图4-13红细胞膜的结构 5.S.J.Singer&G.Nicolson1972根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结果，在 单位膜”模型的基础上提出”流动镶嵌模型”。强调膜的流动性和膜蛋白分布的不对称性。 二、质膜的流动镶嵌模型 流动镶嵌模型突出了膜的流动性和不对称性，认为细胞膜由流动的脂双层和嵌在其中的 蛋白质组成。磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架，蛋白质或嵌在 脂双层表面，或嵌在其内部，或横跨整个脂双层，表现出分布的不对称性（图4-14）。 Extracellular fuid Cabohydrate protein Far Cytoplasm cytoskeleton 图4-14质膜的的结构模型
图 4-13 红细胞膜的结构 5. S. J. Singer & G. Nicolson 1972 根据免疫荧光技术、冰冻蚀刻技术的研究结果，在” 单位膜”模型的基础上提出”流动镶嵌模型”。强调膜的流动性和膜蛋白分布的不对称性。 二、质膜的流动镶嵌模型 流动镶嵌模型突出了膜的流动性和不对称性，认为细胞膜由流动的脂双层和嵌在其中的 蛋白质组成。磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架，蛋白质或嵌在 脂双层表面，或嵌在其内部，或横跨整个脂双层，表现出分布的不对称性(图 4-14)。 图 4-14 质膜的的结构模型
(一)质膜的流动性 质膜的流动性由膜脂和蛋白质的分子运动两个方面组成。 1.膜脂分子的运动 1.侧向扩散：同一平面上相邻的脂分子交换位置（图4-15）。 2.旋转运动：膜脂分子围绕与膜平面垂直的轴进行快速旋转。 3.摆动运动：膜脂分子围绕与膜平面垂直的轴进行左右摆动。 4.伸缩震荡：脂肪酸链沿着与纵轴进行伸缩震荡运动。 5.翻转运动：膜脂分子从脂双层的一层翻转到另一层。是在翻转酶(flippase)的催化下完 成。 6.旋转异构：脂肪酸链围绕C-C键旋转，导致异构化运动。 2 烟 音《3d城 图4-15膜脂的分子运动 2.影响膜流动性的因素 影响膜流动的因素主要来自膜本身的组分，遗传因子及环境因子等。包括： 1.胆固醇：胆固醇的含量增加会降低膜的流动性。 2.脂肪酸链的饱和度：脂肪酸链所含双键越多越不饱和，使膜流动性增加。 3.脂肪酸链的链长：长链脂肪酸相变温度高，膜流动性降低。 4.卵磷脂鞘磷脂：该比例高则膜流动性增加，是因为鞘磷脂粘度高于卵磷脂
（一）质膜的流动性 质膜的流动性由膜脂和蛋白质的分子运动两个方面组成。 1．膜脂分子的运动 1. 侧向扩散：同一平面上相邻的脂分子交换位置（图 4-15）。 2. 旋转运动：膜脂分子围绕与膜平面垂直的轴进行快速旋转。 3. 摆动运动：膜脂分子围绕与膜平面垂直的轴进行左右摆动。 4. 伸缩震荡：脂肪酸链沿着与纵轴进行伸缩震荡运动。 5. 翻转运动：膜脂分子从脂双层的一层翻转到另一层。是在翻转酶（flippase）的催化下完 成。 6. 旋转异构：脂肪酸链围绕 C-C 键旋转，导致异构化运动。 图 4-15 膜脂的分子运动 2．影响膜流动性的因素 影响膜流动的因素主要来自膜本身的组分，遗传因子及环境因子等。包括： 1. 胆固醇：胆固醇的含量增加会降低膜的流动性。 2. 脂肪酸链的饱和度：脂肪酸链所含双键越多越不饱和，使膜流动性增加。 3. 脂肪酸链的链长：长链脂肪酸相变温度高，膜流动性降低。 4. 卵磷脂/鞘磷脂：该比例高则膜流动性增加，是因为鞘磷脂粘度高于卵磷脂