第二节国际食品安全监控发展 趋势
第二节 国际食品安全监控发展 趋势
、国际食品安全控制体系 一切食品,食品添加剂,食品容器、包 装材料和食品用工具、设备、洗涤剂 消毒剂,食品生产经营场所、设施和有 关环境
一、国际食品安全控制体系 • 一切食品，食品添加剂，食品容器、包 装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、 消毒剂，食品生产经营场所、设施和有 关环境
食品法典委员会CAC) 166个成员国家和地区,代表着世界98% 的人口卫生与植物卫生(SPS)和技术性贸 易壁垒(TBT)
食品法典委员会(CAC) • 166个成员国家和地区，代表着世界98％ 的人口卫生与植物卫生(SPS)和技术性贸 易壁垒(TBT)
食品法典包括:食品产品标准、卫生或技术规范 评价的农药、农药残留限量、污染物准则、评 价的食品添加剂和评价的兽药 制定了237个食品标准,41个卫生安全技术法 规,185个农药的评估,1005个食品添加剂的 评估,54个兽药的评估,25个食品污染物的评 估,3274个农药的最大残留限量
• 食品法典包括:食品产品标准、卫生或技术规范、 评价的农药、农药残留限量、污染物准则、评 价的食品添加剂和评价的兽药。 • 制定了237个食品标准，41个卫生安全技术法 规，185个农药的评估，1005个食品添加剂的 评估，54个兽药的评估，25个食品污染物的评 估，3274个农药的最大残留限量
国际食品贸易中的食品不得: 含有或掺有可达到有毒、有害或有损健康水平 的任何成分 在全部或部分产品中含有不洁、变质、腐败 腐烂或致病的物质及异物或其他不适于人类食 用的成分; 掺假; 标识上的内容有错、误导欺骗消费者; 在不卫生的条件下进行销售、制备包装、贮藏 及运输
国际食品贸易中的食品不得: 含有或掺有可达到有毒、有害或有损健康水平 的任何成分; 在全部或部分产品中含有不洁、变质、腐败、 腐烂或致病的物质及异物或其他不适于人类食 用的成分; 掺假; 标识上的内容有错、误导欺骗消费者; 在不卫生的条件下进行销售、制备包装、贮藏 及运输