量都能影响人体健康。硒有明显的蓄积作用，人和动物摄入过量的硒可引起急性 和慢性中毒，地方性硒中毒多因土壤中含硒较高，致该地粮食、蔬菜和禽畜体内、 饮水中硒过多所引起。硒中毒表现为食欲不振、四肢无力、皮炎、龋齿增多、毛 发和指甲脱落，呼气有大蒜臭等症状。 动物实验，大鼠在 68 天内，每周给以硒总量 1.5mg/kg 时，其体重、凝血时 间，白细胞数、血红蛋白含量、血清谷丙转氨酶活力等指标与对照组无明显差别， 但在肝脏中有硒蓄积较对照组高，另据报道，2200 多居民，每人每周口服亚硒 酸钠一次 2mg(相当于口服 0.13mg 硒)，连续半年，共服 3 年，未见白细胞、谷 —丙转氨酶活力有变化。根据硒的毒性，考虑到从食物中可能摄入的硒量，饮水 标准订为硒含量不得超过 0.01mg/L。 (5)汞：天然水中汞含量极微，一般低于 1μg/L，降水中亦可能含有微量汞。 水中汞主要来自工业废水或废渣的污染，地面水中无机汞在一定条件下可转化为 有机汞，并可为鱼、贝所富集。饮用水中汞主要为难以吸收的无机汞。国内调查， 饮水中汞几乎均低于 0.001mg/L。 动物实验给大鼠无机汞 0.05mg/kg4 个多月后，条件反射有明显改变，血中 网织细胞和胆色素增加，而剂量为 0.0005mg/kg 时，则无异常发现。根据汞的毒 性，饮水中汞的标准订为不得超过 0.001mg/L。 (6)镉:天然水中镉含量多低于 1μg/L。水中镉主要来自工业废水的污染。我 国饮水水中镉的含量均低于 10μg/L。 镉可引起急性和慢性中毒。但多因食用镉污染食物引起如痛痛病。动物试验 给大鼠分别饮用含镉浓度为 0.1～10mg/L 的水，未发现明显中毒症状，但肾和肝 中镉含量随水中镉浓度上升而增加。有报道，长期饮用含镉 0.047mg/L 的水的居 民未发生任何症状。1972 年 FAO/WHO 食品添加剂专家委员会确定成人每周摄入 镉总量不得超过 400～500μg，即每日 57～71μg。根据这些资料，水中镉含量 订为不得超过 0.01mg/L。 (7)六价铬：天然水中含铬很低，一般每升含几μg 至几十μg。饮水中铬多 少于 5μg/L。六价铬在水中很稳定，主要来自工业废水污染。三价铬在中性水 中可转化为不溶解的氢氧化物。在氯化和曝气水中六价铬为主要形式。 铬是人体必需元素之一。三价铬对人体有益，而六价铬却可引起中毒。动物 试验大鼠分别饮用含铬浓度为 0.45～25mg/L 的水一年，未见毒性反应，但铬浓 度高于 5mg/L 时，组织中铬有明显蓄积。也有报道六价铬 5mg/L 即对鼠、兔有毒 性，10mg/kg 剂量六价铬可引起人的肝坏死、肾炎和死亡，低剂量则可引起胃肠 刺激。据报道，一四口之家饮用含铬 0.45mg/L 的水三年之久，医学检查未发现 异常。据此，饮水中铬含量订为不得超过 0.05mg/L。 (8)铅:一般地面水中铅浓度约为 1～10μg/L，地下水铅浓度在 1～60μg/L。 我国 10 省、区农村饮用水调查铅均值为 1.3μg/L。电池厂、铅锌选矿厂、石油 化工废水含有较高浓度的铅。自来水中铅可较原水高。美国调查平均为 13.1μ g/L。如用铅管、铅储水箱以及酸性水都可使自来水中铅含量升高。 铅是一种蓄积性毒物，可引起急性或慢性中毒。许多作者指出长期饮用含铅 0.042～1.0mg/L 的水可使某些人引起慢性中毒。美国公共卫生局提出铅接触每 日超过 0.6mg 持续 5 年以上可能导致体内铅蓄积到潜在有害剂量。儿童、婴儿、 胎儿、妊娠的妇女对铅较成人敏感，饮水中铅浓度为 0.1mg/L 时，可引起大量儿 童血铅浓度超过推荐儿童血铅上限值 30μg/L。对成人来说，如每日从食物摄入 铅 230μg,加上从水摄入 200μg，就会超过 FAO／ＷＨＯ专家委员会确定的每周
量都能影响人体健康。硒有明显的蓄积作用，人和动物摄入过量的硒可引起急性 和慢性中毒，地方性硒中毒多因土壤中含硒较高，致该地粮食、蔬菜和禽畜体内、 饮水中硒过多所引起。硒中毒表现为食欲不振、四肢无力、皮炎、龋齿增多、毛 发和指甲脱落，呼气有大蒜臭等症状。 动物实验，大鼠在 68 天内，每周给以硒总量 1.5mg/kg 时，其体重、凝血时 间，白细胞数、血红蛋白含量、血清谷丙转氨酶活力等指标与对照组无明显差别， 但在肝脏中有硒蓄积较对照组高，另据报道，2200 多居民，每人每周口服亚硒 酸钠一次 2mg(相当于口服 0.13mg 硒)，连续半年，共服 3 年，未见白细胞、谷 —丙转氨酶活力有变化。根据硒的毒性，考虑到从食物中可能摄入的硒量，饮水 标准订为硒含量不得超过 0.01mg/L。 (5)汞：天然水中汞含量极微，一般低于 1μg/L，降水中亦可能含有微量汞。 水中汞主要来自工业废水或废渣的污染，地面水中无机汞在一定条件下可转化为 有机汞，并可为鱼、贝所富集。饮用水中汞主要为难以吸收的无机汞。国内调查， 饮水中汞几乎均低于 0.001mg/L。 动物实验给大鼠无机汞 0.05mg/kg4 个多月后，条件反射有明显改变，血中 网织细胞和胆色素增加，而剂量为 0.0005mg/kg 时，则无异常发现。根据汞的毒 性，饮水中汞的标准订为不得超过 0.001mg/L。 (6)镉:天然水中镉含量多低于 1μg/L。水中镉主要来自工业废水的污染。我 国饮水水中镉的含量均低于 10μg/L。 镉可引起急性和慢性中毒。但多因食用镉污染食物引起如痛痛病。动物试验 给大鼠分别饮用含镉浓度为 0.1～10mg/L 的水，未发现明显中毒症状，但肾和肝 中镉含量随水中镉浓度上升而增加。有报道，长期饮用含镉 0.047mg/L 的水的居 民未发生任何症状。1972 年 FAO/WHO 食品添加剂专家委员会确定成人每周摄入 镉总量不得超过 400～500μg，即每日 57～71μg。根据这些资料，水中镉含量 订为不得超过 0.01mg/L。 (7)六价铬：天然水中含铬很低，一般每升含几μg 至几十μg。饮水中铬多 少于 5μg/L。六价铬在水中很稳定，主要来自工业废水污染。三价铬在中性水 中可转化为不溶解的氢氧化物。在氯化和曝气水中六价铬为主要形式。 铬是人体必需元素之一。三价铬对人体有益，而六价铬却可引起中毒。动物 试验大鼠分别饮用含铬浓度为 0.45～25mg/L 的水一年，未见毒性反应，但铬浓 度高于 5mg/L 时，组织中铬有明显蓄积。也有报道六价铬 5mg/L 即对鼠、兔有毒 性，10mg/kg 剂量六价铬可引起人的肝坏死、肾炎和死亡，低剂量则可引起胃肠 刺激。据报道，一四口之家饮用含铬 0.45mg/L 的水三年之久，医学检查未发现 异常。据此，饮水中铬含量订为不得超过 0.05mg/L。 (8)铅:一般地面水中铅浓度约为 1～10μg/L，地下水铅浓度在 1～60μg/L。 我国 10 省、区农村饮用水调查铅均值为 1.3μg/L。电池厂、铅锌选矿厂、石油 化工废水含有较高浓度的铅。自来水中铅可较原水高。美国调查平均为 13.1μ g/L。如用铅管、铅储水箱以及酸性水都可使自来水中铅含量升高。 铅是一种蓄积性毒物，可引起急性或慢性中毒。许多作者指出长期饮用含铅 0.042～1.0mg/L 的水可使某些人引起慢性中毒。美国公共卫生局提出铅接触每 日超过 0.6mg 持续 5 年以上可能导致体内铅蓄积到潜在有害剂量。儿童、婴儿、 胎儿、妊娠的妇女对铅较成人敏感，饮水中铅浓度为 0.1mg/L 时，可引起大量儿 童血铅浓度超过推荐儿童血铅上限值 30μg/L。对成人来说，如每日从食物摄入 铅 230μg,加上从水摄入 200μg，就会超过 FAO／ＷＨＯ专家委员会确定的每周
摄入铅的总耐受量 3mg。故将原标准 0.1mg/L 改为 0.05mg/L。 (9)银：天然水中含银极微，少数水源超过 1μg/L，超过 10μg/L 者少见， 使用银溶器盛水或用含银滤料的净水器可使水中银含量升高，有的含银净水器出 水中银含量高达 0.1mg/L 以上。 银的毒性不大，其主要作用表现为皮肤、粘 膜及眼着色，一种难看的蓝灰色，影响美容,称为银质沉着病(argyria)。估计体 内银蓄积超过 1g 可引起此病。有认为长期每日摄入 400μg 银也可引起此病。如 饮水中含银 50μg/L，50%被蓄积，则 55 年可积累到 1g。但实际上银的吸收率较 低，如硝酸银只有 10%，动物试验大鼠饮用含银 0.4mg/L 或以上的水，可观察到 肾、肝出现病理学变化。根据银一旦吸收即长期蓄积于组织之中，考虑到可能影 响美容，并参考国外标准，水中银含量订为不得超过 0.05mg/L。 (10)硝酸盐：天然水中均含有硝酸盐，其量高低不一，地面水硝酸盐含量多 在 2mg/L 以下，但高的可到 20mg/L 左右。地下水则多在 10mg/L 以下，但个别浅 井高达 100mg/L。许多地方硝酸盐很高的浅层地下水，往往也是氯化物、硫酸盐 和总硬度很高的苦咸水。水中硝酸盐主要来自动物性污染物的分解，如人畜排泄 物、生活污水。氮肥厂的废水、施肥农田排出水等也是污染来源。 硝酸盐可 引起婴幼儿的正铁血红蛋白血症(methemoglobinemia)。发病原因是硝酸盐在体 内被还原为亚硝酸盐，进入血中的亚硝酸盐可氧化血红蛋白为正铁血红蛋白，后 者不能向组织输氧，造成组织缺氧并可导致死亡，一般成人不会患此病。国外报 道，饮水中硝酸盐氮含量低于 10mg/L 时，未见有正铁血红蛋白血症发生。但高 于 10mg/L 时，偶有病例发生。另有报道，婴儿饮用含硝酸盐氮 20mg/L 的水没有 引起任何症状。国内调查 52 个托幼机构 3824 名婴幼儿，饮用含硝酸盐氮 14～ 25.5mg/L 的水，无论过去与现在均未发生过正铁血红蛋白血症病例。另对 156 名 1 岁以内饮用含硝酸盐氮 10～30mg/L 的水的婴儿调查，其血中正铁血红蛋白 含量与饮用 5mg/L 硝酸盐氮的水的婴儿无明显差异。根据动物试验不引起幼龄大 白鼠血液中正铁血红蛋白升高的剂量为 1.37mg/kg(相当于 27mg/L)。基于国内这 些调查研究资料，考虑到某些水源天然硝酸盐氮含量较高，而去除又困难，参考 国外资料订为饮水中硝酸盐氮含量不超过 20mg/L (11)氯仿：水中氯仿主要由污染而来。加氯消毒饮水可以产生三卤甲烷包 括氯仿，美国 80 个城市自来水中均检出氯仿，平均浓度为 21μg/L(0.1～311μ g/L)，我国许多城市如北京、上海、天津、重庆等自来水中也检出氯仿。 氯仿可引起动物和人肝、肾坏死和硬化，并有高度胚胎毒性。已证实氯仿可 引起两种实验动物的癌症。美国国家肿瘤研究所试验，氯仿剂量雄鼠 90 和 180mg/kg,雌鼠 100 和 200mg/kg,每周 5 次，共 78 周。结果高剂量组雄鼠肾上皮 细胞瘤发生率为 24%，低剂量组为 8%，明显高于对照组。有的流行病学调查发现 水中氯仿浓度与直肠癌和膀胱癌呈正相关。因此认为对人具有潜在致癌性。根据 雄性大鼠资料，WHO 推荐氯仿在饮水中的建议值为 30μg/L。考虑到我国情况饮 水中氯仿含量试行标准订为 60μg/L。 (12)四氯化碳：水中四氯化碳主要由污染而来。美国 80 个城市调查，有 10 家水厂水中检出四氯化碳，浓度为 3ug/L 或更低。美国调查了 83 家水厂，证明 四氯化碳并非加氯处理时形成，而发现是消毒用液氯一种偶然污染物。 接触四氯化碳可引起肝或肾损害。现有资料足以证明四氯化碳对动物是致癌 的，并曾用作致癌试验的阳性对照物。实验证明，B６Ｃ３Ｆ１小鼠，经口四氯化碳 剂量为 1250 和 2500mg/kg，每周 5 次共 78 周，在 92～98 周时，几乎全部小鼠 均发生肝细胞癌。据此WHO四氯化碳建议值为 3μg/L。我国试行标准水中四氯化
摄入铅的总耐受量 3mg。故将原标准 0.1mg/L 改为 0.05mg/L。 (9)银：天然水中含银极微，少数水源超过 1μg/L，超过 10μg/L 者少见， 使用银溶器盛水或用含银滤料的净水器可使水中银含量升高，有的含银净水器出 水中银含量高达 0.1mg/L 以上。 银的毒性不大，其主要作用表现为皮肤、粘 膜及眼着色，一种难看的蓝灰色，影响美容,称为银质沉着病(argyria)。估计体 内银蓄积超过 1g 可引起此病。有认为长期每日摄入 400μg 银也可引起此病。如 饮水中含银 50μg/L，50%被蓄积，则 55 年可积累到 1g。但实际上银的吸收率较 低，如硝酸银只有 10%，动物试验大鼠饮用含银 0.4mg/L 或以上的水，可观察到 肾、肝出现病理学变化。根据银一旦吸收即长期蓄积于组织之中，考虑到可能影 响美容，并参考国外标准，水中银含量订为不得超过 0.05mg/L。 (10)硝酸盐：天然水中均含有硝酸盐，其量高低不一，地面水硝酸盐含量多 在 2mg/L 以下，但高的可到 20mg/L 左右。地下水则多在 10mg/L 以下，但个别浅 井高达 100mg/L。许多地方硝酸盐很高的浅层地下水，往往也是氯化物、硫酸盐 和总硬度很高的苦咸水。水中硝酸盐主要来自动物性污染物的分解，如人畜排泄 物、生活污水。氮肥厂的废水、施肥农田排出水等也是污染来源。 硝酸盐可 引起婴幼儿的正铁血红蛋白血症(methemoglobinemia)。发病原因是硝酸盐在体 内被还原为亚硝酸盐，进入血中的亚硝酸盐可氧化血红蛋白为正铁血红蛋白，后 者不能向组织输氧，造成组织缺氧并可导致死亡，一般成人不会患此病。国外报 道，饮水中硝酸盐氮含量低于 10mg/L 时，未见有正铁血红蛋白血症发生。但高 于 10mg/L 时，偶有病例发生。另有报道，婴儿饮用含硝酸盐氮 20mg/L 的水没有 引起任何症状。国内调查 52 个托幼机构 3824 名婴幼儿，饮用含硝酸盐氮 14～ 25.5mg/L 的水，无论过去与现在均未发生过正铁血红蛋白血症病例。另对 156 名 1 岁以内饮用含硝酸盐氮 10～30mg/L 的水的婴儿调查，其血中正铁血红蛋白 含量与饮用 5mg/L 硝酸盐氮的水的婴儿无明显差异。根据动物试验不引起幼龄大 白鼠血液中正铁血红蛋白升高的剂量为 1.37mg/kg(相当于 27mg/L)。基于国内这 些调查研究资料，考虑到某些水源天然硝酸盐氮含量较高，而去除又困难，参考 国外资料订为饮水中硝酸盐氮含量不超过 20mg/L (11)氯仿：水中氯仿主要由污染而来。加氯消毒饮水可以产生三卤甲烷包 括氯仿，美国 80 个城市自来水中均检出氯仿，平均浓度为 21μg/L(0.1～311μ g/L)，我国许多城市如北京、上海、天津、重庆等自来水中也检出氯仿。 氯仿可引起动物和人肝、肾坏死和硬化，并有高度胚胎毒性。已证实氯仿可 引起两种实验动物的癌症。美国国家肿瘤研究所试验，氯仿剂量雄鼠 90 和 180mg/kg,雌鼠 100 和 200mg/kg,每周 5 次，共 78 周。结果高剂量组雄鼠肾上皮 细胞瘤发生率为 24%，低剂量组为 8%，明显高于对照组。有的流行病学调查发现 水中氯仿浓度与直肠癌和膀胱癌呈正相关。因此认为对人具有潜在致癌性。根据 雄性大鼠资料，WHO 推荐氯仿在饮水中的建议值为 30μg/L。考虑到我国情况饮 水中氯仿含量试行标准订为 60μg/L。 (12)四氯化碳：水中四氯化碳主要由污染而来。美国 80 个城市调查，有 10 家水厂水中检出四氯化碳，浓度为 3ug/L 或更低。美国调查了 83 家水厂，证明 四氯化碳并非加氯处理时形成，而发现是消毒用液氯一种偶然污染物。 接触四氯化碳可引起肝或肾损害。现有资料足以证明四氯化碳对动物是致癌 的，并曾用作致癌试验的阳性对照物。实验证明，B６Ｃ３Ｆ１小鼠，经口四氯化碳 剂量为 1250 和 2500mg/kg，每周 5 次共 78 周，在 92～98 周时，几乎全部小鼠 均发生肝细胞癌。据此WHO四氯化碳建议值为 3μg/L。我国试行标准水中四氯化