第十章 醇 和 醚 有机化学
第十章 醇 和 醚 有机化学 1
第十章 醇和醚 ·醇和醚都是烃的含氧衍生物。它们可看成是水分子 中的氢原子被烃基取代的化合物。 H-O-H R-OH R—O-R' 水 醇 醚 ·疏和氧同属于周期表中第VIA族，因此，有机含硫化 合物与有机含氧化合物有一些相似的性质。 CH3SH CH3-S-CH3 甲硫醇 二甲硫醚 巯基 有机化学 2
• 醇和醚都是烃的含氧衍生物。它们可看成是水分子 中的氢原子被烃基取代的化合物。 H—O—H R—OH R—O—R’ 水 醇 醚 • 硫和氧同属于周期表中第VI A族,因此,有机含硫化 合物与有机含氧化合物有一些相似的性质。 第十章 醇和醚 CH CH3—S—CH3 3—S—H 甲硫醇 巯基 二甲硫醚 有机化学 2
关于喝酒的那点事儿.、 肝内单加氧酶缓慢氧化 有的人喝酒会脸红，有的人喝 酒被人体摄入 酒脸会发白，有的人能喝酒， 有的人喝一点就会醉，到底是 乙醛脱氢 乙醇脱氢酶氧化 什么原因造殿了如上这些现 酶不足 乙醛乙醛脱氢酶 象呢？ 越喝脸越白， 主要靠体液 使毛细血管扩展扩张 叹 去稀释乙醇 乙醇脱氢酶活跃 乙酸 三羧酸循环 CO2+H2O+Energy N 喝就红 延迟变红 醉酒症状心跳加快、恶心 酒神体肉既有足量的高活性乙醇脱氢酶，也有足够乙醛脱氢酶的人
乙醛脱氢酶 关于喝酒的那点事儿. 酒被人体摄入 乙醛 使毛细血管扩展扩张 乙醇脱氢酶氧化 一喝就红 乙醇脱氢酶不足 延迟变红 肝内单加氧酶缓慢氧化 越喝脸越白, 主要靠体液 去稀释乙醇 乙酸 三羧酸循环 CO2+H2O+Energy 乙醛脱氢 酶不足 醉酒症状:心跳加快、恶心 有的人喝酒会脸红, 有的人喝 酒脸会发白, 有的人能喝酒, 有的人喝一点就会醉, 到底是 什么原因造成了如上这些现 象呢? 酒神有机化学 !体内既有足量的高活性乙醇脱氢酶,也有足够乙醛脱氢酶的人3
10.1醇的结构、分类、异构和命名 H-O-H R-OH R-H 1、醇的结构 官能团：羟基(-OH) 一般羟基连在饱和碳($p)原子上的叫醇； 极少数也有连在不饱和碳($p)上，如烯醇， 但该结构极不稳定，易重排成羰基化合物 醛或酮。 4
1、醇的结构 官能团：羟基（－OH） 一般羟基连在饱和碳(sp3 )原子上的叫醇； 极少数也有连在不饱和碳(sp2 )上，如烯醇， 但该结构极不稳定，易重排成羰基化合物—— 醛或酮。 H O H R OH R H 10.1 醇的结构、分类、异构和命名 有机化学 4
10.1.2醇的结构 醇分子具有较强的极 性，是一常用的极性有机 溶剂； 108.9° H 醇的性质主要体现在 其官能团羟基上。醇是一 类重要的有机合成原料。 有机化学 5
醇分子具有较强的极 性，是一常用的极性有机 溶剂； 醇的性质主要体现在 其官能团羟基上。醇是一 类重要的有机合成原料。 C H O H H H 108.9º 10.1.2 醇的结构 有机化学 5