第五章物质与能量代谢 第一节物质代谢 第二节能量代谢 第三节体温
第五章 物质与能量代谢 第一节 物质代谢 第二节 能量代谢 第三节 体 温
概述 °物质代谢:人体与其周围环境之间 不断进行的物质交换过程。 能量代谢:机体内物质代谢过程中 所伴随的能量释放、转移和利用
概 述 • 物质代谢：人体与其周围环境之间 不断进行的物质交换过程。 • 能量代谢：机体内物质代谢过程中 所伴随的能量释放、转移和利用
第一节物质代谢 人体主要营养物质的消化与吸 收 (一)主要营养物质的生理功用 1三大能源物质的生理功用 2水及无机盐的生理功用 3维生素的生理功用
第一节 物质代谢 • 一、人体主要营养物质的消化与吸 收 • (一)主要营养物质的生理功用 • 1.三大能源物质的生理功用 • 2.水及无机盐的生理功用 • 3.维生素的生理功用
□二)主要营养物质的消化与吸收 消化:食物在消化道内被分解为小分子的过程 吸收:经过消化的食物,透过消化道粘膜,进入血 液和淋巴循环的过程。 1消化 消化的方式: 机械性消化或物理性消化:通过消化道肌肉的舒缩 活动,将食物磨碎,并使之与消化液充分混合,并 将食物不断地向消化道远端推送。 化学性消化:通过消化腺分泌的消化液来完成,消 化液中所含的各种消化酶能分别将糖类、脂肪及蛋 白质等物质分解成小分子颗粒
(二)主要营养物质的消化与吸收 • 消化：食物在消化道内被分解为小分子的过程。 • 吸收：经过消化的食物，透过消化道粘膜，进入血 液和淋巴循环的过程。 • 1.消化 • 消化的方式： • 机械性消化或物理性消化：通过消化道肌肉的舒缩 活动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，并 将食物不断地向消化道远端推送。 • 化学性消化：通过消化腺分泌的消化液来完成，消 化液中所含的各种消化酶能分别将糖类、脂肪及蛋 白质等物质分解成小分子颗粒
(1)消化道平滑肌的一般特性 消化道平滑肌特性:兴奋性、自律性、传导性和收 缩性。 特点包括: ·①消化道平滑肌的兴奋性比骨骼肌低; ②消化道平滑肌在体外适宜环境内,仍能保持良好 的节律性运动; ③消化道平滑肌经常保持一定的紧张性收缩,以维 持消化道的形状和位置,并使消化道管腔保持一定 的基础压力,产生平滑肌的收缩活动; ④消化道平滑肌具有较大的伸展性,从而使消化道 能够容纳几倍于自己原初体积的食物; ·⑤消化道平滑肌对电刺激不敏感,而对牵张、温度 和化学刺激特别敏感
(1)消化道平滑肌的一般特性 • 消化道平滑肌特性：兴奋性、自律性、传导性和收 缩性。 • 特点包括： • ①消化道平滑肌的兴奋性比骨骼肌低； • ②消化道平滑肌在体外适宜环境内，仍能保持良好 的节律性运动； • ③消化道平滑肌经常保持一定的紧张性收缩，以维 持消化道的形状和位置，并使消化道管腔保持一定 的基础压力，产生平滑肌的收缩活动； • ④消化道平滑肌具有较大的伸展性，从而使消化道 能够容纳几倍于自己原初体积的食物； • ⑤消化道平滑肌对电刺激不敏感，而对牵张、温度 和化学刺激特别敏感