和创造性，强化师生互动，然后从小处入手、就细微处发挥德 育功能，并注重课堂话语传播的有效性，点亮学生对专业课程学习的专注度。 二、课程教学的基本要求 1.理论知识方面：1）、了解烟草起源、发展历史以及烟草业在社会经济建设中作用，巩固专 业思想；2）、了解烟叶、卷烟生产方面的一些基本理论与特点，明确烟草学科的主要学习内容；
3）、了解烟草科学与技术领域内的主要内容，了解吸烟有害健康的常识与降焦减害的作用，启发学生的科学思维；4）、了解现代烟草农业、现代工业、现代烟草物流、烟草专卖管理特点及其作用，引导学生的学习方向。2.实验技能方面：无。三、课程的教学设计1.教学设计说明坚持“价值引领、知识传授、能力培养”三位一体的教育教学目标，坚持德爱并施的教育逻辑，立德为身，以德立学，以德施教，以德立德，以爱为基，以爱育人。分层次设计教学活动、理论实践相结合，提升学生综合能力：基于OBE教育理念，根据课程不同章节的培养目标设计不同教学活动，实现分层次培养。教学注重理论与实践结合，组织多种形式实践教学活动，培养学生实践能力和创新能力。“教师主导、学生主体、课内外联动”三位一体，引导学生成为自主学习者。教学设计突出“以学生为主体”的教学理念，充分调到学生学习的积极性和主动性；主要采用讲授、小组讨论、学生交流等教学方法和手段：教学设计总体思路：夯实基础，突出重点和难点，体现课程的高阶性、创新性和挑战度的要求。教学评价注重过程性评价、诊断性评价的多元评价机制，方式包括自评、学生面询、学生问卷、学生作业完成度等。2.课程目标及对毕业要求的支撑序号毕业要求课程目标1.农耕素目标1：理解农业文明蕴含的优秀思想和道德规范，通过农耕劳动教育，具有“爱农1.养M知农为农”的抱负和服务农业农村现代化的责任担当。目标2：掌握烟草学相关的基本理论和技能，并能够灵活运用于烟草生产与管理、加2专业能力2H工与贸易领域实际问题的解决。目标3：具有一定的全球视野，了解烟草与人类健康、生态环境与可持续发展、国际3国际视野3烟草控制管理与各国国情的多样性和差异性。L四、理论教学内容及学时分配（16学时）绪论学时数：0.5了解烟草行业的地位、作用与国内外烟草业的现状与未来等内容。授课过程中穿插介绍本专业的就业方向，化解学生的迷范。第一章烟草的起源与传播学时数：0.5第一节烟草的起源（0.1学时）教学目标：通过本节的学习，使学生理解烟草的起源
3）、了解烟草科学与技术领域内的主要内容，了解吸烟有害健康的常识与降焦减害的作用，启发 学生的科学思维；4）、了解现代烟草农业、现代工业、现代烟草物流、烟草专卖管理特点及其作 用，引导学生的学习方向。 2.实验技能方面：无。 三、课程的教学设计 1.教学设计说明 坚持“价值引领、知识传授、能力培养”三位一体的教育教学目标，坚持德爱并施的教育逻 辑，立德为身，以德立学，以德施教，以德立德，以爱为基，以爱育人。分层次设计教学活动、 理论实践相结合，提升学生综合能力：基于 OBE 教育理念，根据课程不同章节的培养目标设计不 同教学活动，实现分层次培养。教学注重理论与实践结合，组织多种形式实践教学活动，培养学 生实践能力和创新能力。“教师主导、学生主体、课内外联动”三位一体，引导学生成为自主学 习者。教学设计突出“以学生为主体”的教学理念，充分调到学生学习的积极性和主动性；主要 采用讲授、小组讨论、学生交流等教学方法和手段；教学设计总体思路：夯实基础，突出重点和 难点，体现课程的高阶性、创新性和挑战度的要求。教学评价注重过程性评价、诊断性评价的多 元评价机制，方式包括自评、学生面询、学生问卷、学生作业完成度等。 2.课程目标及对毕业要求的支撑 序号 课程目标 毕业要求 1 目标 1：理解农业文明蕴含的优秀思想和道德规范，通过农耕劳动教育，具有“爱农 知农为农”的抱负和服务农业农村现代化的责任担当。 1.农耕素 养 M 2 目标 2：掌握烟草学相关的基本理论和技能，并能够灵活运用于烟草生产与管理、加 工与贸易领域实际问题的解决。 2专业能力 H 3 目标 3：具有一定的全球视野，了解烟草与人类健康、生态环境与可持续发展、国际 烟草控制管理与各国国情的多样性和差异性。 3国际视野 L 四、理论教学内容及学时分配（16 学时） 绪论 学时数：0.5 了解烟草行业的地位、作用与国内外烟草业的现状与未来等内容。授课过程中穿插介绍本专 业的就业方向，化解学生的迷茫。 第一章 烟草的起源与传播 学时数：0.5 第一节 烟草的起源（0.1 学时） 教学目标：通过本节的学习，使学生理解烟草的起源
教学重点和难点：烟草的起源主要教学内容及要求：教学内容：烟草起源于中南美洲。最早栽培烟草并用于吸食烟草的是美洲印第安人。要求：理解。教学组织与实施：以哥伦布发现烟草的史实故事性引入教学。课前布置作业，要求学生利用图书馆或网络及“爱课程积极搜索烟草相关知识与内容，激发学生学习的自主性。第二节烟草的传播（0.2学时）教学目标：通过本节的学习，使学生了解烟草的起源。教学重点和难点：烟草的传播。主要教学内容及要求：教学内容：烟草在世界范围内的传播：烟草传入我国的时间与路线。要求：了解。教学组织与实施：以哥伦布把烟草带回欧洲开始在西班牙种植故事引入教学。课前布置作业，要求学生利用图书馆或网络及爱课程，积极搜索烟草相关知识与内容，激发学生学习的自主性第三节人类吸食烟草的历史与方法（0.2学时）教学目标：通过本节的学习，了解人类吸食烟草的历史与方法。教学重点和难点：人类吸食烟草的历史。主要教学内容及要求：教学内容：主要的吸食方式是旱烟、水烟、鼻烟和现在普遍抽吸的卷烟。要求：了解。教学组织与实施：以玛雅人已开始了烟草种植和吸食故事引入教学。课前布置作业，要求学生利用图书馆或网络及“爱课程，积极搜索烟草相关知识与内容，激发学生学习的自主性。第二章烟草的类型与种植分布学时数：2第一节烟草的类型（0.5学时）教学目标：通过本节的学习，使学生理解烟草的类型。教学重点和难点：烟草的类型主要教学内容及要求教学内容：按照烟草的调制方法可将烟草分为烤烟、晾烟、晒烟和深色明火烤烟4种类型。要求：理解。教学组织与实施：启发式教学，以学生们所之前了解的烟草类型为问题引入课程学习，激发学生兴趣。第二节我国烟章种植区域划分（1学时）教学目标：通过本节的学习，使学生掌握我国烟草种植区域划分
教学重点和难点：烟草的起源 主要教学内容及要求： 教学内容：烟草起源于中南美洲。最早栽培烟草并用于吸食烟草的是美洲印第安人。 要求：理解。 教学组织与实施：以哥伦布发现烟草的史实故事性引入教学。课前布置作业，要求学生利用图书 馆或网络及‘爱课程’积极搜索烟草相关知识与内容，激发学生学习的自主性。 第二节 烟草的传播（0.2 学时） 教学目标：通过本节的学习，使学生了解烟草的起源。 教学重点和难点：烟草的传播。 主要教学内容及要求： 教学内容：烟草在世界范围内的传播；烟草传入我国的时间与路线。 要求：了解。 教学组织与实施：以哥伦布把烟草带回欧洲开始在西班牙种植故事引入教学。课前布置作业，要 求学生利用图书馆或网络及‘爱课程’积极搜索烟草相关知识与内容，激发学生学习的自主性。 第三节 人类吸食烟草的历史与方法（0.2 学时） 教学目标：通过本节的学习，了解人类吸食烟草的历史与方法。 教学重点和难点：人类吸食烟草的历史。 主要教学内容及要求： 教学内容：主要的吸食方式是旱烟、水烟、鼻烟和现在普遍抽吸的卷烟。 要求：了解。 教学组织与实施：以玛雅人已开始了烟草种植和吸食故事引入教学。课前布置作业，要求学生利 用图书馆或网络及‘爱课程’积极搜索烟草相关知识与内容，激发学生学习的自主性。 第二章 烟草的类型与种植分布 学时数：2 第一节 烟草的类型（0.5 学时） 教学目标：通过本节的学习，使学生理解烟草的类型。 教学重点和难点：烟草的类型 主要教学内容及要求： 教学内容：按照烟草的调制方法可将烟草分为烤烟、晾烟、晒烟和深色明火烤烟 4 种类型。 要求：理解。 教学组织与实施：启发式教学，以学生们所之前了解的烟草类型为问题引入课程学习，激发学生 兴趣。 第二节 我国烟草种植区域划分（1 学时） 教学目标：通过本节的学习，使学生掌握我国烟草种植区域划分
教学重点和难点：烟草种植区域划分主要教学内容及要求：教学内容：烤烟生态适宜性评价及生态类型区划、中国烟草种植区域区划。要求：掌握。教学组织与实施：启发式教学，提问学生自己家乡烟草种植情况等问题引导，激发学生兴趣。第三节烟草的种植与分布概况（0.5学时）教学目标：通过本节的学习，使学生了解烟草的种植与分布概况。教学重点和难点：烟草的种植与分布主要教学内容及要求：教学内容：我国烟草的种植与分布、世界烟叶生产与分布。要求：了解。教学组织与实施：启发式教学，提问学生自己家乡种植烟草种植面积情况等问题引导，激发学生兴趣。第三章我国的烤烟生产与发展学时数：3第一节烤烟生产的基本程序（1学时）教学目标：通过本节的学习，使学生掌握烤烟生产的基本程序。教学重点和难点：烤烟生产基本程序主要教学内容及要求：教学内容：烟草播种育苗、大田整地、施肥起垒、移栽、中耕管理、打顶除权，成熟采收、烟叶烘烤、分级销售等环节。要求：掌握。教学组织与实施：启发式教学，采用多媒体教学，烤烟生产的基本程序视频、图片等素材播放，激发学生兴趣，加深学生对所学内容理解。积极融入课程思政，让学生了解烟农烤烟生产不易，厚植“知农爱农”情怀，为烟草行业的发展做出贡献。第二节烟草的生产特点（0.5学时）教学目标：通过本节的学习，使学生理解烟草的生产特点。教学重点和难点：烟草的生产特点主要教学内容及要求：教学内容：质量是烟叶生产的第一要素，烟叶生产工序多、技术性较强，烟草对环境变化反应比较敏感，烟叶生产的经济效益较高。要求：理解。教学组织与实施：启发式教学，对现实烟农种烟经济收益实例分析，加深学生对所学内容理解。第三节烤烟质量的基本概念（0.5学时）教学目标：通过本节的学习，使学生掌握烤烟质量的基本概念
教学重点和难点：烟草种植区域划分 主要教学内容及要求： 教学内容：烤烟生态适宜性评价及生态类型区划、中国烟草种植区域区划。 要求：掌握。 教学组织与实施：启发式教学，提问学生自己家乡烟草种植情况等问题引导，激发学生兴趣。 第三节 烟草的种植与分布概况（0.5 学时） 教学目标：通过本节的学习，使学生了解烟草的种植与分布概况。 教学重点和难点：烟草的种植与分布 主要教学内容及要求： 教学内容：我国烟草的种植与分布、世界烟叶生产与分布。 要求：了解。 教学组织与实施：启发式教学，提问学生自己家乡种植烟草种植面积情况等问题引导，激发学生 兴趣。 第三章 我国的烤烟生产与发展 学时数：3 第一节 烤烟生产的基本程序（1 学时） 教学目标：通过本节的学习，使学生掌握烤烟生产的基本程序。 教学重点和难点：烤烟生产基本程序 主要教学内容及要求： 教学内容：烟草播种育苗、大田整地、施肥起垄、移栽、中耕管理、打顶除杈，成熟采收、 烟叶烘烤、分级销售等环节。 要求：掌握。 教学组织与实施：启发式教学，采用多媒体教学，烤烟生产的基本程序视频、图片等素材播放， 激发学生兴趣，加深学生对所学内容理解。积极融入课程思政，让学生了解烟农烤烟生产不易， 厚植“知农爱农”情怀，为烟草行业的发展做出贡献。 第二节 烟草的生产特点（0.5 学时） 教学目标：通过本节的学习，使学生理解烟草的生产特点。 教学重点和难点：烟草的生产特点 主要教学内容及要求： 教学内容：质量是烟叶生产的第一要素，烟叶生产工序多、技术性较强，烟草对环境变化反 应比较敏感，烟叶生产的经济效益较高。 要求：理解。 教学组织与实施：启发式教学，对现实烟农种烟经济收益实例分析，加深学生对所学内容理解。 第三节 烤烟质量的基本概念（0.5 学时） 教学目标：通过本节的学习，使学生掌握烤烟质量的基本概念
教学重点和难点：烤烟质量的基本概念主要教学内容及要求：教学内容：烟草质量是一个综合概念，主要包括外观质量、化学成分、物理特性、感官质量和安全性等方面。要求：掌握。教学组织与实施：阅读相关的学术论文，将最新烟叶质量评价的科研成果融入到教学工作中。第四节烟叶的质量与风格特色（0.5学时）教学目标：通过本节的学习，掌握烟叶的质量与风格特色。教学重点和难点：烟叶的质量与风格特色主要教学内容及要求：教学内容：特色优质烟叶的概念、烟叶风格特色的形成、彰显烟叶风格特色的途径。要求：掌握。教学组织与实施：阅读相关的学术论文，将最新烟叶风格特色的科研成果融入到教学工作中。介绍我校我院老师在特色优质烟叶开发的相关研究工作，培养学生的爱校情节第五节我国烟叶生产的发展方向（0.5学时）教学目标：通过本节的学习，了解我国烟叶生产的发展方向。教学重点和难点：烟叶生产的发展方向主要教学内容及要求：教学内容：现代烟草农业建设、不断提高烟叶质量、烟叶生产的GAP管理。要求：掌握。教学组织与实施：搜索权威公众号的科学推文，展示我国我国烟叶生产的发展方向。由“烟叶生产改善生态环境”这一知识点引出“保护生态环境”的思政元素，培养学生的“生态环境与可持续发展”意识，家国情怀。第四章生物技术与烟草应用学时数：2第一节现代生物技术在烟草中应用（0.5学时）教学目标：通过本节的学习，使学生了解现代生物技术在烟草中应用。教学重点和难点：现代烟草生物技术主要教学内容及要求：教学内容：生物技术的基本概念、现代生物技术在烟草中应用。要求：了解。教学组织与实施：启发式教学，采用多媒体教学，现代生物技术在烟草中应用，激发学生兴趣，加深学生对所学内容理解。介绍世界最新生物技术，使学生具有国际化视野；积极融入课程思政，激发学生探索、创新的科学精神
教学重点和难点：烤烟质量的基本概念 主要教学内容及要求： 教学内容：烟草质量是一个综合概念，主要包括外观质量、化学成分、物理特性、感官质量 和安全性等方面。 要求：掌握。 教学组织与实施：阅读相关的学术论文，将最新烟叶质量评价的科研成果融入到教学工作中。 第四节 烟叶的质量与风格特色（0.5 学时） 教学目标：通过本节的学习，掌握烟叶的质量与风格特色。 教学重点和难点：烟叶的质量与风格特色 主要教学内容及要求： 教学内容：特色优质烟叶的概念、烟叶风格特色的形成、彰显烟叶风格特色的途径。 要求：掌握。 教学组织与实施：阅读相关的学术论文，将最新烟叶风格特色的科研成果融入到教学工作中。介 绍我校我院老师在特色优质烟叶开发的相关研究工作，培养学生的爱校情节 第五节 我国烟叶生产的发展方向（0.5 学时） 教学目标：通过本节的学习，了解我国烟叶生产的发展方向。 教学重点和难点：烟叶生产的发展方向 主要教学内容及要求： 教学内容：现代烟草农业建设、不断提高烟叶质量、烟叶生产的 GAP 管理。 要求：掌握。 教学组织与实施：搜索权威公众号的科学推文，展示我国我国烟叶生产的发展方向。由“烟叶生 产改善生态环境”这一知识点引出“保护生态环境”的思政元素，培养学生的“生态环境与可持 续发展”意识，家国情怀。 第四章 生物技术与烟草应用 学时数：2 第一节 现代生物技术在烟草中应用（0.5 学时） 教学目标：通过本节的学习，使学生了解现代生物技术在烟草中应用。 教学重点和难点：现代烟草生物技术 主要教学内容及要求： 教学内容：生物技术的基本概念、现代生物技术在烟草中应用。 要求：了解。 教学组织与实施：启发式教学，采用多媒体教学，现代生物技术在烟草中应用，激发学生兴趣， 加深学生对所学内容理解。介绍世界最新生物技术，使学生具有国际化视野；积极融入课程思政， 激发学生探索、创新的科学精神