第四章蛋白质的营养 一、本章主要内容 1.比较学习并掌握反刍与非反刍动物的蛋白质营养原理及其异同： 2.掌握蛋白质品质的有关概念和提高蛋白质利用效率的理论知识： 3.了解蛋白质周转代谢。 二、重点、难点：重点掌握反刍与非反刍动物的蛋白质营养及其异同 和蛋白质周转代谢。 三、学时4 四、讲授新进展内容 反刍动物蛋白质营养的最新研究进展 五、思考题 1.阐述单胃动物、反刍动物各自蛋白质消化吸收过程、特点及异同？ 2.蛋白质的营养生理作用有哪些？ 3.影响单胃动物蛋白消化吸收的因素有哪些？ 4影响反刍动物蛋白消化吸收的因素有哪些？ 5.反刍动物与单胃动物饲粮蛋白质的热损害有何不同？ 六、课堂组织 课前复习：在讲授新的内容之前进行前一次课程内容复习。（用时 3-5min) 课后总结：对本次课所讲授的内容进行总结，突出重点和难点，目前 研究的热点和前沿的内容
第四章 蛋白质的营养 一、本章主要内容 1.比较学习并掌握反刍与非反刍动物的蛋白质营养原理及其异同； 2.掌握蛋白质品质的有关概念和提高蛋白质利用效率的理论知识； 3.了解蛋白质周转代谢。 二、重点、难点：重点掌握反刍与非反刍动物的蛋白质营养及其异同 和蛋白质周转代谢。 三、学时 4 四、讲授新进展内容 反刍动物蛋白质营养的最新研究进展 五、思考题 1.阐述单胃动物、反刍动物各自蛋白质消化吸收过程、特点及异同? 2.蛋白质的营养生理作用有哪些? 3.影响单胃动物蛋白消化吸收的因素有哪些? 4.影响反刍动物蛋白消化吸收的因素有哪些? 5.反刍动物与单胃动物饲粮蛋白质的热损害有何不同？ 六、课堂组织 课前复习：在讲授新的内容之前进行前一次课程内容复习。（用时 3-5min） 课后总结：对本次课所讲授的内容进行总结，突出重点和难点，目前 研究的热点和前沿的内容
第五章碳水化合物营养 一、本章主要内容 1.碳水化合物及其营养生理作用 2.单胃动物碳水化合物营养 3.反刍动物碳水化合物营养 二、重点、难点：掌握碳水化合物的含义、营养生理作用：比较学 习并掌握反刍与非反刍动物饲料碳水化合物的消化、吸收、利用过程 及其异同 三、学时3 四、讲授新进展内容（组织学生查阅资料、撰写材料、讨论） 寡糖、多糖的研究热点和进展 非淀粉多糖的抗营养作用及消除 五、思考题 1.简述碳水化合物营养生理作用？ 2.NSP的概念、分类及抗营养作用 3.非反刍动物和反刍动物碳水化合物消化代谢有何异同？ 4.简述影响挥发性脂肪酸比例的因素？ 产生怎样的 里2 六、课堂组织 课前复习：在讲授新的内容之前进行前一次课程内容复习。（用时 3-5min) 课后总结：对本次课所讲授的内容进行总结，突出重点和难点，目前 研究的热点和前沿的内容
第五章 碳水化合物营养 一、本章主要内容 1.碳水化合物及其营养生理作用 2.单胃动物碳水化合物营养 3.反刍动物碳水化合物营养 二、重点、难点：掌握碳水化合物的含义、营养生理作用 ；比较学 习并掌握反刍与非反刍动物饲料碳水化合物的消化、吸收、利用过程 及其异同 三、学时 3 四、讲授新进展内容（组织学生查阅资料、撰写材料、讨论） 寡糖、多糖的研究热点和进展 非淀粉多糖的抗营养作用及消除 五、思考题 1. 简述碳水化合物营养生理作用？ 2. NSP 的概念、分类及抗营养作用 3．非反刍动物和反刍动物碳水化合物消化代谢有何异同？ 4. 简述影响挥发性脂肪酸比例的因素？ 5. 为什么反刍动物不能饲喂过多的精饲料？ 6. 饲喂劣质饲草会产生怎样的不良后果？为什么？ 7. 为什么说粗纤维是动物不可缺少的养分？ 六、课堂组织 课前复习：在讲授新的内容之前进行前一次课程内容复习。（用时 3-5min） 课后总结：对本次课所讲授的内容进行总结，突出重点和难点，目前 研究的热点和前沿的内容