第二节！ 单糖的结构 单糖分类： 按官能团 醛糖 酮糖 按碳原子数 丙糖、丁糖、戊糖、己糖等 丙醛糖、丁醛糖、戊醛糖、己醛糖等 二者结合 丙酮糖、丁酮糖、戊酮糖、己酮糖等
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丙糖 丁糖 戊糖 己糖 CHO CHO CHO CHO CHOH CHOH 醛糖 CHOH CHOH CHOH (CHOH)2 (CHOH)3 CH20H CH20H CH20H CH20H CH20H CH20H CH20H CH20H C=0 C=0 酮糖 C=0 C=0 CHOH (CHOH)2(CHOH)3 CH20H CH20H CH20H CH20H
甘油醛和甘油酮是最简单的单糖 CHO CHO CH20H H—OH HO —H C=0 CH20H CH20H CH20H D-(+)-甘油醛 L-(-)-甘油醛 甘油酮 己醛糖有16个光学异构体，葡萄糖是其中之一
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核糖、2-脱氧核糖、阿拉伯糖、葡萄糖、 甘露糖、半乳糖、果糖、山梨糖、是自然界存 在的重耍单糖。 最重要的单糖是葡萄糖，是许多寡糖、多 糖的组成部分
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一、葡萄糖的结构(Structure of Glucose) (一)开链式 天然的葡萄糖是右旋体，分子式为C6H1206,是一 个己醛糖 葡萄糖的构型用费歇尔投影式表示为： CHO CHO CHO H- OH OH HO 一 H HO OH OH H OH OH CH20H CH20H CH20H
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