第三章酶与生物催化剂 刘新文 s enzyme 北京大学医学部生化与分子生物学系
刘新文 北京大学医学部生化与分子生物学系
刘新文,酶 第一节一般概述
刘新文，酶
刘新文,酶 ■目前将生物催化剂分为两类:酶、非酶 生物催化剂(核酶,脱氧核酶等) 酶是一类由活细胞产生的,对其特异底物 具有高效催化作用的蛋白质。 ■酶的化学本质:蛋白质
刘新文，酶 n 酶的化学本质：蛋白质 n 酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物 具有高效催化作用的蛋白质。 n 目前将生物催化剂分为两类： 酶 、 非酶 生物催化剂 （核酶，脱氧核酶等）
刘新文,酶 第二节酶分子的结构特点
刘新文，酶 特点
刘新文,酶 、分子组成 1、酶的分类 ■单体酶:只有一条多肽链 ■寡聚酶:具有多条多肽链 ■多功能酶(串联酶):一个酶分子具有多种生 物催化活性,由多酶体系在进化中基因融合形成 ■单纯酶、结合酶
刘新文，酶 一、分子组成 1、酶的分类 n单体酶：只有一条多肽链 n寡聚酶：具有多条多肽链 n多功能酶（串联酶）：一个酶分子具有多种生 物催化活性，由多酶体系在进化中基因融合形成 n单纯酶、结合酶