冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤 剂我们的生活才能如此美好。若没有表面活性 剂，这两样东西都不会有。这真是太可悲了。 但是，如果真的没有了表面活性剂，也 不会有人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为 没有表面活性剂，人也没有了。 英国著名界面化学家Ckint
第二章 表面活性剂的类型 Polar head→C Hydrophobic→ M tail Conventional Gemini Bolaform Trimeric surfactant surfactant surfactant surfactant OB Polymeric surfactant Diblock copolymer 7
7 第二章 表面活性剂的类型
Hydrophilic head group Hydrophobic tail Figure 1.1 Schematic illustration of a surfactant 表面活性剂亲水示意图 水的表面 烃基 COOH基 脂肪酸分子在水溶液表面上的定向排列 8
8
分类方法 1.按照离子类型分类 阳离子型 1.离子型 阴离子型 表面活性剂 两性型 2.非离子型 9
分类方法 1. 按照离子类型分类 9
分类方法 2.按照亲水基的结构分类 极性基团： 羧酸、磺酸、硫酸、了 磷酸酯盐、 氨基或胺基及其盐（伯、仲、叔、季） 鎓盐型（磷、砷、硫、碘化合物） 羟基、酰胺基、醚键等。 10
分类方法 2. 按照亲水基的结构分类 10