实验原理一一大分子物质代谢实验 ■靛基质(吲哚)试验 某些细菌,如大肠杆菌,能分解蛋白质中的色 氨酸,产生靛基质(吲哚),靛基质与对二甲基 氨基苯甲醛结合,形成玫瑰色靛基质(红色化合 物)。 ■硫化氢试验 某些细菌能分解含硫的氨基酸(胱氨酸、半胱氨 酸等),产生硫化氢,硫化氢与培养基中的铅盐 或铁盐,形成黑色沉淀硫化铅或硫化铁。为硫 化氢试验阳性,可借以鉴别细菌
实验原理－－大分子物质代谢实验 ◼ 靛基质(吲哚)试验 ◼ 某些细菌，如大肠杆菌，能分解蛋白质中的色 氨酸，产生靛基质(吲哚)，靛基质与对二甲基 氨基苯甲醛结合，形成玫瑰色靛基质(红色化合 物)。 ◼ 硫化氢试验 ◼ 某些细菌能分解含硫的氨基酸(胱氨酸、半胱氨 酸等)，产生硫化氢，硫化氢与培养基中的铅盐 或铁盐，形成黑色沉淀硫化铅或硫化铁。为硫 化氢试验阳性，可借以鉴别细菌
实验原理一一大分子物质代谢实验 明胶液化实验 某些细菌具有胶原酶,使明胶被分解,失去凝 固能力,呈现液体状态,是为阳性 ■淀粉水解试验(在紫外诱变中做,本实验不 做) ■细菌对大分子的淀粉不能直接利用,须靠产生 的胞外酶(淀粉酶)将淀粉水解为小分子糊精或 进一步水解为葡萄糖(或麦芽糖),再被细菌吸 收利用,细菌水解淀粉的过程可通过底物的变 化来证明,即用碘测定不再产生蓝色
实验原理－－大分子物质代谢实验 ◼ 明胶液化实验 ◼ 某些细菌具有胶原酶，使明胶被分解，失去凝 固能力，呈现液体状态，是为阳性。 ◼ 淀粉水解试验（在紫外诱变中做，本实验不 做） ◼ 细菌对大分子的淀粉不能直接利用，须靠产生 的胞外酶(淀粉酶)将淀粉水解为小分子糊精或 进一步水解为葡萄糖(或麦芽糖)，再被细菌吸 收利用，细菌水解淀粉的过程可通过底物的变 化来证明，即用碘测定不再产生蓝色