发酵过程优化与放大概论 华东理工大学 国家生化工程技术研究中心(上海) 庄英萍
发酵过程优化与放大概论 华东理工大学 国家生化工程技术研究中心（上海） 庄英萍
本章提要 生物反应器过程的多尺度理论—发酵过 程优化与放大基础 >发酵过程优化控制中的方法和手段 发酵过程优化控制举例
本章提要 ►生物反应器过程的多尺度理论──发酵过 程优化与放大基础 ►发酵过程优化控制中的方法和手段 ►发酵过程优化控制举例
第一部分 生物反应器过程的多尺度理论 发酵过程优化与放大基础
第一部分 生物反应器过程的多尺度理论── 发酵过程优化与放大基础
代谢调控研究 发酵罐 代谢工程研究 过程数据采集发酵过程酶 和处理的困难研究的困难 发酵工艺优化研究 的基本思路 单一生理调控机制 缺乏全局性的概念 仍旧局限于寻求培养基配方和最佳的温度、pH、D等 缺乏微观的实时的代谢调控
• 仍旧局限于寻求培养基配方和最佳的温度、pH、DO等 • 缺乏微观的实时的代谢调控 代谢调控研究 代谢工程研究 发酵过程酶学 研究的困难 过程数据采集 和处理的困难 发酵工艺优化研究 的基本思路 发酵罐 单一生理调控机制， 缺乏全局性的概念
背景和原理 °测量参数及其变化的意义缺乏理解 °最佳工艺控制点为依据的静态操作方法, 只是化学工程宏观动力学概念在发酵工 程上的简单延伸 °缺乏以细胞代谢流分析与控制为核心的 研究内容
•测量参数及其变化的意义缺乏理解 •最佳工艺控制点为依据的静态操作方法， 只是化学工程宏观动力学概念在发酵工 程上的简单延伸 •缺乏以细胞代谢流分析与控制为核心的 研究内容 背景和原理