士=)茶还的筛制加工 单级付制: 就是在毛茶进厂后,根据复评定级归堆的级别,单独 付料进行筛制。 拼配付制: 就是按定级归堆原料,有两个级别以上的毛茶拼配筛制。 多级收回: 就是把筛岀来的半成品(筛号茶)进行品质审评,高 于本级的或低于本级的,采用上升或下降的办法,分级进 行并堆
（一）茶坯的筛制加工 单级付制： 就是在毛茶进厂后，根据复评定级归堆的级别，单独 付料进行筛制。 拼配付制： 就是按定级归堆原料，有两个级别以上的毛茶拼配筛制。 多级收回： 就是把筛出来的半成品（筛号茶）进行品质审评，高 于本级的或低于本级的，采用上升或下降的办法，分级进 行并堆
(一)茶坯的筛制加工 路筛分:就是从本身、长身、圆身三个基本筛路进 生做生取:就是毛茶不经复火,直接进行筛分取料。 熟做熟取:就是毛茶原料含水超过10%以上的,必须执 行复火,后再筛制。 各筛号茶在筛制定成后,需逐号取样进行品质审评, 确定等级,然后分级进行并堆 (以上措施克服了量大难窨的缺点,采取先分号烘焙、 分号窨花,后按统一级型比例拼和成品茶)
（一）茶坯的筛制加工 三路筛分：就是从本身、长身、圆身三个基本筛路进行 加工。 生做生取：就是毛茶不经复火，直接进行筛分取料。 熟做熟取：就是毛茶原料含水超过10%以上的，必须执 行复火，后再筛制。 各筛号茶在筛制定成后，需逐号取样进行品质审评， 确定等级，然后分级进行并堆。 （以上措施克服了量大难窨的缺点，采取先分号烘焙、 分号窨花，后按统一级型比例拼和成品茶）
)茶坯的筛制加工 拼堆的原则:以内质为主,兼顾外形,对照统一级型 茶坯标准进行并配。为了保证本级质量,拼配应从本 级着手,并注意成品的各段的拼和比例,力求拼配出 来的茶坯,它的外形匀称,色泽调和,内质与外形相 称,合于级型标准。 制出的茶坯,最好先检验水分,再行干燥,以利 掌握火温和干燥时间 如果同级茶叶数量较大,为使各个大小不同的筛 号茶干燥均匀,可以分号烘焙后再行拼堆。为了充分 发挥茶坯吸收鲜花香气的能力,也可以先分号窨花, 然后以花茶成品拼堆
（一）茶坯的筛制加工 拼堆的原则：以内质为主，兼顾外形，对照统一级型 茶坯标准进行并配。为了保证本级质量，拼配应从本 级着手，并注意成品的各段的拼和比例，力求拼配出 来的茶坯，它的外形匀称，色泽调和，内质与外形相 称，合于级型标准。 制出的茶坯，最好先检验水分，再行干燥，以利 掌握火温和干燥时间。 如果同级茶叶数量较大，为使各个大小不同的筛 号茶干燥均匀，可以分号烘焙后再行拼堆。为了充分 发挥茶坯吸收鲜花香气的能力，也可以先分号窨花， 然后以花茶成品拼堆
二.茶坯的品质规格 为了使各产地的茶坯外形与内质的规格要求基本统 ,便利销区统一拼配销售,减少销区返工筛制过程 1971年在浙江绍兴制订现行标准样。全国各地花茶厂, 现仍根据现行标准样,进行加工制造。 各级条形茶茶坯的成品拼配,都必须根据各级现行 标准样的品质水平,把制成的各筛号茶(半成品)分 别审评,如符合各级要求,即按照茶坯规格,各段茶 张一定比例拼配成各级茶坯
二. 茶坯的品质规格 为了使各产地的茶坯外形与内质的规格要求基本统 一，便利销区统一拼配销售，减少销区返工筛制过程。 1971年在浙江绍兴制订现行标准样。全国各地花茶厂， 现仍根据现行标准样，进行加工制造。 各级条形茶茶坯的成品拼配，都必须根据各级现行 标准样的品质水平，把制成的各筛号茶（半成品）分 别审评，如符合各级要求，即按照茶坯规格，各段茶 张一定比例拼配成各级茶坯
三.鲜花 我国香花资源丰富,种类很多。目前我国供窨花 的鲜花有苿莉花、珠兰、白兰花、玳玳花、玫瑰花、 柚子花、桂花等 其中以苿莉花数量最多,其次珠兰、白兰,由柚 子、玳玳花、桂花较少
三. 鲜花 我国香花资源丰富，种类很多。目前我国供窨花 的鲜花有茉莉花、珠兰、白兰花、玳玳花、玫瑰花、 柚子花、桂花等。 其中以茉莉花数量最多，其次珠兰、白兰，由柚 子、玳玳花、桂花较少