第五节蛋白质的重要性质 蛋白质的两性解离、等电点和电泳 1、两性解离 2、等电点(介绍一下酸性氨基酸和碱性氨基酸) 3、电泳 蛋白质的胶体性质 蛋白质的沉淀 1、盐析 有机溶剂沉淀 3、重金属盐类沉淀 4、生物碱试剂和某些酸类沉淀 5、加热变性沉淀 四、蛋白质的变性与复性 1、变性作用 2、复性 3、蛋白质变性后的表征 4、蛋白质变性的预防及其应用 五、蛋白质的呈色反应
15 第五节 蛋白质的重要性质 一、 蛋白质的两性解离、等电点和电泳 1、 两性解离 2、 等电点（介绍一下酸性氨基酸和碱性氨基酸） 3、 电泳 二、 蛋白质的胶体性质 三、 蛋白质的沉淀： 1、 盐析 2、 有机溶剂沉淀 3、 重金属盐类沉淀 4、 生物碱试剂和某些酸类沉淀 5、 加热变性沉淀 四、 蛋白质的变性与复性 1、 变性作用 2、 复性 3、 蛋白质变性后的表征 4、 蛋白质变性的预防及其应用 五、蛋白质的呈色反应
、双缩脲反应 2、酚试剂反应 3、茚三酮反应 大第六节蛋白质的分类 、按分子形状分类 按组成和溶解度分类 、按功能分类 大第七节蛋白质的分离提纯及应用 、蛋白质分离提纯的一般原则 二、蛋白质的分子量测定 、蛋白质的应用 第5次课
16 1、 双缩脲反应 2、 酚试剂反应 3、 茚三酮反应 ＊第六节 蛋白质的分类 一、按分子形状分类 二、按组成和溶解度分类 三、按功能分类 ＊第七节 蛋白质的分离提纯及应用 一、蛋白质分离提纯的一般原则 二、蛋白质的分子量测定 三、蛋白质的应用 第 5 次课
第二章核酸化学 本章重点:讲授DMA的分子结构和核酸的主要理化性质,为进一步 学习核酸的代谢奠定基础 简介核酸的发展史 第一节核酸的种类、分布与功能化学组成 核酸的种类和分布 种类 2、分布 核酸的生物学功能 1、DNA是主要的遗传物质 2、RNA指导蛋白质的生物合成 第三节核酸的化学组成 核酸的基本化学组成(列表说明) 嘌呤碱基和嘧啶碱基 核糖和脱氧核糖;
17 第二章 核酸化学 本章重点：讲授 DNA 的分子结构和核酸的主要理化性质，为进一步 学习核酸的代谢奠定基础。 简介核酸的发展史 第一节 核酸的种类、分布与功能化学组成 一、 核酸的种类和分布 1、 种类 2、 分布 二、 核酸的生物学功能 1、 DNA 是主要的遗传物质 2、 RNA 指导蛋白质的生物合成 第三节 核酸的化学组成 核酸的基本化学组成（列表说明） 一、嘌呤碱基和嘧啶碱基； 二、核糖和脱氧核糖；
三、磷酸 四、基本核苷与一些稀有核苷的结构、命名和符号; 五、核苷酸 1、核苷酸组成及其分类 2、细胞内其他核苷酸及其衍生物 (1)、核苷二磷酸和核苷三磷酸 (2)、辅酶核苷酸 第三节核酸的分子结构 DNA的分子结构 (一)DNA的一级结构 1、DNA的一级结构概念与结构式 (1)单体间的连接键 (2)一级结构表示方法 2、多聚核苷酸链的方向性 3、DNA一级结构的研究 (二)DNA的二级结构 1、DNA的碱基组成— Chargaff规则;
18 三、磷酸 四、基本核苷与一些稀有核苷的结构、命名和符号； 五、核苷酸 1、核苷酸组成及其分类 2、细胞内其他核苷酸及其衍生物 （1）、核苷二磷酸和核苷三磷酸 （2）、辅酶核苷酸 第三节 核酸的分子结构 一．DNA 的分子结构 （一）DNA 的一级结构 1、DNA 的一级结构概念与结构式 （1）单体间的连接键 （2）一级结构表示方法 2、多聚核苷酸链的方向性 3、DNA 一级结构的研究 （二）DNA 的二级结构 1、 DNA 的碱基组成－Chargaff 规则；
2、 Watson- Crick双螺旋模型的要点和稳定双螺旋结构的 力, 3、DNA双螺旋结构模型的意义 4、DNA二级结构的其它类型(A-、B一、Z一DNA等); (三)DNA的三级结构 RNA的分子结构 1、tRNA的一级结构、二级结构和三级结构 2、rRNA的结构 3、mRNA的结构 原核生物和真核生物mRNA在结构上的主要区别 第6次课 第四节核酸的理化性质 般的物理性质(1溶解性;2分子大小;3形状;4沉降特性 粘度) 、两性解离、等电点及电泳(1两性解离;2等电点;3电泳) 、紫外吸收性质
19 2、 Watson-Crick 双螺旋模型的要点和稳定双螺旋结构的 力， 3、 DNA 双螺旋结构模型的意义 4、 DNA 二级结构的其它类型（A－、B－、Z－DNA 等）； （三）DNA 的三级结构 二．RNA 的分子结构 1、tRNA 的一级结构、二级结构和三级结构 2、rRNA 的结构 3、 mRNA 的结构 原核生物和真核生物 mRNA 在结构上的主要区别 第 6 次课 第四节 核酸的理化性质 一、一般的物理性质（1 溶解性；2 分子大小；3 形状；4 沉降特性； 5 粘度） 二、两性解离、等电点及电泳（1 两性解离；2 等电点；3 电泳） 三、紫外吸收性质