动物营养学 教案 主讲教师：王学梅副教授
动 物 营 养 学 教 案 主讲教师：王学梅 副教授
绪论 一、本章主要内容 1.国内外营养学的研究概况 2.中国动物营养学所求取得的成就、存在的问题及对策 3.动物营养学的任务、研究内容及与各学科的关系 4.未来动物营养学发展趋势和研究热点 二、重点、难点：在了解动物营养学课程任务、内容的基础上重点掌 握未来动物营养学的发展趋势和研究热点 三、学时2 四、讲授新进展内容 动物营养学与环境、生物化学、分子生物学、蛋白组学、免疫学 等学科的结合： 动态营养学、生态营养学及系统营养学的发展 畜产品安全与动物营养学 *前言热点： 1、无公害食品、绿色食品、有机食品： 2、分子生物学与动物营养学 3、组学技术在动物营养学研究中的应用
绪论 一、本章主要内容 1.国内外营养学的研究概况 2.中国动物营养学所求取得的成就、存在的问题及对策 3.动物营养学的任务、研究内容及与各学科的关系 4.未来动物营养学发展趋势和研究热点 二、重点、难点：在了解动物营养学课程任务、内容的基础上重点掌 握未来动物营养学的发展趋势和研究热点 三、学时 2 四、讲授新进展内容 动物营养学与环境、生物化学、分子生物学、蛋白组学、免疫学 等学科的结合； 动态营养学、生态营养学及系统营养学的发展 畜产品安全与动物营养学 *前言热点： 1、无公害食品、绿色食品、有机食品； 2、分子生物学与动物营养学 3、组学技术在动物营养学研究中的应用
第一章动物与饲料的化学组成 一、本章主要内容 1.了解动物与植物的相互关系 2.了解动植物体的化学组成及其比较： 3.掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功能。 二、重点、难点：重点掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功 三、学时1.5 四、讲授新进展内容：新发现的营养物质及营养物质新功能的研究 五、思考题 1饲料、养分、概略养分、纯养分的定义 2.概略养分与饲料组成之间的关系 3.概略养分分析方案 4.饲料状态的表示基础 5.Van Soest分析方案 6.养分的基本功能 7动植物体在组成成分上有何异同 六、课堂组织 课前复习：在讲授新的内容之前进行前一次课程内容复习。（用时 3-5min) 课后总结：对本次课所讲授的内容进行总结，突出重点和难点，目前 研究的热点和前沿的内容
第一章 动物与饲料的化学组成 一、本章主要内容 1.了解动物与植物的相互关系； 2.了解动植物体的化学组成及其比较； 3.掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功能。 二、重点、难点：重点掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功 能 三、学时 1.5 四、讲授新进展内容：新发现的营养物质及营养物质新功能的研究 五、思考题 1.饲料、养分、概略养分、纯养分的定义 2.概略养分与饲料组成之间的关系 3.概略养分分析方案 4.饲料状态的表示基础 5.Van Soest 分析方案 6.养分的基本功能 7.动植物体在组成成分上有何异同 六、课堂组织 课前复习：在讲授新的内容之前进行前一次课程内容复习。（用时 3-5min） 课后总结：对本次课所讲授的内容进行总结，突出重点和难点，目前 研究的热点和前沿的内容
第二章动物对饲料的消化 一、本章主要内容 学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响 饲料养分消化率的诸因素。 二、重点、难点：掌握动物对饲料中各种营养物质的消化、吸收方式、 消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。 三、学时1.5 四、讲授新进展内容 五、思考题 1.消化、吸收的概念？ 2.瘤胃内环境特点？ 3.动物对养分的消化方式有哪些？ 4.什么是动物的消化力和饲料的消化性？ 5.影响消化率的因素有哪些？ 6.反刍动物瘤胃微生物消化有哪些特点？ 7.各类动物的消化特点是什么？ 六、课堂组织 课前复习：在讲授新的内容之前进行前一次课程内容复习。（用时 3-5min) 课后总结：对本次课所讲授的内容进行总结，突出重点和难点，目前 研究的热点和前沿的内容
第二章 动物对饲料的消化 一、本章主要内容 学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响 饲料养分消化率的诸因素。 二、重点、难点：掌握动物对饲料中各种营养物质的消化、吸收方式、 消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。 三、学时 1.5 四、讲授新进展内容 五、思考题 1. 消化、吸收的概念？ 2. 瘤胃内环境特点？ 3．动物对养分的消化方式有哪些？ 4. 什么是动物的消化力和饲料的消化性？ 5．影响消化率的因素有哪些？ 6．反刍动物瘤胃微生物消化有哪些特点？ 7．各类动物的消化特点是什么？ 六、课堂组织 课前复习：在讲授新的内容之前进行前一次课程内容复习。（用时 3-5min） 课后总结：对本次课所讲授的内容进行总结，突出重点和难点，目前 研究的热点和前沿的内容
第三章水的营养 一、本章主要内容 1.水的性质和作用 2.水的代谢 3.各种动物的需水量及饮水品质 二、重点、难点：学习并牢记水作为一种养分在动物营养中的极端重 要性： 三、学时1 四、讲授新进展内容 五、思考题 1.体内水的来源和排出方式有哪些？ 2.水的性质有什么特点？ 3.水生理作用有哪些？ 4.体内水平衡如何调节？ 5.影响动物需水量的因素有那些？ 六、课堂组织 课前复习：在讲授新的内容之前进行前一次课程内容复习。（用时 3-5min) 课后总结：对本次课所讲授的内容进行总结，突出重点和难点，目前 研究的热点和前沿的内容
第三章 水的营养 一、本章主要内容 1.水的性质和作用 2.水的代谢 3.各种动物的需水量及饮水品质 二、重点、难点：学习并牢记水作为一种养分在动物营养中的极端重 要性。 三、学时 1 四、讲授新进展内容 五、思考题 1．体内水的来源和排出方式有哪些？ 2．水的性质有什么特点？ 3．水生理作用有哪些？ 4．体内水平衡如何调节？ 5．影响动物需水量的因素有那些？ 六、课堂组织 课前复习：在讲授新的内容之前进行前一次课程内容复习。（用时 3-5min） 课后总结：对本次课所讲授的内容进行总结，突出重点和难点，目前 研究的热点和前沿的内容