第三章发酵工程 兴八
◆第一节发酵工程概况 ◆第二节微生物工业菌种与培养基 ◆第三节发酵操作方法与工艺控制 ◆第四节发酵产物的后处理 ◆第五节发酵工程的应用
w 第一节 发酵工程概况 w 第二节 微生物工业菌种与培养基 w 第三节 发酵操作方法与工艺控制 w 第四节 发酵产物的后处理 w 第五节 发酵工程的应用
第一节发酵工程概况 ◆发酵工程的定义 发酵工程反应过程的特点 ◆发酵工程的内容和发展
第一节 发酵工程概况 w 发酵工程的定义 w 发酵工程反应过程的特点 w 发酵工程的内容和发展
1发酵工程的定义 ◆发酵:利用微生物在有氧和无养条件下的生命活动来 制备微生物菌体或其代谢产物的过程 ◆发酵工程: ◆利用生物的生命活动产生的酶,对无机或有 机原料进行酶加工获得产品的工业。 八是将传统的发酵与现代DA重组、细胞融合、 分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的 发酵技术。是渗透工程学的微生物学
1.发酵工程的定义 w 发酵：利用微生物在有氧和无养条件下的生命活动来 制备微生物菌体或其代谢产物的过程 w 发酵工程： w 利用生物的生命活动产生的酶，对无机或有 机原料进行酶加工获得产品的工业。 是将传统的发酵与现代DNA重组、细胞融合、 分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的 发酵技术。是渗透工程学的微生物学
◆发酵产品:人干扰素、乙肝疫苗、心活 素、红细胞生成素、血凝因子、青霉素 酰化酶、成纤维细胞生长因子等等
w 发酵产品：人干扰素、乙肝疫苗、心活 素、红细胞生成素、血凝因子、青霉素 酰化酶、成纤维细胞生长因子等等