÷在动物消化道内有脂酶，分解食物中的脂肪，在被 吸收之前约95%脂肪被水解。 ÷植物的油料种子发芽时，贮藏在种子内的脂肪在脂 酶作用下发生分解，供幼苗生长之需。 冬 贮存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶水解为游离脂 肪酸和甘油并释放入血液，被其它组织氧化利用的 过程
❖ 在动物消化道内有脂酶，分解食物中的脂肪，在被 吸收之前约95%脂肪被水解。 ❖ 植物的油料种子发芽时，贮藏在种子内的脂肪在脂 酶作用下发生分解，供幼苗生长之需。 ❖ 贮存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶水解为游离脂 肪酸和甘油并释放入血液，被其它组织氧化利用的 过程
2.2甘油的降解与转化 。甘油与ATP作用生成1一磷酸甘油，再经 脱氢变为磷酸二羟丙酮。 磷酸二羟丙酮可进入糖酵解 ÷磷酸二羟丙酮可进入糖异生途径生成糖。 ~究竟选择何种代谢途径，应视生物体生理 状况而定
2.2 甘油的降解与转化 ❖ 甘油与ATP作用生成1—磷酸甘油，再经 脱氢变为磷酸二羟丙酮。 ❖ 磷酸二羟丙酮可进入糖酵解 ❖ 磷酸二羟丙酮可进入糖异生途径生成糖。 ❖ 究竟选择何种代谢途径，应视生物体生理 状况而定
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甘油代谢
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2.3脂肪酸的氧化分解 ÷脂肪酸氧化方式有三种 ÷脂肪酸的氧化途径主要：阝-氧化作用 辅助途径：α-氧化作用 必 ω-氧化作用
2.3 脂肪酸的氧化分解 ❖ 脂肪酸氧化方式有三种 ❖ 脂肪酸的氧化途径主要：β-氧化作用 ❖ 辅助途径：α-氧化作用 ❖ ω-氧化作用