10.显菩危害 Significant Hazard 可能发生及一旦发生将对消费者导致不 可接受的健康风险
10.显著危害 Significant Hazard • 可能发生及一旦发生将对消费者导致不 可接受的健康风险
11.监控 Monitor 进行一个有计划的连续的观察或测量来 评价CCP是否在控制之下,并为将验证时 使用作出准确的准用记录
11.监控 Monitor • 进行一个有计划的连续的观察或测量来 评价CCP是否在控制之下，并为将验证时 使用作出准确的准用记录
12.必备程序 Prerequisite Programs 包括GMPs,为 HACCP体系提供基础的确 定操作条件过程
12.必备程序 Prerequisite Programs • 包括GMPs，为HACCP体系提供基础的确 定操作条件过程