赖氨酸的滴定（解离)曲线 Lys2+ Lys+ Lyso )●) 一 H:N+ H2N CH2 CH2 CH2 12 10 赖氨酸 point 8 PA 2 10 2.0 3.0 added
16 赖氨酸的滴定（解离）曲线 赖氨酸
(三)氨基酸的等电点 COO C一H 飞2 COO H H2N-C-H + H H A+ A0 A- 在某一特定H值溶液时，氨基酸主要以两性离子形式存在， 净电荷为零，在电场中不向电场的正极或负极移动，这时的溶 液pH值称为该氨基酸的等电点。 17
17 (三)氨基酸的等电点 在某一特定pH值溶液时，氨基酸主要以两性离子形式存在， 净电荷为零，在电场中不向电场的正极或负极移动，这时的溶 液pH值称为该氨基酸的等电点。 COO - H3N C H + R COOH H3N C H + R COO - H2N C H + R H+ H H H A＋ A0 A－ K1 K2
等电点的计算 1.侧链不含离解基团的中性氨基酸 pI=(pki pk2)/2 2.侧链含有可解离基团的氨基酸 i 酸性氨基酸：pI=(pK1+pK)/2 硷性氨基酸：pI=（(pK2+pKR)/2 半胱氨酸：pI=(pK1+pK)/2 ·酪氨酸：pI=(pK1+pK2)/2 18
18 等电点的计算 1.侧链不含离解基团的中性氨基酸 pI = (pK1 + pK2 )/2 2.侧链含有可解离基团的氨基酸 § 酸性氨基酸：pI = (pK1 + pKR)/2 § 硷性氨基酸：pI = (pK2 + pKR)/2 § 半胱氨酸： pI = (pK1 + pKR)/2 § 酪氨酸： pI = (pK1 + pK2 )/2
(四)氨基酸的甲醛滴定 不能直接用酸、碱滴定来进行定量测定？ P日 p 不和甲醒 一一一一口人和骚 0.5 o.5 ℃]的童尔您 NaO的变方H
19 (四)氨基酸的甲醛滴定 不能直接用酸、碱滴定来进行定量测定？